小青柑和大红柑有什么区别？

1.制作，小青柑是生长期的茶枝柑的果子制成，一般七八月份采摘，大红柑相对成熟的果子制成，一般十月低到十一月。

2.风味差别更大，香气，滋味，刺激性，融合度等。

【小知找回答系列】

以下是来自@果真香的文章，小知认为可以解决这个问题呢：

作者：果真香

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　　小青柑相信很多人都听说过，那么，小青柑和大红柑的区别在哪里？小青柑与大红柑哪个贵一些？今天就详细给大家说说小青柑和大红柑有什么不同。

　　首先，柑普茶的由来其实在我国便有久远的历程。最开始在唐朝陆羽《茶经》里就提及有添加橘子皮泡茶。相传，清朝新会进士、棠下良溪人罗天池在云南当官，受荼叶吸味的启迪，将家乡的新会大红柑挖了果肉后，塞入云南的普洱熟茶，经长期性陈放后，普洱茶吸取了新会陈皮的味道，首创了「柑普茶」。

　一、小青柑和大红柑的共同之处：

　　小青柑和大红柑都属于柑普茶的一个类目，二者有著共同之处也有不同之处。共同点在于正宗的柑普茶源自于广东新会，而古人有话：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，就是这样的道理。

　　其中以一线产区：天马、梅江、茶坑、东甲、西甲五地的柑果品质优越。这是由于地理环境的缘故，这一带地处三江冲积平原地带，地理环境独特，土质、水质和气候的共同作用下，能够形成独有的土壤养分。

　　而柑普茶根据柑果在不同时期采摘，从种类上分胎柑、小青柑、大青柑、二红柑和大红柑。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期，刚刚出世；长大一点到了就是小青柑，好比青少年时期，青涩稚嫩；再长大一点，就慢慢褪去稚气，成了青柑或者叫大青柑，接著就是二红柑，这时候的柑就开始成熟；而随著时间的推移，已逐步成熟，历经成了大红柑，饱满甘甜。

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发布于 2020-08-10继续浏览内容