『野村拉面』位于在丰原的丰东路上，就在水源黄昏市场的旁边

因为这附近的店家也不少，再靠近丰东国中那边一点也有葫芦墩夜市

晚上的丰东路便成了一个小小生活圈，颇热闹的

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来到了店家门口前，大大的木制拱门加上小灯笼带有浓浓的日式风味

营业时间为午、晚餐两个时段，下午店家有休息唷

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走进店内是个非常宽敞的大坪数的用餐环境，很少有拉面店座位容纳这么多的说

里面的装潢是采用比较深色的木质色调为主，结合暖黄的灯光带有微微日本风情

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再收银台旁边有提供小菜、餐具、调味料跟茶水可以自取

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在菜单的选择真的满多样的，有拉面、定食、丼饭，就连日式便当这里也有

不过便当只有平日才有供应，而《干拉面》在这间也是首家独创新口味新吃法

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#小菜 - 小黄瓜 $30

他们家的小黄瓜清脆爽口，夹一口来吃会让人停不下来

不会有醋太重的酸味，而是带有点和风味道的凉拌小菜，很喜欢

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#小菜 - 黑木耳 $30

也是跟小黄瓜类似和风的味道，里面还有洋葱丝跟白芝麻

QQ脆脆的木耳其实对身体也蛮好的，自己也爱吃

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#小菜 - 皮蛋豆腐 $30

皮蛋豆腐是最方便最简单的凉拌小菜，以前在家也常用来吃，冰冰凉凉又开胃

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#胖胖猪拉面(味噌) $230

拥有极致厚度的厚切叉烧是这间广受好评的人气拉面之一，光看到那大叉烧就满足了

在配菜方面有笋干、豆芽菜、糖心蛋、昆布跟葱花

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以价位来看，一碗拉面给这样的份量真的很有诚意

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厚切叉烧选用的是带有油脂部分的梅花肉，感觉很像五花但又没那么油腻

每片叉烧厚度将近3~4公分左右，咬下去真的超有感

在外层有烤过的焦香味，里面吃起来非常软嫩且不会干柴

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『野村拉面』自家熬煮的浓郁汤头也是一大卖点，用了大量猪骨鸡骨跟蔬菜下去

需要熬煮36小时才能呈现出那令人口齿留香甘甜滋味

喝完汤嘴巴会稍微黏黏的，那都是汤里面丰富的胶质跟精华

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夹起了面条发现他们家的拉面会弹耶，不像一般油面、黄面那种口感

那种Q弹带劲仿佛会在嘴中跳动的那种，伴随著汤汁大口的吸面好过瘾

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#单点 - 日式炸猪排 $100

大小朋友都爱的酥脆炸猪排这里也有，搭配的是蜂蜜芥茉酱

一口咬下酥脆的金黄色的外皮，鲜甜的肉汁立刻喷发在口中，这就是日式炸猪排的迷人之处

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#定食 - 照烧烤鸡腿 $160

如果怕吃不饱的朋友，也有定食类可以选择，价位约落在两百上下

除了主餐还提供三种小菜附白饭跟汤，算是很均衡的一餐

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做自助餐起家的野村拉面，一直都是以健康、养生为守则

少油少盐也能做出美味的料理，让人吃了没有负担

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看到他们家的照烧鸡腿真的吓到，是整块部位的大腿排

一般鸡腿排都是扁扁的，他们的给人一种很厚实的感觉

外表呈现出一种诱人的光泽，让人很想咬一口

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经烤过之后，油脂其实不会那么多那么油腻

但鸡腿的肉汁仍然保留在里头，肉质细致滑嫩还很juicy

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#麻酱凉面 $70

热热的天气最适合吃凉面了，在这里也能吃到道地的日式凉面

选用日本拉面的面条来做凉面，口感更Q更滑顺

结合在地人的口味做了调整，很深受许多人的喜爱

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#招牌丼拉面(烤梅花肉) $130

丼拉面是这间独家首创的日式干拉面，没有汤的拉面还是头一次品尝

有附小碗味噌汤还有泡菜，看到上面配菜还真不少

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泡菜做的有点偏韩式重口味，辣辣的但很开胃

自己其实满怕辣的，配点东西一起吃还满下饭的

味噌汤也有不少昆布豆腐在里头满好喝的

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别小看这样一片叉烧肉，需要经过腌制在结合十几种香料下去烤，作工繁复

整块肉散发出孜然粉的香气，吃起来非常有层次，这个很推荐

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不知为什么干的拉面它的Q度吃起来更加的明显

第一口吃进嘴里面条会在嘴里弹，整碗面里头还是会有一些汤汁

所以吃起来不会有干干的感觉，这碗吃完真的会上隐

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#烧烤猪肋排

烧烤猪肋排一直是店家的人气招牌，在拉面、定食、丼拉面、丼饭都有可以选择

一般常见肋排其实都是骨头比较多没什么肉，他们的肉有够多哈哈

整支骨都有带肉害我不知道要从哪边下手，跟刚刚的烤叉烧是类似的香料味

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肋排是老板特别去市场挑选，带瘦肉也有带点油花，烤起来特别香

像这样这么厚又大只咬起来应该会稍硬一些，结果出乎意料

老板用分子料理手法让整支肋排肉质变得很嫩，不用啃的满脸都是

带油脂的部位有点入口即化的感觉，我觉得hen可以

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以上为个人体验感受，仅提供参考唷

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