自从去年7/28手部烫伤及8/8严重腰部拉伤后，

已很久没认真当厨娘了，

那到底是哪来的家常菜可以请大家“视吃”呢？

 

 

呵呵…..有些是烫伤前几天就完成的，

有些是12月上旬从日本旅游回来才重拾锅铲做的。

只是没多久就忙著准备过年的种种琐事，

这一耽搁，大半年便倏忽过去了。

 

 

烤箱里是啥东西呢？青椒？

 

 

【三色甜椒起司焗烤汉堡】(7/24 )

材料有绞肉、洋葱、牛奶、面包粉及鸡蛋，

搅拌均匀后再把馅料装填上去，

入烤箱烤约15分钟。

不过这只是半成品……….

 

 

将烤好的汉堡再洒上乳酪丝，

入烤箱用上火最高的温度(250度C)烤3分钟即可。

呜呜…..4天后就是栽在最后这个步骤，

而且当天的贵客不吃青椒/甜椒…….

 

 

 

 

啥宝贝? 大饭团？

哈哈！电锅内锅里放的是已炒香的白米、南瓜、洋葱丝、姜丝、蒜仁及调味料。

 

 

约煮22分钟后加入海鲜配料，

盖上锅盖续焖至海鲜熟即可。

 

 

喜欢这道【南瓜海鲜炖饭】吗？(7/25)

 

 

 

这一锅看起来很丰盛齁？

里头放了南瓜、马铃薯、红萝卜、洋葱、猪绞肉及调味料

 

 

炖煮15分钟后呈现漂亮的黄色，

没有加咖哩喔！

 

 

最后加入烫过的绿花椰菜拌一拌即完成

 

 

非常美味的【马铃薯炖绞肉】(7/26 )

 

 

 

【味噌鲜菇】(7/28)

 

 

 

【洋葱炖鸡腿】(7/28)

 

 

 

这….这…【味噌奶油酱鲑鱼义大利面】会不会煮太大盘啊？(7/28)

 

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隔了4个月之后才再开始记录厨房活动，

面对烤箱仍有些残存的阴影.......

 

 

【蒜香白酒蛤蜊义大利面】(12/2)

 

 

 

打算变出什么咧？

 

 

把洋葱丁、蒜末、培根及鲜香菇用奶油炒香……

小兄弟，你也闻香而来吗？

 

 

看不出里头装啥吧？

在上述配料中再加进白米、热高汤、鲜奶油及盐拌匀，

然后放入电锅开始煮啰！

 

 

开关跳起来等5分钟后，

加入碎菠菜与起司丝焖2分钟。

 

 

为您呈现的是【菠菜培根奶油炖饭】(12/2)

 

 

如果想在厨房事上偷个懒，

底下这一锅倒是个救星呢！

 

 

红葱头末及蒜末爆香至金黄色后捞出，

再放进五花肉丁炒至变白。

 

 

续入调味料炒至入味后熄火，

取砂锅将肉丁放入并加上高汤再小火煮1小时，

最后添加红葱酥、蒜酥及酱油膏续煮15分钟即成【一锅卤肉】。

 

 

 

最简单的吃法就是…….

来一碗【卤肉饭】吧！(12/4)

 

 

 

或变身成【卤肉炒冬粉】(12/5)

 

 

要不，做个随兴往卤汁里加料的【卤汁杂烩卤】如何？(12/6)

 

 

 

 

除了一锅卤肉，

再来【一锅炸酱】吧！

 

 

爆香红葱头→入绞肉拌炒→

加进葱末、豌豆仁、豆干丁炒3分钟→

最后加酱料、糖及水再炒10分钟即可。

 

 

这一锅炸酱绝对是煮妇/夫的好选择，

拌面、拌菜或炒时蔬均可喔！

 

 

 

真是漂亮的鲑鱼啊！

爆香洋葱丁、蒜末→加入鲑鱼丁炒至表面变白→

加进白米、白酒、热高汤、鲜奶油及盐后放入电锅内锅→

煮好焖5分钟再洒上黑胡椒粒

 

 

喜欢鲑鱼吗？

不妨试试这道【奶油鲑鱼炖饭】(12/7)…..

 

 

 

不就是咖哩鸡？

 

 

呵呵…….食谱硬要说是【马铃薯炖鸡】(12/8)，

我猜是马铃薯占的比例颇高的缘故吧？

 

 

 

 

 

 

先炒培根片与绞肉→再加入白米、玉米笋丁及蒜片炒匀→

进调味料入电锅约煮20分钟→最后加起司丝拌匀

 

 

【培根玉米炖饭】(12/11)

 

 

 

 

先炒香芋头、蒜片、洋葱、四季豆及红甜椒，

再加入腌好的排骨和调味料炖煮20分钟即可。

 

 

【香芋炖排骨】真的很好吃喔！(12/19)

 

 

~~后记~~

洋洋洒洒横跨近5个月的厨房纪事一次呈现是啥状况？

虽说此次开刀结果是良性，

但自己的身体素质其实并不佳，

所以想要挥别以往任性的饮食模式，

认认真真地看待《食》这件大事。

You are what you eat.

 

如果有什么饮食心得的话，

找机会再跟大家分享，

不过我得先做功课，

好好研究一番才是............

(处女座绝对是个让人受不了的星座！)