---

同事姐姐，有一天中午我在吃饭的时候问我：你要熊猫吃翔吗？

我：？？？？（姐我我我。。今天不小心踩著你了 ？

姐姐：我自己做多了，来给你分点

然后端出一盒咖喱米饭。。。。。。。

姐啊 ，咖喱米饭就咖喱米饭，为什么要叫「熊猫吃翔」呢

不过这饭除了名字有点恶趣味，的确非常好吃，咖喱配鸡肉土豆，下饭！

而且，重点：超可爱！自制熊猫超激萌！

特意问了姐姐熊猫怎么做的，分享一下，提前祝大家六一快乐呀hhhhhh

超激萌咖喱米饭~~~熊猫吃翔！！

份量：3 人

用料：咖喱鸡肉：鸡胸肉一块、洋葱半个、土豆1 个、胡萝卜1 根、咖喱块6 块、食用油1 大勺、水500 毫升

熊猫：温米饭适量、海苔片适量

做法：

【咖喱鸡肉】

1. 鸡胸肉、洋葱切成小块，土豆、胡萝卜去皮，切成小块，尽量切小一些。

2、锅里放油，开中火，放入切好的鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出香味，至洋葱变透明，鸡胸肉变白色。

3、锅中倒入水，没过所有食材，开大火，将水烧开。待水开后，调成中小火，让它咕嘟约 10 分钟，煮至胡萝卜、土豆软烂。

4、加入咖喱块，用铲子搅拌至咖喱块融化。至汤汁有一定粘稠度后，即可关火，至此鸡肉咖喱完成。

小贴士：煮咖喱块用中小火，锅中会变得越来越粘稠，注意要用铲子不停搅拌，防止粘锅。

【熊猫米饭】

1、用剪刀将海苔片剪出两种形状：

【四肢】长约 10 厘米，宽约 0.5 厘米的窄长条；【眼睛】直径约 0.5 厘米的圆形。

2、手上戴手套（或裹上保鲜膜），将温米饭捏成鸡蛋大小的胖胖的椭圆体。

3、将剪好的【四肢】和【眼睛】贴在捏好的饭团上，做好熊猫。

最后装盘：熊猫摆一边（注意同一朝向），另一边盛上咖喱鸡肉，熊猫吃翔，完成！

真的是可可爱爱呀~~~

下载【懒饭APP】或关注公众号【懒饭美食】，获得更多快手菜谱！

下载【懒饭APP】，1分钟学会一道美食！戳这里~

---

来，早餐吃剩的油条，放到软掉了，拿来切块后重新煎香脆，搭著蔬菜炒一炒，又是一道新菜上桌。

没错，今天要跟大家分享的菜，「丝瓜烩油条」。

欸欸欸，大家别走，别一听这个名字就觉得是黑暗料理。

这道菜，不骗你们，真香！

（评论区那位朋友的评论真的是好温馨，美食治愈心灵）

油条切块后用小火香煎，再下锅和炒好的丝瓜烩一烩。

别太久，裹上一层鲜甜的汤汁就马上出锅。

咬一口，咔哧，油条外壳还带著一层脆口，而浸润到汤汁的部位则变得软韧，多重口感还香中带鲜！

丝瓜吸饱了高汤，软滑鲜嫩，夹一筷子咻进口中，不用多嚼就滑下喉咙。

其实能和油条搭的食材很多，在菜妈手底下，肉片、西葫芦、青椒都曾和它配对过。

但是我觉得，搭上软嫩清甜的丝瓜，一刚一柔，才是天作之合。

现在正值初夏，第一批嫩丝瓜刚上市，双手一掰就断，里头一点丝络都没有。

而且，嫩丝瓜的皮不会很粗老，所以我只削去了棱边，留下部分丝瓜皮，吃起来多了重口感。

毕竟菜妈常常教育我，丝瓜皮不要削得太干净，带著点皮，清热祛湿的效果会更好。

不许只收藏不点「赞同」哦！

菜菜很用心写的~赞一下菜菜嘛~

大家选丝瓜的时候，尽量选瓜皮青绿的。

如果是深绿色，就说明它不再是个青春稚嫩的小丝瓜了。

还有，如果大家买到味道发苦的丝瓜，可一定要扔了。

这种苦丝瓜内含的生物碱，即使受热也不容易破坏分解，对它不耐受的人，吃了轻则头晕、恶心，严重的可能要送医治疗。

好啦，大家快把tips收下来。

这丝瓜和油条都在菜市场等著你们宠幸，今晚就买上它们，炒一块儿吃了吧~

今日美食热点：有哪些呼声很高的「端午时令美食 」？?

