宫里面有两件事最重要，一个是就寝一个是用膳。咱就以大伙都熟知的慈禧老佛爷为例说说。

宫里一天的活动是以慈禧老佛爷起床为开始的。清朝规定，皇上、皇后、太后、小主、格格们必须每天早上5点到6点起床，7点之前洗漱完毕。中午11点到1点必须午睡，晚上必须在9点到10点间就寝。

据贴身宫女回忆，慈禧每天都是在早上五点以前起床的。想必六点来钟就已经洗漱完毕了。然后应该开始传早膳吧。别忙，老佛爷喜欢先吸两管水烟。吸完了，舒坦了，这时候就由贴身可靠的老太监敬上来奶茶。老佛爷最喜欢喝的一是人奶（我坚决不开车）二是牛奶。这个奶茶可不是御膳房给的。这个是当时慈禧住的储秀宫里的小茶炉供应的。之后，正式传早膳。所有的吃食都放在食盒里，外套黄云龙套，宫里俗称「包袱」。「包袱」由门外的崔回事（崔玉贵）递给门里的李总管（李莲英），由李总管当著慈禧的面打开食盒。宫里有个非常严格的规定，就是所有的食盒不当著慈禧的面是不允许打开的。如果打开的话，估计就是意图谋反，脑袋搬家，浑身凉凉了。

富有天下的老佛爷早点吃的都是嘛呢。我大概说说，您就大概听听。每天的早膳都不同，我也就说个大概。首先是粥类，有稻米粥（玉田红稻米、江南香糯米、薏仁米等）、八宝莲子粥、八珍粥、鸡丝粥等。各种茶汤，你像杏仁茶、鲜豆浆、牛骨髓茶汤等。除了稀的，还得有干的。有麻将烧饼、油酥烧饼、白马蹄、萝卜丝饼、清油饼、焦圈、糖包、糖饼、还有清真的炸馓子、炸回头、有豆制品的素什锦，以及卤制品，例如路亚竿、卤鸡脯等等。

不老少的吧。但是早餐不算正餐。正餐是两顿，午膳和晚膳。午膳一般是在上午十点半左右传膳，晚膳一般是在下午5点前后。两餐前后还有两顿加餐，下午加餐大概是下午两点左右，晚上的加餐是在傍晚7点左右，这个时间是雷打不动滴。

宫里面没人知道慈禧老佛爷爱吃什么。这个不仅没人知道，而且更不许瞎传。如果某人在宫里瞎吹嘘老佛爷爱吃嘛不爱吃嘛，转天就身首异处。宫里什么都要上档，落下文字的记录，唯独这个皇帝、太后爱吃嘛只字不提。不仅外人不知道，老佛爷自己也不表现出来。皇上、太后吃饭，不跟咱普通人下馆子似的。我爱吃点嘛，拿个菜谱点几个菜，吩咐御膳房去做。爱吃烤大肥腰连续一个月不换样的，这大天热的天天晚上小龙虾。要是有歹心的人早在你吃第三顿时就药死你了。

每次传膳，都得上一百二十几样菜外带时鲜。另外，有四个体面的太监垂手站在老佛爷身后或者身旁。再有一个老太监在旁边专给老佛爷布菜。老太后就从这些菜里挑著吃。只要老佛爷眼神瞄到哪个菜，老太监就把菜挪到她跟前，给她碟子里盛一勺。慈禧吃了觉得好吃，那就再盛一勺。吃到第二勺就打住，布菜的老太监赶紧把这道菜撤下去。如果，老太后还要吃，准备盛第三勺的时候，站在旁边那四个太监里为首的就高喊一声「撤」，得了，这菜至少半个月上不了桌。这四位是执行家法的，老佛爷也得守家法不是呗。她也知趣，知道是为她好。这个就是著名的「吃菜不许过三匙」。

吃饭严谨，做饭更不马虎。

御膳房一般来说300多人，100多个灶，都排成号。一个灶配一个掌勺的、一个配菜的、一个打杂的。首先打杂的负责洗菜、挑拣、择菜等等初级工作，他完事了由内务府的笔帖式（低级文员）挨个核验，没问题了，进入下一个环节。配菜的接手，各种切、剁、劈、片，包括调制各种调料，都弄好了，另一个笔帖式（不是刚才那个了）再上，按照菜谱一样一样核对，没问题了交给掌勺的。掌勺的大师傅按照现场总提调的指挥一顿烹炒煎炸。大功告成之后，按照上菜顺序把菜依次递上去。这时候每一道菜都得在御膳房总管和提调的监视下装入银质的碗或者碟子里。然后交给太监，拿食盒盛好，用黄云缎包裹好，依次递上。

