春天蠶豆大量上市，又新鮮又便宜，經濟實惠，好吃不貴。更重要的是，蠶豆富含多種營養，如蛋白質、鈣、碳水化合物、維生素B、維生素B2等等。食用蠶豆，可健脾、利溼、降血脂，孩子吃了，能促進骨骼生長，長牙長個頭。除此之外，蠶豆中的鈣、鋅、錳、磷脂等，還含有豐富的膽石鹼，不僅能增強記憶力，還能健腦。所以，春天一定要多吃點蠶豆，吃了它好處多多。可惜很多人都不知道蠶豆的藥用價值，超市裏的蠶豆只有1.9元1斤，大家都只是看看並不買，太可惜。

　　兒子愛吃臘腸，但臘腸鹽分比較多，孩子吃太多，並不好。爲此，我特意用了這種冰糖臘腸代替。蠶豆的鮮，冰糖臘腸的略甜，讓整道菜更鮮美，孩子更愛吃。

　　臘腸蠶豆——春天吃它好處多，富含蛋白質，健脾利溼，孩子吃了，個頭蹭蹭長！

　　食材：蠶豆350g，冰糖臘腸240g

　　輔料：玉米油10g，幹辣椒2個，花椒0.5勺，生抽1.5勺，魚露1勺，鹽0.5勺

　　做法：

　　1、準備食材：冰糖臘腸、蠶豆；蠶豆剝殼，洗淨備用；

　　2、冰糖臘腸洗淨後，切丁；

　　3、煮鍋倒入清水燒開，放入蠶豆煮熟；

　　4、蠶豆煮至外皮開裂，撈出，用清水沖洗片刻，瀝乾水分備用；

　　5、不粘鍋倒入玉米油，放入幹辣椒段、花椒煸炒出香味；

　　6、放入冰糖臘腸，炒出油分；

　　7、3-4分鐘後，放入蠶豆翻炒；

　　8、調入生抽、魚露，繼續翻炒；

　　9、食材炒熟後，調入鹽，翻炒均勻；

　　10、關火起鍋，【臘腸蠶豆】就做好啦。

　　小貼士：

　　1、調料可根據個人口味調整；

　　2、蠶豆煮熟再炒，可節約烹飪時間；

　　3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

　　親們愛吃臘腸蠶豆嗎？歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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