www.zhihu.com

- 丝瓜烩油条 -

[ 食材 ]

丝瓜1条 油条1根 红菜椒1个 蒜片3片 葱段1小把 高汤50-100ml 盐1/2小勺 水淀粉2大勺 葱花

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.油条切小段，丝瓜去皮切滚刀块，红菜椒切块

2.热锅下少量油，先煎脆油条，盛起待用

3.锅中加入余油，爆香蒜片和葱段，再下丝瓜和红菜椒翻炒

加入适量高汤，煮至蔬菜断生

4.倒入油条翻炒，加盐调味，最后下水淀粉勾芡，出锅后撒葱花即可

油条和丝瓜在锅里一顿缠绵，香味与鲜甜，互补互融。

要趁著油条还没吸汁变得太软，赶紧盛起上桌，这时就能吃到脆韧交织的最好口感。

丝瓜甜，油条香。

大概油条也没想到，自己和丝瓜会如此的搭。

像范玮琪唱的：我们一个像夏天一个像秋天，却总能把冬天变成了春天。

菜菜的知乎专栏：不建议空腹阅读哦?

zhuanlan.zhihu.com

菜菜每周都「精心挑选 」，「公众号 」最受欢迎的菜谱，发布在菜菜的「知乎专栏」哦~

知乎维权骑士提醒：本文首发于公众号「菜菜美食日记」，转载请私信。

---

在所长爷爷那一辈儿陕西人的家常便饭中，有一种叫「老(lǎo)鸹(wā)撒(sá)」的饭食。

（陕西方言中把乌鸦称作老(lǎo)鸹(wā)，脑袋/头成为撒(sá)）

这个东西卖相不咋滴，而且光听这个名子就能劝退老大一拨人

乌鸦头【老(lǎo)鸹(wā)撒(sá)】。

你说瘆人不瘆人？

这玩意儿它不进食谱，也不用来招待客人，难登大雅之堂。

但是吃过的人都说它美味可口，百吃不厌，不时总会让人想念这口味道

老鸹撒这道陕西省著名的汉族面食小吃，相传起源于西汉，由大将军李广在作战时发明出来的食物，得到了汉武帝的肯定。

后来流入民间，盛行关中。

老鸹撒是一种类似于面疙瘩的食物，做法和品相都极具关中特色：简单随性、淳朴厚实...

做「老鸹撒」的第一道工序是和面。先取适量面粉倒入盆里，边加水边使劲搅拌，面成为粘稠状,搅好的面糊晾一会，然后开始炒制配菜，木耳、蘑菇、西红柿、韭菜和炸豆腐依次切块，然后放进油锅中进行炒制

待配菜炒熟之后，烧开水后，便要开始最后也是最重要的步骤，将竹筷把面糊依次夹起，放入锅中煮两沸即可。

出锅后再放入炒锅里进行煨制，然后再将炒好的配菜也放入其中，加入佐料煨制三五分钟即可出锅。

一碗热气腾腾香喷喷的老鸹撒便完成了...