御膳房的管理极为严格，外人绝对禁止进入。而且每一道工序都记录在案。比如哪个菜是谁洗的、谁切的、谁调的作料、谁做的、几号灶之类的。出了问题可以一查到底，当然做的好了，也是领赏的依据。

上文说的银碗银揲子，主要就是预防下毒的。据说遇毒银就会变黑。这里的「毒」主要指的是砒霜，即三氧化二砷。古代的工艺水平比较落后，砒霜的纯度不高，里面往往掺杂了少量的硫和硫化物。银与硫或者硫化物接触，发生化学反应才会变黑。与三氧化二砷接触不会变黑。所以，越是纯度高毒性大的砒霜，银质餐具反倒越检查不出来。

还有一种说法是老佛爷的120道菜，每次吃不了都扔了。这其实是个误解，每次慈禧用完膳，剩下的菜就会分给皇上、皇后、小主、格格们，还有那一帮子御前侍卫。基本上不会浪费掉。

我是沫白，我来回答。

皇帝，作为中国古代封建社会的统治者，饮食、安保等措施是一定要做好的。否则，如果皇帝被别人下毒，从而这么轻易被杀死的话，那么随之而来的就是社会动荡，军阀割据，会被有野心的阴谋家所利用。

皇帝吃不著热饭，确实是有这件事的。溥仪就曾在自传中写过关于吃饭的事情，里面就有一段说的就是皇帝的饭菜必须要太监或宫女们试吃完后几小时后才可以吃。所以，皇帝不仅吃不著热饭，他吃的还是别人吃过的剩饭。

而且，看过清宫剧的都知道，清朝有个不成文的规矩。是清朝老祖宗流传下来的，叫做食不过三。说的就是一道菜不能下三回筷子。在皇帝吃完三口以后，就会立马换下去，同样的菜几个月都不会在上。不过，皇帝喜欢的、爱吃的除外。以减少下毒的可能。

其实，不只是中国古代，就是现在，各国国家部门都会特别保护其领导人的饮食安全。二战时期，德国元首希特勒成为各国公敌。想暗杀他的人不计其数，盟军也策划实施了多次暗杀行动。其中就包括关于饮食的。

为此，德国安保人员为了保护他们元首的安全。强迫征用数十人为希特勒的饭菜试毒。在希特勒吃饭前，纳粹人员都会先拿做好的饭菜强迫无辜的人民试吃，在他们吃完俩小时后才会给希特勒吃。被纳粹强迫试吃的人们终日活在恐惧当中，这也是纳粹犯下的众多罪孽之一。

皇帝吃不上热饭，和等到宫女和太监试吃几个小时后才吃。

我知道你说的肯定是夸张的，一天除去做事和睡觉就没有几个小时了，你的意思一定是问皇帝吃饭的安全问题。

首先说热饭问题，比如清朝的皇帝就没有固定的吃饭时间，他是什么时候饿了，什么时候吃。饭菜一般都预备好，放入黄砂碗中，再放到大铁板上用木炭一直加热，这样皇帝什么时候想吃，就什么时候吃，但由于长时间加热造成的口感问题，那就没办法了。

其次安全问题，皇宫本来就是皇帝一家人使用的，其他人擅闯都是死罪，而里面的侍卫都是功勋后代，太监和宫女都是经过当地官府核实和查证，仔细筛选后进入的，进入皇宫也不是马上就能接触到皇帝，得有大运气才能见到皇帝。

尤其是触及皇帝安全的人员，肯定是重点关注，这些人员的家庭肯定也在当地官府的重点关注之下，根本不可能像电视里演的那样容易蒙混过关。

比如摆谱，就是说皇帝吃饭的时候有一张谱，上面有每一道菜的名字，还有做这道菜的厨师，为了怕人调换，还记录了这道菜的明显标志，这就是为了怕厨师给皇帝下毒，我想不仅是厨师，可能就连端盘子的宫女和太监都有记录，可能从这道菜开始做的时候，什么人能接触就已经有人在记录了。

还有皇帝吃之前，肯定有宫女、太监试吃，这都不算完，即使试吃完毕，每道菜的旁边都有一个银牌，这个银牌就是试每一道菜有没有毒的，这个方法虽然简单但很有效，古代科技落后，用银牌可以试出大部分的毒来。

所以别觉得皇帝可怜，全天下都围著他一个人转，再大的困难有整个国家来解决，都不是困难了，而且还只是他自己生活中的一点小需求！

欢迎大家点赞评论，有不对的地方希望大家指正??????????

