本篇记录于茉莉 4Y7M / DD 2Y4M

 

      带两只参加亲子厨房课程，这回课程 DIY 的是芒果奶酪，课程适龄 2 岁以上的孩子，过程完全不需烤箱，家里有瓦斯炉就可以制作啰！而且食材是用新鲜的芒果与大量鲜奶，既新鲜又健康，非常适合作为孩子的甜点～这篇就来分享小茉莉与DD做芒果奶酪的过程，顺带分享详细的图文食谱，喜欢 DIY 的妈咪可以在家带著孩子一起玩！

 

 

【食材】

芒果 …… 200g

牛奶 ...... 150g

动物性鲜奶油 ...... 40g

细砂糖 …… 30g

吉利丁片 …… 2 片

冰水适量

慕斯杯含盖子 ...... 3 个

P.S. 吉利丁片为动物胶质制作而成，因此素食者不能食用喔

 

 

 【使用器具】

牛奶锅

筛网

刮刀

钢盆

 

 

 

【美味做法】

将芒果磨成泥用网筛过滤，过滤出的芒果纤维可自由选择是否加入奶酪中。小小孩的力气不太够，这边需要协助孩子一起磨泥唷

 

 

 

 

 

芒果磨成泥的状态，我们都有加入纤维喔

 

 

 

牛奶加入细砂糖（砂糖其实可以依个人喜好酌量添加，不加其实也 OK），加热至砂糖融化即可关火，接著放入吉利丁片（吉利丁片需事先泡冰块水软化），搅拌至溶解（下图锅中牛奶为课程参与人数 15 人份的份量），最后接著加入动物性鲜奶油拌匀

 

 

 

牛奶不烫手后加入芒果泥拌匀

 

 

 

 

 

倒入杯中

 

 

 

 

 

刚制作完成的奶酪都是液体状态，需移入冰箱冷藏至凝固

 

 

 

冷藏大约 3 - 4 个小时就可以取出享用啰

 

 

 

是非常适合给孩子的健康点心，看DD都是大口大口吃的开心

 

 

 

 

 

 

最后分享影音版本的食谱～

 

 

 

 

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