【推荐参考书】

1.中国营养科学全书（上、下册）. 葛可佑主编，人民卫生出版社，2004

2.营养与食品卫生学（第七版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社 ，2013

3.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社，2013

4.公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社 2014

5.中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社，2005

6.中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016

7.中国食物成分表第一册（第 2 版）. 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编，北京大学医学出版社， 2011

8. 食物营养学. 蔡威主编，上海交通大学出版社，2006 年

9. 烹调工艺学. 中国轻工业出版社，周晓燕主编，2004

10.临床营养学（第 3 版）. 顾景范主编，人民卫生出版社，2015 年

*：1.包含但不限于；2.所有知识以最新版本为准。

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