郭元益副总经理 郭建伟》开创百年老店的新页
大家健康杂志 2017.03.采访／杨育浩、张郁梵 文／吴佩琪 摄影／许文星
喜饼是婚礼、喜事不会少的伴手礼，1867年就在台湾深耕的老品牌「郭元益」，是跨越不少世代的婚嫁回忆。而近年「郭元益」也在转型，不只留著喜饼的好味道，也走向文创产业……。
提到「郭元益」，许多人可能还停留在「传统」、「老手艺」等旧印象，其实近年来郭元益已逐渐转型，在既有的古风中加入新潮的元素，让传统跟新意同时并存于品牌精神中。而这些转型的规画与安排，和家族第五代成员郭建伟有关。
斯文腼腆的郭建伟，目前在集团里担任副总经理的职务，被视为接班人的他，肩负著巩固老客户与开拓新客源的使命。在延续传统与力求创新之间，难免遭遇困难与挫折，问他是否因此感到压力？乐天的他认为，无论身处哪一个行业或哪一个职位，都有需面对的挑战，如果一直将其视为压力，可能让情绪深陷里面，反而无法好好思考。
郭元益拥有150年的历史，从沿街叫卖的糕饼生意，一路走到现今的喜饼龙头，在无数台湾人心中留下口碑。郭建伟表示，企业已扎根发展了150年，大家都在期待「郭元益的下一步是什么？」这也是他必须不断在传统中求新求变的原因。
领导需要勤于沟通
让员工有认同感
接手经营管理工作后，需兼顾公司内部的治理与对外跟消费者的沟通，郭建伟认为二者同样重要。郭元益一直很重视员工的意见，期望同仁们对品牌有一致的共识，因此他花了相当多的时间与同仁沟通。除了两周一次的主管会议之外，每半年还会跟高阶主管进行「一对一」的聊天，除了听取每个人的意见之外，也会把自己的想法跟大家分享。
郭建伟认为每个人的思想、背景跟职务皆不相同，看到的东西也不一样，因此一定会有意见相左的时候。郭元益拥有600多名员工，大家对公司也都有不同的期许，当立场分歧时，他会不厌其烦的一再沟通，也许一开始无法得到全部的认同，但经过一再的修正，大家都能逐渐接受他的意见，同时也能了解为何他会这么坚持。此外，对于同仁们提出的意见，有些也许暂时无法实现，但只要是适合的，他一定会放在心里，等将来水到渠成时就会开始进行。
改变行销策略
争取年轻族群青睐
郭建伟原本攻读建筑科系，毕业后赴美、日等国家继续深造商业行销。由于父亲希望他多在外面磨练，因此回国后，并没有马上进入郭元益工作，反而到市调公司上班。当时的工作内容是举办座谈会，过程中会聆听消费者的想法及需求，把意见整合之后再提交给客户，这样的工作历练让他特别重视消费者的声音。
「郭元益的传统喜饼很有名」这是以往消费者对郭元益的印象，但不见得是目前品牌想传达给他们的主要面貌。在讲求个性化的时代，消费者都希望自己送的礼饼跟别人不一样，因此郭元益在既有的传统中，将创新的元素揉合进去，例如和观光局合作推出「喔熊」饼干系列，以及烙印著台湾风景的珍珠奶茶饼干。现在很多人都发现郭元益变新潮，变得更跟得上时代了，除了产品内容的调整之外，跟消费者沟通模式的转变，也是重要因素之一。
郭建伟表示，很多消费者跟郭元益之间的接触都是结婚选礼饼时，或是收到礼品时，但这是不够的。因此，他开始尝试以故事行销的手法，传递给消费者不同的讯息。例如前几年的广告以父亲和待嫁女儿的相处模式，表现出喜饼是对女儿的爱和祝福，而陈绮贞的「连我的不可爱都爱」，更以充满个性的语言来争取年轻一代的认同。
不要让压力成了
品味生活的阻碍
工作时不断的跟时间赛跑，但郭建伟也没忘记休闲与纾压的重要。他认为人一辈子至少花了1/3以上的时间在工作，所以不该让压力变成品味生活的阻碍。想法很独特的他，休闲活动也非常特别，最大的兴趣是跑马拉松。
郭建伟说，「马拉松能激励好胜心及自我挑战的能力」。自从12年前第一次参加东京马拉松之后，至今只要有空就会跑步，甚至连全马都不放过。
许多人参加马拉松都很在意成绩，但他觉得征服的不是时间，而是自己的状态，因此较不在意时间多寡。从跑马拉松的过程中，可以感受到自己的勇敢及坚持，而透过不断的自我打气，也能增加自信心，发现自己比想像中更有力量。
除了跑马拉松之外，看电影也是纾压方式之一，不过比起商业片，郭建伟更偏爱纪录片。在美国时，看了麦可弗朗西斯摩尔（Michael Francis Moore）的作品《罗杰与我》（Roger & Me），让他自此对纪录片情有独钟。他认为虽然透过导演的镜头及角度，不见得能百分之百还原本来的样貌，但至少比商业片更能呈现出真实的人生。
做公益、维护文化资产
为品牌加分
目前有许多公益团体抢食糕饼业市场，让郭元益也重新思考对「公益」的定位。郭建伟表示越来越多公益团体参与，能提供消费者更多不同的选择，而郭元益也会在每年中秋及春节时提供公益礼盒，例如去年跟「1919食物银行」合作，让更多需要帮助的家庭能感受到温暖。
2017年郭元益选择合作的对象则是「国家电影中心」，因为老电影是重要的文化资产，能连结人与人之间的情感，因此在台湾的历史发展上扮演很重要的角色。老电影让人想起搬著凳子到庙口聚会的时光，跟郭元益给人的印象不谋而合，因此郭建伟认为是应该珍惜的资产。
打破框架及想法
未来的路就更宽
回到集团工作后，郭建伟经常在不同场合遇见许多消费者，当他们得知他来自郭元益家族后，都会开心的跟他分享20、30年前提亲或结婚的回忆。这些人的经历都让他深刻感受到「郭元益对台湾的价值，不只来自于好吃的产品，更重要的是生活的连结」。因此，在开发新商品时，他也期望能跟消费者的生活结合，而不是只著重在商品的内容或外观做了哪些设计。
现今社会非常多元与开放，因此他认为「喜饼」也不该被局限在原有的范围，也就是初婚时女方送给亲友的礼物，反而应回到送礼的本质，用礼物来跟大家分享开心的心情。因此，他认为不管是弥月、伴手礼，甚至是再婚，都可以送礼来表达情意。如果能打破原有的框架及想法，未来的道路就会更宽广一些。郭元益以百年的传统为根基，再融入创新的概念，而郭建伟则是以新世代的想法，带领百年老店再度写下新的一页。
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*本文出自《大家健康杂志》106年3月号，更多精彩内文，请见【大家健康杂志官方网站】
