大家好,我是味道山东的作者,很高兴在这里和大家,图文,视频,吃喝趣事,和自己知道的。

山药狮子头的用料 山药打糊 小半根 猪肉 300克左右 淀粉 1勺 鸡蛋 1个 盐 4克 生抽 1勺 生姜末 一些 葱白段切末 一些 胡萝卜切末 一些

山药狮子头的做法步骤

步骤 1先准备肉末、山药打糊、胡萝卜末、姜末、葱白末、鸡蛋、生抽、盐少许

步骤 2肉末加生粉,加蛋,开始朝一个方向上浆。

步骤 3一个方向打20次停一下,打200圈左右,

步骤 4上浆后加胡萝卜末、山药糊,继续拌匀。

步骤 5家有小宝宝的可以多放些胡萝卜末。

步骤 6加少许盐和生抽。 下锅炸脆,注意开小。

步骤 7炸好后成品,然后锅里准备少许油,放入姜片,葱白段,喜欢辣的加干辣椒,爆一下,加入热水和老抽,把刚才炸好的狮子头下锅煮10一15分钟左右。

步骤 8最后起锅前勾一点芡,撒上葱花。山药狮子头闪亮登场!

步骤 9咬开后里面因为加了山药,滑嫩细腻。

小贴士

如果觉得山药糊加入后肉末太散,很难揉成团,可以适当加一丢丢面粉,这样就可以成型下锅炸了。

如果你想学的更多美食制作,请关注我的头条号:味道山东


推荐阅读:
相关文章