美食问答：山药和海参能不能一起吃？
对于这个问题，咱们首先要了解海参的基础成分，海参的主要成分是粗蛋白，黏多糖，灰分，其中粗蛋白含量在80%左右, 灰分含量6%左右, 黏多糖含量范围为10%左右, 另外富含人体必需的 Fe、Zn、Cu、Se 等微量元素，其中黏多糖是关系到药用价值了，但是廉价的黏多糖比较多，秋葵、山药等都是富含黏多糖，所以，从营养学上和经济上考虑，海参和山药搭配一起食用是非常不错的，就看你怎么搭配，怎么烧制了。我提供一道菜给您参考，也是家庭版的家常菜——海参山药鸡汤
用料：
草鸡、山药、海参、生姜、青蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1.准备好原料。
2.先把鸡加水，姜片，料酒煮熟，撇去鸡汤上的血沫待用。
3.海参切成条加点料酒焯烫一遍。
4.鸡肉去骨拆成肉丝。
5.山药去皮切滚刀块。
6.锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。
7.加入鸡汤，鸡精，盐烧开再炖几分钟。
8.撒点胡椒粉，青蒜就可以。
9.鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。
可以吃，属于药膳了滋阴补肾，山药和部分海鲜以及碱性食物服用，会引发腹痛、呕吐等症状。
海鲜山药煲
原料:海参、淡菜、海带、紫菜、鸡皮糙山药、盐、姜片等适量,鲜汤500毫升。
制作:海参与淡菜用水浸泡过夜以发涨,洗净切小备用;海带用水浸泡2小时,切成细丝备用,山药切成小块。
用鲜骨熬制成鲜汤,加入姜片、海带丝、山药煮30分钟后再加其他食物煮10分钟,加盐即成。
特点与说明:现代药学研究表明,山药含有较多的胆碱(一种B族维生素),可生成重要的神经介质——乙醯胆碱,可以增进大脑的功能。海参、淡菜、海带、紫菜等海产品中含有丰富的微量元素碘、锌和硒。对神经行为的发育以及大脑功能的正常发挥非常重要,经常食用一些海生动植物,有健脑增智作用。
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山药、海参都是滋补食物，能一起吃。
可以吃，属于药膳了滋阴补肾，山药和部分海鲜以及碱性食物服用，会引发腹痛、呕吐等症状。
可以吃，我家儿子就爱吃山药，千万属于养胃健脾，
完全没有问题。所谓的「食物相克」都是以讹传讹、人云亦云，既没有科学和理论依据，也没有实践和感受印证。
能，杂粮海参属养生！
吃吧，吃好了有病治病，没病强身健体，吃坏了明年清明给你扫墓。
完全可以，药食同源。
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