丨本文由半盏评茗原创

丨作者：大胖子

先说说如何存白茶

密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。

避光储存

光线会让茶叶表面氧化，影响口感。茶叶在温度较高的情况下，内含成分的化学变化加快，使茶叶的品质陈化加速，影响了本来茶叶的口感和营养，

常温储存

白茶是轻微发酵茶，不同于绿茶（杀青工艺），无需在冷藏条件储存，如果在北方，也要避开冬天的各种暖气。

无异味储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。不仅仅是白茶，所有茶都要求。

干燥储存

只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。

白茶存放做到：干燥，遮光，密封，无异味，让白茶自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

在家存哪种白茶

首先需要了解下，白牡丹和贡眉（菜茶）的芽叶比例一般为一芽一叶、二叶，而银针为全芽头，寿眉以叶为主。

本人自己有存所有种类的白茶（包括新工艺白茶、水仙白、月光白）。

个人感觉，寿眉转换最好，其次是白牡丹、贡梅，最后是银针。极大的原因是因为叶子容易转换，芽头转换较慢。7年的银针可能转换和3年白牡丹差不多。

所以，我推荐自己在家可以多存点白牡丹，寿梅，少量银针。

其实存什么种类都没问题，关键看你喜欢什么就存什么，更重要的是前面说的存储环境！

喝白茶的人大都是知道白茶有「一年茶、三年药、七年宝」之说。

其实在茶的每个转化阶段都去尝试，感受其中的变化，晓茗觉得也很不错。

首选，无论何种等级的白茶都有一个区间价格，至于选择哪种茶叶作为家庭收藏这应该取决于你个人经济而言吧！

白茶中的标准等级为:白毫银针、白牡丹、贡眉（已取消）、寿眉。

以上三种等级区分明显，口感相差也比较大。

分清了等级就有了一个价格，俗话说得好;茶无贵贱，只分好坏（这里的好坏大部分是基于工艺问题）低等级中有高品质的茶，高等级中亦有次品。

如何选茶更多时候是根据个人平时饮茶的喜好来决定，当你决定好收藏的那款茶叶进行下一步储存的时候也应该适当考虑存储环境，环境的好坏直接影响你陈茶未来的走向，家庭存茶一般都只是小批量收藏，自己好茶或平时会客送礼等。所以在经济条件允许的情况下建议各个等级都存储一些。

如果你问我为什么都存储的话。我会很直接的回答你:因为它们三都有自己的特点。

从存放的环境要求上看三者是一样的。

存放形态上建议银针，高级牡丹可以存散茶，寿眉可以存饼茶。

这里主要考虑后期转化和家庭存储空间的问题。

比如你存几万块茶的话，银针和高级牡丹散茶可能就一个大箱子，而且银针和高级牡丹其转化相对于寿眉要慢，所以散茶形态存放有利于其转化，站的空间也不大。

如果是存几万的寿眉散茶，这时候你就要考虑空间问题了。而且寿眉其转化会比银针和高级牡丹快的多，所以饼茶形态并不影响它的转化，也比较好保存。

存什么茶其实最关键是个人喜好问题，因为都是白茶类，其存储方法不会有所差别，最大的差别就是口感。

一般而言，寿眉比较适合存放，因为转化快

推荐阅读：
相关文章