舀出一小碗，再浇点油泼辣子，细细咀嚼每种食材的味道~

里面配的西红柿、木耳、蘑菇、豆腐等等非常丰富，感觉很有营养~

醇香的汤汁上撒著葱花香菜，让整个香气变得更加立体起来~

面疙瘩没有表面呈现的那么硬气，软软糯糯却又不失韧性，

再来一口热乎乎的汤下肚，一下就觉得圆满了~

---

有时候只想睡一个小时，没想到醒过来就到晚饭时间了……而且整个人还会犯懵，完全没胃口吃晚饭。

这个时候小主通常会做一道开胃又提神的菜来激活身体，比如今天这道著名的口水鸡！

之前没吃过的时候，还怀疑怎么会有人吃这种菜呢！？好黑暗啊！

但口水鸡属于传统的川菜，是各大川菜馆必点的菜式之一。

作为一道冷盘，口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有「名驰巴蜀三千里，味压江南十二州」的美称。

在制作步骤上，这道菜比较重视酱料，说酱料是整道口水鸡的灵魂都不为过。

特别是红油的部分，用热油烧出来的辣椒红油，带著一股浓郁的香气，淋在鸡肉上，就像一层香气的外衣。

冰过的鸡腿肉加上这层香气外皮，让冰凉的口感带上香辣的味道，一块一块地激活昏沉的大脑，让人越吃越爽，越爽越吃!

那么接下来，就让我们看看怎么做好这道「冰火两重天」的菜式吧~

看一眼就流口水，难怪叫口水鸡！

&> 食材清单 &<

鸡腿 4个 / 花生 适量

葱 适量 / 姜 适量 / 蒜 适量

红辣椒 2根 / 干辣椒粉 2大勺

醋 2大勺 / 生抽 2大勺 / 糖 2小勺

料酒 1小勺 / 盐 适量

油 适量 / 清水 适量 / 冰水 适量

1小勺=5ml 1大勺=15ml

&> 烹饪步骤 &<

1. 先准备食材：鸡腿洗净，蒜切末，姜一半切末一半切片。葱分成三份，分别打结、切段、切葱花。红辣椒切段。花生去皮压碎。

2. 鸡腿冷水入锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中火煮10分钟，再关火焖8分钟。

3. 鸡腿煮熟后用冰水泡冷，然后撕出鸡腿肉备用。

4. 锅中加油烧至六成熟，加入姜蒜末、葱段爆香。

5. 关火后加入干辣椒粉，搅拌均匀后滤出红油，备用。

* 滤油时要小心，不要像小主一样漏油了，呜呜呜

6. 另起一锅，加入生抽、醋、糖和盐，小火加热至糖盐融化，酱汁就做好啦

7. 鸡腿肉装盘，浇上第6步的酱汁和第5步的红油，撒上葱姜蒜末、花生碎和红辣椒。

噔噔！Q弹香爽的口水鸡就完成啦！

口水鸡的名字听起来虽然有点俗，但它的成名却和文人郭沫若有关哦。

他曾经这样描写这道菜：「白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流…」

看来像郭沫若这么斯文的人，遇上这道口水鸡也只能乖乖地流口水了呢~

小主提示

1.不炒红油也可以用辣椒油和麻油混合。2.淋好油的口水鸡可以放冰箱冷藏二三十分钟，口感更好。

夏天热乎乎的面不想吃？那你需要来份爽口开胃的凉皮！

凉皮怎么做？?

www.zhihu.com

---

说到可乐烧菜，大家肯定会先想到可乐鸡翅，毕竟很多人的厨艺之路，都是从它开始的。

这道可乐猪蹄，就是脱胎于可乐鸡翅。虽然听著有点黑暗，但它也继承了可乐鸡翅「简单」的优秀基因，厨艺小白也能轻松驾驭。

收干水分之后，排骨色泽红亮，香气扑鼻。

这一锅炖出来，简直是大厨级别的厨艺，谁还会怀疑你根本不会做菜~

可乐和它搭好吃到冒泡！

猪蹄500g / 可乐1罐 / 生抽15g / 老抽5g / 姜片 / 糖

猪蹄块冷水下锅，水沸后焯水10分钟，捞出洗净待用。

热锅热油，倒入猪蹄，炒至表皮微皱。

加入生抽老抽翻炒上色。

加入可乐，没过猪蹄即可。

加盖，大火烧开后，转小火闷煮至汤汁粘稠。

大概30-40分钟左右。

满满的胶原蛋白已经上桌啦

---

推荐阅读：