鮨処 律 是一间坐吧台的无菜单日本料理

看料理师傅在眼前大展身手很享受

慢慢送来一道道美食, 吃之前也都会介绍美食的名称

 

第一道: 银乌贼加上无花果还有芦笋

银乌贼小小只大约比锁的小指差不多

第一道就满惊艳的!!!

 

花枝握寿司

 

沙丁鱼握寿司

烤干贝被脆口的海苔包裹著一起入口

水针鱼握寿司

红喉握寿司, 这个超美味的

白带鱼, 上面洒上三星葱塩及坚果

原来白带鱼也可以做得这么美妙

石鲷握寿司

肉鱼握寿司

酥炸目光鱼和紫苏叶包裹的乌鱼白子

这个超级好吃!!!!

抹上炒玉的甜虾握寿司 (炒玉就是炒蛋黄）

包了海胆和鲔鱼泥手卷

海胆放很多哟, 锁吃一吃还掉出来一大口

鲷鱼味噌汤

来到这里就是餐点结束的时侯了

有三块刚好可以入口的鲷鱼沈在下面.

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自制香草冰淇淋

这甜点搭配店里供应的京都焙茶很刚好

再来这是吧台上附赠的小菜

应该是用柚子下去渍的大根

这个咬下去还咔滋咔滋的好爽口好好吃

介绍一下环境和当天料理的陈师傅

看到这个专业的刀架

师傅正在工作呢

中间还有服务人员从后面拿出这个烧得火红的碳火

不像一般外面都是用喷枪

只见师傅把鱼放在上面炙烧声音很迷人

那炙烧的碳火味一下漫延全场

低调的店门口

 

这天锁吃的是$1200的商业午餐就已经很饱了说

不含汤和甜点一共有12道

锁觉得小鸟胃的人点这套就很够了

有机会再去吃吃$2800的套餐

 

地址: 台北市大安区安和路二段155号1楼

电话: (02) 2732-5282

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