沄‧寿司
台南市东区庄敬路87号
0973-763-808
https://www.facebook.com/sushi0130/
 

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农历年前，瞧见这间寿司店 沄‧寿司，让叶子燃起想吃的念头，尤其位于叶子常走的路上（庄敬路）。想一想，也好久没有吃寿司，毕竟魔女不是很爱生冷食物，所以要吃日料，还真得无法想吃就吃哩！BTW，行前功课，略看沄寿司脸书上的制式menu，大概就是筑地寿司的感觉，非鮨二七、八吋的SET型态




沄。寿司：店址位于庄敬路上，靠梦时代方向，除了沄寿司外，附近还有叶子常买的咸酥鸡摊（特殊口味咸酥鸡），也不赖，有股吃不饱，可以再买份咸酥鸡的概念吗~哈！店内空间为纵深型态，只有板前座位（约八位），餐点部分，除了制式menu外，还有板前的当日特点可选（散寿司、清酒等）

 

MENU：制式餐点部分，涵盖握寿司、炙烧、卷寿司、军舰、刺身、汤品、酒水等，还有黑板上的当日料理（散寿司等）可选。整体上，由低价至高价的食料皆有，端看自己胃口的选择啰！

点好寿司、酒水后，就是等待美味上阵........

姜片、渍萝卜，不错吃，可续......

虽然正午时刻，但犒赏自己许久没吃日料，随点一瓶黄樱 樱花吟酿 搭食。酒精感不重，偏甜，适合酒力浅的朋友。

未成年请勿饮酒 饮酒过量有碍健康



海乌黑格刺身：没吃过这款鱼生，主厨热情推荐，就来上一份。果然不差，肉质紧实，不错的开场......

握寿司部分，点了鲔鱼、鲑鱼、牡丹虾、炙缘侧、炙星鳗、炙干贝、章鱼，鱼生鲜度水准足，尤其鲑鱼、牡丹虾、干贝，为叶子最爱的前三品。至于醋饭部分，空气感略不足，但不是饭团型态，可放心。

 

 

 

 

 

 

卷类部分，魔女特别喜欢，各点了一份龙虾军舰、鲑鱼卵、鳕鱼肝、铁火卷，海苔脆口不湿润，铁火卷、鲑鱼卵手卷两品最出色，值得推荐！

 

 

 

除了上述寿司料理外，怎能不来上一份散寿司，直接品尝数种海味啊！沄寿司的散寿司，有牡丹虾、虾卵、鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、萤乌贼、豆皮等，超满足！

吃多了生冷海味，上了一碗味噌汤，让魔女暖暖身子......（味噌不重，咸度适合魔女，反而叶子，喜欢浓重，例如赤味噌）

原本点的牡丹虾握，虾头选择煮汤，不浪费......

叶子：「初访沄寿司，主厨客气亲切，印象好。料理部分，鱼生很合叶子＆魔女胃口，鲜度足；握寿司部分，没有害怕的饭团型态，醋饭本身不差。整体而言，叶子定调为美味版的筑地寿司，可以吃得轻松又美味的一间寿司店，值得继续回访」








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