图片来自网路，如有侵权立马删除。

这应该是真的！但不全对。让我们分析一下：

第一，皇帝吃饭，经过几千年的封建社会的传递，已经形成一套礼仪。

第二，皇帝是九五之尊，拥有至高无上的权力，排场和仪式自然免不了。

第三，历史上也发生过皇帝被毒杀的事情，所以，试吃就成了皇帝用膳的必要环节。此外，皇帝还有专业的银牌，银针，用于试毒。专业程度比我们想像的好的多。

皇帝吃饭吃的是排场，但是毕竟他一个人也是吃不了多少东西，皇帝也就从＂满汉全席＂中挑几个爱吃的，让御膳房的试毒，然后再进膳。倒是不至于凉了再吃。

历史上的皇帝倒不都是昏晕的，不讲排场，立行节俭的也有很多！

有名的草根皇帝朱元璋，就注重节俭，在饮食方面更是处处做出表率。有史记载，他每次吃饭，几个菜以素菜为主，很少喝酒。按明朝制度，皇帝的生日，要大操大办，大吃海吃，但朱元璋连续十几年都不过生日。

康熙也有一些不讲排场的例子：康熙每次出巡，都拒绝官吏的宴席，而是挑当地的小吃 ，对那些铺张浪费的官吏反而严查，杜绝铺张浪费。……

所以，简而言之皇帝吃饭肯定能吃好，不用我们操心。

皇帝吃不到热乎饭必须等太监宫女们吃完几小时后确认没毒再吃是历史真实存在的，看著摆满了一大桌子美味佳肴一道菜皇帝吃的时候不能超过三次，即便是自己喜欢的食物不能多吃每样食物都得吃一下以显示对宫廷御厨的赏赐。在封建君主专制制度之下，礼仪制度非常繁琐皇帝本人也被束缚起来甚至于还要饿肚子得各种肠胃病，就如同看电视上都市爱情偶像剧男女主角吃烛光晚餐一块小小的牛排吃的非常文雅，普通人却觉得这根本吃不饱还会饿呢！

吃隔夜饭食物变质

1.皇帝看似掌握至高无上的权利富有四海实际上却是一个高风险职业，怀孕的时候就会经历九死一生需要扛过后宫之间的尔虞我诈母亲为了争宠夺爱还会使用催产药物好不容易继承皇位每天应对各种繁忙的政务，还要躲避各种刺杀活动。饮食方面更是严格层层把关宫廷厨师提前把所有的食材烹饪完毕以备皇帝传膳时加热呈上，本身就是隔夜饭送上来说不定食物已经变质了还要经过宫女太监的试吃最后到皇帝吃的时候简直不敢想像了。末代皇帝溥仪在自传《我的前半生》中就描述过吃饭时的先后顺序，以至于他落下了肠胃不适的病根而且经常吃不饱饭自己喜欢的不能多吃，不喜欢的还要勉强吃两口还要被记录在档案之中那简直是难受之极。

满汉全席礼仪繁琐

2.清朝由于是满族人统治因此举办各种宫廷宴会的时候主要以他们喜欢的食物为主比如吃煮熟的牛羊肉，而汉族官员则处处低人一等吃的食物被满族官员瞧不起只能客随主便再不愿意吃也得表现得非常恭敬对皇帝万分感谢。直到乾隆时期才有所改变，乾隆皇帝喜欢汉族食物，在巡游江南路过苏州的时候遇到一位顶级大厨张东官为他烹饪出各种美味的食物再加上善于研究美食就成为御用大厨他做出了很多宫廷美食传至民间也形成了满汉全席的雏形。皇帝享用食物每道菜品不能超过三次，还想吃没门而且吃饭的时候还要听编钟敲击的音乐吃饭就如同走过场一样。清朝最后一位皇帝溥仪吃皇太后，皇太妃赏赐的食物还要被记录在案不偏不倚否则在后宫中就会引起一场轩然大波，可怜的他经常吃饭都吃不饱。至于吃剩下宫廷食物皇帝一般会赏赐给嫔妃，宫女太监们，还会和大臣一块吃拉拢感情。

