维生素分解碳水化合物的速度比分解蛋白质的速度快吗？
维生素分解碳水化合物和蛋白质，是什么鬼
部分维生素在糖类代谢和氨基酸代谢途径当中呈现出辅酶作用。
而有机化合物代谢反应中，反应速率与反应物浓度、Ph值、酶的数量都有关系。要比较哪个更快，需要确定变数，在同一变数下才能够进行比较。
值得一提的是，在体内一系列的生化作用下，氨基酸代谢途径经常受到反应产物如ATP的限制，使得反应速率大为降低（因为氨基酸承担著更加重要的生理活性，肯定不能让它代谢太多呀）。但葡萄糖代谢往往不受到限制，其代谢过程需要各类维生素进行酶促反应。
至于复杂碳水和蛋白质水解成葡萄糖和氨基酸时，所用到的酶，是蛋白质而不是脂质（但不一定是维生素，维生素作为辅酶，只是很少的一部分），所以也不符合题主的要求。
都一样的速度，0。
维生素还能分解碳水化合物？？能讲解原理吗
维生素不具备分解碳水化合物与蛋白质的功能；如果名词定义不被扭曲解释的话。
维生素不是用来分解碳水或者蛋白质的…维生素多数是辅酶。而且现在的研究还很不完善，对他们的作用了解也太少。
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