不是很喜欢学校食堂的菜，打算自己在宿舍煮东西吃，主要吃粗粮杂粮，有黑米燕麦米糙米之类的米以及黑红绿黄之类的豆，再加一些西红柿黄瓜之类能储存且可以生吃的蔬菜，以及水果鸡蛋牛奶，然后隔几天去食堂吃一次肉，这样会营养不良吗？

不谢邀

会营养不良

首先 蛋白质不够。。。 正常成人 每天蛋白质需求 大约是50+g 换算成鸡胸 大概是半斤左右。。。 换算成国标牛奶2.8%的话 大概是将近2L 换算成煮毛豆 大概是每天一斤。。。 豆浆啊 米饭啊啥的 别算蛋白原 豆浆里面几乎都是水 米饭啥的谷物里面的蛋白质 太劣质 根本不够消耗

至于钙 铁 锌等矿物质 优先推荐肉类 吃粗粮以及蔬菜 会严重影响矿物质的吸收。。。

个人习惯 一天三顿到四顿麦当劳。。。 春秋长跑（每天万米 每周半马） 夏冬游泳。。。

理论上讲不会营养不良，前提是你得计算好你对于营养素的需求

人体需要的营养包括三大营养物质（糖、蛋白、脂肪）和微量元素（钙铁锌硒等）以及维生素

你可以试著吃一段时间，机体没有出现什么不对的地方，那就问题不大

不太同意楼上，除了碳水化合物，脂肪，蛋白质三大供能营养素，还有矿物质和维生素，题主所说的包含了主食，豆类包含了蛋白质，西红柿黄瓜也保证了膳食纤维和一部分维生素矿物质，但是长期这样吃是会引起营养不良的。比如缺铁，题主的这些食物里面铁的含量是比较少的，铁在红肉中存在比较多。铁只是一个例子。还有其他很多矿物质维生素，所以题主要尽量饮食多样化，每天平均12种以上，每周食物种类要25种以上。包含主食，杂粮，豆类，鱼禽肉蛋奶，蔬菜（叶类蔬菜）水果，坚果。这样才能保证营养素的摄入。

谢 @唐恺 邀！

这就要用到这个了：

如果你是学生，没有特别强的体力活动，而且体型在正常范围内，参考上面的膳食宝塔来估算就可以了。根据自己的身体代谢和运动量，自行调节！

以下是私话：

一、自己在宿舍煮，实际操作有很多要注意，最主要是用电安全和卫生：

1 用电安全，这个不多说；

2 在宿舍里处理食材并且生吃还是有一定风险的，建议稍微煮一下；

3 调味料，餐具，特别是油，比较难清理；

4 取得室友的理解和支持很有必要。

二、针对题主设想的食谱：

1 在维生素和膳食纤维（蔬菜）摄取足够的情况下，粗粮杂粮并没有特别的必要，当然你口味偏好是另外一回事；

2 谷类和水果想必是不缺了。动物蛋白是很有必要的！必需氨基酸无可替代，而且你一个年轻小伙子不吃肉根本受不了。瘦肉、鱼肉、鸡蛋，每天都吃，鸡蛋一天多吃几个也没有关系，胆固醇不是问题！

3 牛奶当然是非常不错的，但是请不要喝太多，牛奶毕竟是液体，营养物质含量相对肉蛋还是比较低的，牛奶也不可以替代水。

4 油脂和盐：我们平常饮食油盐肯定都是超标的。但是如果按照你自己的食谱，强行将油盐摄入一下子大幅度降低，（6g盐大约是一个啤酒瓶盖，装满不凸出的量，很少的）和30g以下，可能会引起一些反应，这是一个渐进的过程。低盐和低油脂饮食，对于代谢旺盛、活跃的年轻人来说，可能会导致一系列的反应：饱腹感不足，胃排空加速，运动无力、学习无精力，进食欲望加强，你可能很难熬到下一餐。这里涉及到很多关于控制饮食的东西，不展开，可以自行搜索知乎。

* 关于「素食有利健康」：如果一个人没有患有特定的疾病，那么素食很显然是对健康不利的。特别有一些家长还带著自己家长身体的孩子一起吃素，那能长得好吗？

那么，为什么有很多人声称自己吃素以后身体好了很多呢？因为他们在意识到自己身体出现了一定状况以后，下定决心吃素，相伴随的，还有各种生活习惯的改变，比如，早睡早起，每天坚持运动，注意饮食等。而他们健康状况有所好转，正是这些改变的生活习惯，与吃素并没有直接关系。

看起来吃得很健康。然后要满足身体营养需求，单吃这些食物容易量不够，会营养不良的。

亲测不行。大家都说的很专业，我没有什么特专业的研究，但是体验过一段不吃荤的日子。

有一阵子老感冒不舒服，所以为了配合吃药，加上长痘痘，所以有大概一两个月（具体有多久记不清了，可能更久吧）不管食堂还是外卖，都是只吃素的和水果，结果后来脸色变得黄黄的，整个人很憔悴，站起身太猛的话还会有点头昏。嗯，后来继续吃荤了，就好了~O(∩_∩)O哈哈~

要是在宿舍可以煮的话，你也可以买点肉和鱼什么的，然后炖肉汤喝，像排骨玉米什么的，这样子就不用担心营养不均衡了。我嫌食堂荤菜油腻，所以现在一般一天三顿只有一顿饭吃荤菜，还挺好的，不过一周一次还是有点少了。

完全吃素的和尚们和素食主义者都没有营养不良。

不知道你宿舍的条件。但既然是宿舍，刀和明火就很困难了。但是既然你说要吃粗粮，那应该是可以使用电饭煲的，如此完全不会有问题。推荐你找找懒人电饭煲食谱。

比如你可以买些鸡肉，鸡腿鸡胸肉都可以，适当腌制后放在淘好的米里一起焖成米饭，可以再放些蘑菇啊胡萝卜啊青椒啊，记得调味，懒人食谱也可以健康又美味。

绿色蔬菜也要有，蘑菇青菜肉丸子煮汤再烫些面条也是营养丰富而且方便。另外，香菇是维生素和矿物质宝库。懒人食谱超多，可以自己适量尝试甚至开发。手机打字不便，就说这么多吧。

三大营养物质， 蛋白质， 脂肪，碳水化合物，你说的这些食物都包含了，所以90%的可能是不会营养不良的。

但是不建议每天的粮食全部吃粗粮，你应该放些大米进去，粗粮会加重胃的负担，消化慢，而且会造成反酸。

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