美味佳肴中看不中吃

3.据溥仪的写的书记载宫廷各种花费一个月就需要花费两百多万两白银，鸡鸭鱼肉消耗不可胜数都白白的浪费掉了而紫禁城外面的百姓则是连一顿饱饭都吃不上到了出卖妻儿子女为生的地步。清朝管理皇帝生活的机构叫内务府到末期的时候官员个个都中饱私囊贪污受贿即便是皇帝都拿他们无可奈何，溥仪几次想要进行改革都无功而返。道光皇帝以勤俭节约著称，吃一个鸡蛋听闻内务府官员奏报需要花费好几两银一问大臣每天早上居然比他吃的都多，足以见得腐败到了极点。皇帝吃饭私生活都要被管制有什么用呢？普通人吃不饱也就算了皇帝也饿肚子而且是食物多得不能吃简直是天下奇闻，画饼充饥也不至于这样。周敦颐《爱莲说》『可远观而不可亵玩也』只能看不能吃闻闻味道想想都难受。

皇帝吃饭吃的是情怀吃的是礼仪并不是为了填饱肚子，身为天下至高无上最有权力的领导却要吃别人吃过的东西而且是隔夜饭，这下子皇帝年龄普遍不长寿的一个原因就解释得通了。一个普通老百姓要被剥削为生计著想遇上天灾人祸就活不下去了，一个商人虽然地位低下但是好歹吃喝玩乐不用愁，官员小心翼翼四处讨好一不小心大祸临头一夜回到解放前奋斗的一切顷刻间化为乌有因此还是做一个商人比较好。

要说我国历史上最委屈的一个皇帝，那就非溥仪莫属了，大清朝是在他手里结束的，但是他既没有荒淫也没有暴虐，而且还是一个傀儡皇帝。除此之外他在生活上也是诸多委屈。溥仪曾提到过说：他平时吃饭基本上没怎么吃上过热菜。这会为什么呢？

其实这也只是皇权的产物，自古皇帝作为天子，是一国的根本，而且既然掌握著大权，每位皇帝以及手下的人都希望他能平平安安，所以在吃食上规矩就会很多，为的就是避免有人通过饭菜来害皇帝。

这就跟清朝时，就连妃子侍寝都没法浪漫一样，都是直截了当地脱光了包上被子抬到皇帝龙床上，不就是怕小小的妃嫔也能成为刺客嘛。所以为了不给敌人以可趁之机，每天在御膳房做好饭后，都会先让下人来进行一遍又一遍的过滤筛选和确认。

负责皇帝饮食的太监，会先用银针刺入菜中，看银针是否发黑，如果变黑就是有毒，如果银针没变黑，也不能完全确定就没毒，接下来太监就会夹起菜来试吃，如果片刻后太监没有异常，皇帝就可以用膳了。这样一番检查过后，哪怕只有五六个菜也都凉了，更何况皇帝每顿饭有大概几十道菜。

有人问既然测试没毒那就让宫女再端走热热啊，可是热饭菜的时候又一次给敌人下手的机会，难道再重新试菜？所以皇帝只能就那样将就的吃了。

所以说欲戴其冠必承其重，没有什么权利是能白白使用的。都会付出相应的代价。

根据溥仪的《我的前半生》自述：

所谓食前方丈都是些什么东西呢?隆裕太后每餐的菜肴有百样左右，要用六张膳桌陈放，这是她从慈禧继承下来的排场，我的比她少，按例也有三十种上下。我现在只找到一份「宣统四年二月糙卷单」(即民国元年三月的一份菜单草稿)，所记载的一次「早膳」的内容如下：口蘑肥鸡三鲜鸭子五绺鸡丝炖肉炖肚肺肉片炖白菜黄焖羊肉羊肉炖菠菜豆腐樱桃肉山药炉肉炖白菜羊肉片氽小萝卜鸭条溜海参鸭丁溜葛仙米烧茨菇肉片焖玉兰片羊肉丝焖跑丝炸春卷黄韭菜炒肉熏肘花小肚卤煮豆腐熏干丝烹掐菜花椒油炒白菜丝五香干祭神肉片汤白煮塞勒烹白肉这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。我是向来不动它一下的。 御膳房为了能够在一声传膳之下，迅速把菜肴摆在桌子上，半天或一天以前就把饭菜做好，煨在火上等候著，所以都早已过了火候。好在他们也知道历代皇帝都不靠这个充饥，例如我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接著送，每餐总有二十来样，这是放在我面前的菜，御膳房做的都远远摆在一边，不过做个样子而已。太后或太妃们各自的膳房，那才是集中了高级厨师的地方。

推荐阅读：
相关文章