1、山药蒸熟压成泥；

2、加入糯米粉、白糖拌匀

3、不粘锅放点油，中小火加热，将山药糯米面团成肉丸状的小圆球放入锅内，用小勺子将圆球压成薄片，两面煎上色即可！

山药和糯米粉怎样油炸好吃，首先把山药削去皮切段放蒸锅?熟后，取出放汤盆里按压成泥状，加入糯米粉揉成光滑的面团炀十分钟，再把面团分成若干个小剂子，把小剂子揉成一个个小圆球状放在准备好小碗清里捞出，在芝麻里滚下使其周身都粘上芝麻粒，然后下油锅炸至浮起捞出，即可食用，香酥美味。