春天蚕豆大量上市，又新鲜又便宜，经济实惠，好吃不贵。更重要的是，蚕豆富含多种营养，如蛋白质、钙、碳水化合物、维生素B、维生素B2等等。食用蚕豆，可健脾、利湿、降血脂，孩子吃了，能促进骨骼生长，长牙长个头。除此之外，蚕豆中的钙、锌、锰、磷脂等，还含有丰富的胆石碱，不仅能增强记忆力，还能健脑。所以，春天一定要多吃点蚕豆，吃了它好处多多。可惜很多人都不知道蚕豆的药用价值，超市里的蚕豆只有1.9元1斤，大家都只是看看并不买，太可惜。

　　儿子爱吃腊肠，但腊肠盐分比较多，孩子吃太多，并不好。为此，我特意用了这种冰糖腊肠代替。蚕豆的鲜，冰糖腊肠的略甜，让整道菜更鲜美，孩子更爱吃。

　　腊肠蚕豆——春天吃它好处多，富含蛋白质，健脾利湿，孩子吃了，个头蹭蹭长！

　　食材：蚕豆350g，冰糖腊肠240g

　　辅料：玉米油10g，干辣椒2个，花椒0.5勺，生抽1.5勺，鱼露1勺，盐0.5勺

　　做法：

　　1、准备食材：冰糖腊肠、蚕豆；蚕豆剥壳，洗净备用；

　　2、冰糖腊肠洗净后，切丁；

　　3、煮锅倒入清水烧开，放入蚕豆煮熟；

　　4、蚕豆煮至外皮开裂，捞出，用清水冲洗片刻，沥干水分备用；

　　5、不粘锅倒入玉米油，放入干辣椒段、花椒煸炒出香味；

　　6、放入冰糖腊肠，炒出油分；

　　7、3-4分钟后，放入蚕豆翻炒；

　　8、调入生抽、鱼露，继续翻炒；

　　9、食材炒熟后，调入盐，翻炒均匀；

　　10、关火起锅，【腊肠蚕豆】就做好啦。

　　小贴士：

　　1、调料可根据个人口味调整；

　　2、蚕豆煮熟再炒，可节约烹饪时间；

　　3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

　　亲们爱吃腊肠蚕豆吗？欢迎留言~O(∩_∩)O~~

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