【新书｜海岛亲子游】舌尖上的夏威夷
舌尖上的夏威夷
常有人说，美国只有汉堡和热狗比较特别，但夏威夷的食物不太一样，原本波利尼西亚原住民的饮食文化中，加入了美国、葡萄牙、中国、日本、韩国料理的特色，发展出独特又符合大众口味的夏威夷料理。以下介绍几道来到夏威夷一定要试试的料理。
夏威夷式寿司
Spam Musubi
第二次世界大战时，夏威夷人以午餐肉跟海苔取代海鲜做成的寿司，现在常被拿来当早餐食用，里面还会包炸鸡、香肠等食材，在便利商店就能买到。
汉堡排
Loco Moco
白米饭上放汉堡排和起司，淋上满满的肉汁、酱汁，最后再摆上荷包蛋。跟Spam Musubi同为夏威夷代表性美食，每间店味道都不太一样，美味关键在于肉汁酱汁的不同。
冲浪者的铁板虾子料理
大蒜奶油虾Garlic Butter Shrimp
从卡胡库的老旧小卡车端出的大蒜奶油虾，这可是世界各地游客趋之若鹜的逸品！用冰淇淋勺子挖出一匙饭、一点生菜，以及用奶油和蒜头炒过的虾子，没吃到这道料理就称不上有来过夏威夷。
凉拌生鲔鱼
Ahi Poke
夏威夷式腌渍海鲜，把Ahi（鲔鱼）切成一口大小凉拌而成，也有以鲑鱼或章鱼为食材的。根据使用的腌料和材料不同，味道也不尽相同，搭配白饭就是一餐。
七色冰淇淋
Shave Ice
刨成雪花般滑顺的冰，淋上七彩颜色的糖浆，是夏威夷的代表性甜品。每个颜色的糖浆必须界限分明，不能混到一起。甜甜的又很清凉，但口味其实都是一样的。
口感柔顺的科纳咖啡
Kona Coffee
夏威夷科纳咖啡与牙买加蓝山、叶门摩卡并称世界三大咖啡豆。夏威夷有很多地方可以喝到100%新鲜的科纳咖啡，还能便宜购入。
如果你是啤酒狂热者
Big Wave
夏威夷有许多产自Kona酿酒厂的本土特色啤酒，像是水果味的Long Board、咖啡味的Fire Rock等，其中最人气最高的绝对是Big Wave！这支被称为黄金爱尔（Golden Ale）的啤酒，拥有每个人都会迷上的夏威夷滋味。
洋芋片
Maui Style Potato Chips
夏威夷产马铃薯制成的洋芋片，比一般的洋芋片更厚、更脆，咸咸的味道很适合当下酒菜。
夏威夷特产
夏威夷豆Macadamia Nut
夏威夷豆以「MAUNA LOA」最有名，什么都不添加的「Unsalted」口味最贵却又非常好吃，要当伴手礼送人可以选择6罐1组的；想选便宜一点的可以考虑「Mac Farm」这个品牌。
带点香气的礼物
百香果奶油Passionfruit Butter
在夏威夷被称作Lilikoi的百香果是体积比柠檬小的热带水果。当地农夫市集上常见百香果口味的果汁、奶油或果酱，味道酸酸甜甜的，具有独特香气，适合拿来当伴手礼。
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🔖 本文出自： 作者：全惠媛 |
