市面上的牛奶普遍都是3.6说自己是好奶的大部分都是3.6甚是金典还出了个4.0的我就想知道正常牛奶的乳蛋白会这么高嘛。

这是蒙牛最普通的牛奶 3.0的蛋白质 3.7的脂肪 4.8的碳水 62的钠 100的钙

一袋200毫升 折合2.4的单价。

对比蒙牛的特仑苏 特仑苏 蛋白质多了0.6 钠多了5 钙多了20

而特仑苏一盒就折合4.3一盒

价格快翻了一倍，而营养物质差距却并不大，我喝一袋蒙牛的普通牛奶和特仑苏。

营养成分差的真的是微乎其微。

非得要营养的准确性，我可以喝一袋蒙牛 再来一点点牛奶 得到的营养成分和特仑苏是一样的。

而价格却远远低于特仑苏。

像你说的，肯定是蛋白质越高越好，但蛋白质不高的牛奶也不能全部否认。

都是一样的奶，可能因为奶牛嘴巴里长了个小包包 或者脚底起了个小泡泡。

心情不好，少吃了点青草，产的奶就变低了，就要被嫌弃。

所以 购买牛奶，只要选择那些稳定的大企业，没有黑历史的 即可。

不必强求蛋白质的高低。

但是要注意一点，一般蛋白质高的牛奶，脂肪含量也高，脂肪是决定牛奶口感的重要因素。

你可以理解为，越贵的牛奶越好喝。

最后推荐两款牛奶。

1夏进纯牛奶，瓶装，我常年喝的就是这个 这个看著是瓶装，但是夏进的设计很巧妙、

里面有一个小弧度 也可以用吸管

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2 塞上牧场 这款牛奶主要是性价比高 高达3.5的蛋白。

单价折合3.3一盒 250毫升 外盒包装也很高端 拿来送人也不错。

最重要的是口感较为美妙 适合喜欢喝浓牛奶的人

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蛋白质是牛奶中营养物质的重要而非唯一指标。

我们先了解一下牛奶的组成，看看哪些是我们身体所需要的？

（概值）脂肪4.2%, 蛋白质3.3%, 乳糖4%, 非蛋白氮0.25%, 盐分0.25%。总共12%，这几乎是牛奶中固形物的所有组成。

从蛋白质的含量看，这是一款做了浓缩的牛奶，按蛋白算浓缩倍数4%÷3.3%≈1.2倍，按照碳水（乳糖）来算4.8%÷4%=1.2倍，也是一样的。

所以可以看出这是一款做了全浓缩和脂肪标准化（部分脱脂）的牛奶。怎么来评价这是好还是不好？

对蛋白质而言，假设我的身体需要120g的牛奶，那浓缩1.2倍的牛奶，我喝100g好了。在我看来没有区别，我相信浓缩1.2倍的牛奶，价格提高会超过20%。所以从花费看也没有太大区别。

脂肪做了标准化，如果浓缩1.2倍含量过高，口感较油，也不利于健康，需要适度减少。这个浓度因人而异。

好了，我们再看看碳水乳糖，也浓缩了1.2倍。糖和盐分，实际上我们在饮食中是要有所控制的。大家应该清楚了，本质上讲我们喝上述组分的浓奶，也就是少喝了一点水。

浓缩的方式，也会影响蛋白质的质量。低温膜浓缩较好的保护了牛奶中热敏的乳清活性蛋白和维生素等。而通过蒸发器浓缩的牛奶，热负荷过高营养成分破坏较多，老化指标糠氨酸过高，肯定通不过优质乳工程的评定标准，其要求糠氨酸&<12mg/100g蛋白质。

我们人体需要的是优质的牛乳蛋白，少一道工序品质就高一点，所以不需要过度加工。

不过市场经济就是要增加品类，吸引眼球，促进消费。一部分人群比如健身健美的，可以选择超滤奶，低温浓缩蛋白质，碳水乳糖和盐分不被浓缩的一种鲜奶产品。

对于芸芸众生的我们大部分，最简单的一步巴氏杀菌的鲜奶，就是最好的奶。就像生活，简单，就是美！

不是的，很多人觉得牛奶成分中含有蛋白质高就是好牛奶，选购的时候也特别挑选高蛋白质牛奶。其实，牛奶是否好与蛋白质没有太大关系，牛奶中的蛋白含量都比较低，一般在3.3%左右。但是牛奶中的其他生物活性物质才是我们更想要获得的

天然的肯定越高越好，添加的就不一定了。

看有没有CSFDA的标志

除非是配方奶，添加的蛋白质，一般纯牛奶蛋白质含量差距不大，牛奶还有一个重要的补充就是钙，一般100毫升牛奶应该含3克蛋白质左右，钙不低于100毫克，相对来说越高越好，这也是选择牛奶应该注意的两点。

非也。牛奶里面的蛋白质非常不好，我说的是A1蛋白，美国专门有不含A1的牛奶。牛奶本身就不是人类应该摄取的食物。

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