一说到鸡蛋，不管是大人还是小孩，都是再熟悉不过了。又因为鸡蛋食用起来非常的美味，并且，在烹饪方式上有很多种，鸡蛋已经成为了现代生活中必不可少的食物。很多养生的人，几乎都维持着一天一个鸡蛋这个标准，给我们身体提供更多的营养物质，提高机体的免疫力，可以说鸡蛋是个生活中不可多得的健康营养食物。鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是较全价的天然食品。

　　一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。但大家都忽略了一个也是非常重要的一个问题，就是鸡蛋的吃法，再好的食物如果吃的方式不对，也不会对身体健康有过多的好处，鸡蛋也是同样的道理。

　　那么一天吃多少个鸡蛋才是最健康的呢？吃得多就真的好吗？其实对于这个问题，主要是要看不同的人群每天吃鸡蛋的数量都是不同的。首先是儿童。儿童因为身体发育的需要，需要的营养物质比较多，但是也不代表说吃越多鸡蛋就越好的。正常来说，儿童一天吃一个鸡蛋就足够了。鸡蛋含有的蛋白质和氨基酸都是儿童生长发育所需的营养，但是儿童的消化能力不是很好，吃的太多就难以消化了。其次是老人。对于老年人来说，自身的消化能力已经大不如前了，所以肯定是不能吃太多鸡蛋的。但是老年人抵抗力比较差，需要一些营养来补充体质。

　　鸡蛋算是老年人补充营养比较理想的选择了，为了增加免疫力，可以吃一些鸡蛋，但因为代谢能力也下降了，因此摄入过多的鸡蛋，就会增加身体的负担，最好能够一天吃一个就足够了。另外老年人不要晚上吃鸡蛋，最好是在早晨。然后是哺乳期的女性。鸡蛋是很受欢迎的一种补品，毕竟鸡蛋价格便宜，而且随处都可以购买。而哺乳期的女性需要补充更多的营养，如果选择吃鸡蛋来补充营养的话，那么数量可以适当多一些，每天吃2-3个也是可以的。同样每天可以吃2-3个是体力劳动者。因为需要干重活，体力劳动者需要花费不少的能量。而鸡蛋中的热量较多，而且容易被人体吸收，因此，长期体力劳动者可以多吃一些鸡蛋。

　　而脑力劳动者一天的运动量很少，几乎都是在办公室里或者办公桌前坐着。那么他们是没有必要吃那么多鸡蛋的，然而他们主要从事的是脑力劳动，鸡蛋中恰好含有能够补脑的物质，一天吃一个也是够的了。最后是比较特殊的肥胖人群和三高人群。这些人也并不是说完全不能吃，只是要少吃一些而已。一周大概吃4个就可以了，吃多了会使得胆固醇升高的。对于不同的人群来说，对于营养物质的需求是不一样的，那么吃鸡蛋的数量也就是不一样的。所以我们要根据自己的实际情况来调整每天吃鸡蛋的数量。另外除了鸡蛋，也要保持营养的均衡摄入，多吃其他的蔬菜水果等健康食物，这样才是对我们的身体非常好的哦。