[料理] 新手上菜泰式打抛猪 x 麻油山药
泰式打抛猪
我超爱吃泰式料理
所以学了这手菜就可以常吃啰！
- 酱汁
* 酱油 两大匙
* 鱼露 两大匙
* 蒜末
* 辣椒
* 柠檬汁（靠感觉抓，爱吃酸就加两大匙）
* 米酒 （靠感觉抓，主要是盖点猪肉味，不是主角）
* 绞肉 一斤
*九层塔
1. 绞肉入热锅炒至微熟（不用加油）后盛起。
2.蒜末、辣椒入热锅炒香
3.炒出香气后把微熟绞肉混入拌炒
4.加入酱油、鱼露、柠檬汁拌炒
5.快起锅时倒入适量米酒
6.九层塔放入快速拌炒即可起锅（九层塔太熟会黑）
有些泰式料理店会加番茄，但我是清冰箱概念，所以以现有
依自己口味调整喔！
麻油山药
* 麻油适量
* 山药一段
* 姜片（我偏好多一些）
1. 热锅后倒入麻油（必须小火，否则会变苦）
2.姜片爆香
3.倒入山药和适量盐拌炒（可加少许米酒）
4.起锅
这道很快速！
山药好处多多，但有些人不喜欢它「ㄍㄜㄍㄜ」的感觉
这样料理会比较不会有那样的口感喔！
* 山药一段
* 姜片（我偏好多一些）
1. 热锅后倒入麻油（必须小火，否则会变苦）
2.姜片爆香
3.倒入山药和适量盐拌炒（可加少许米酒）
4.起锅
这道很快速！
山药好处多多，但有些人不喜欢它「ㄍㄜㄍㄜ」的感觉
这样料理会比较不会有那样的口感喔！
