伏天，我的瘦身晚餐就一盘，好吃顶饱又低脂，一周至少吃三回！

无凉面不夏天！夏季最受欢迎的就是凉面了，现在依旧处在三伏阶段中，凉面更是受欢迎。这些日子在群里和美食网友们聊天，说得最多的就是怎么防暑和怎么能瘦身减肥，好像整个夏季都为这两样「大事」所忙碌著。每个人都有自己独到的方式方法，比如在瘦身这个问题上，更是五花八门，各显神通。

在瘦身这个问题上，很多小伙伴做得最多的就是少吃饭，或者干脆晚餐不吃，这是不对的，食物是身体健康的要素，不吃晚饭时间久了自然会给身体早晨负面影响。合理的营养、适量的运动、良好的休息、健康的饮食，同时还有心理的平衡，这些是健康瘦身的科学要素。

一日三餐要吃，只要自己把握好热量和营养，就没问题，分享我今天的晚餐，就一盘，好吃顶饱又低脂！

整个夏天，这样的拌面我吃了多次，很过瘾，热量也不高，午餐、晚餐里吃都可以。

今天的这一盘面就是鸡丝荞麦面。

一说到面食，很多在瘦身减肥中的小伙伴就不吃，认为面食热量高，其实不过量吃是绝对没问题的，面食的营养是其他食物里所不能提及的，不能一点不吃。如果就是不想吃精磨面粉、也就是白面粉的食物，那么可以适当吃些杂粮。比如今天我分享的这个拌面所用的荞麦面就是极好的。

荞麦本身属于一种粗粮，它的热量非常低，荞麦含有大量的纤维素和维生素，我们吃荞麦面不会导致热量堆积，会加速肠道蠕动、增加饱腹感，从而减少高热量的食物摄入，这样就能相对地达到减肥的效果。所以适当吃点荞麦面既可以饱腹又能辅助瘦身。

今天的这个拌面的方法好吃清淡又开胃，非常适合夏季。而且相对来说营养也算全面。

来看看我的这盘鸡丝荞麦凉面的做法，非常简单，学会了试试做，准能吃饱了又不会长肉！

材料：荞麦挂面100克，鸡胸肉1块，黄瓜1根，熟杏仁20克，辣椒粉料2勺，酱油2勺，米醋1勺，蚝油1勺，食用油1勺，香葱1根。

做法：

1、黄瓜和香葱洗干净切丝备用；杏仁用擀面杖擀成半碎的样子；2勺辣椒粉料，就是用细辣椒粉和熟芝麻以及胡椒粉拌匀的小料。

2、鸡胸肉煮熟撕成条状。鸡胸肉煮的时候，冷水下锅，锅内放入料酒和姜，煮20分钟即可捞出晾凉撕成条。

3、荞麦面煮熟，按照自己喜欢的口感掌握火候把。选择荞麦面的时候看片配料表，选择无添加的、低盐的纯荞麦面。

4、把辣椒粉料用一勺沸油浇烫一下，油不用多，把油烧冒烟后浇到辣椒粉上，搅拌一下就行。

5、然后向碗中放入酱油2勺，米醋1勺，蚝油1勺搅匀，就不要放盐了，这些调味料的咸度就够了。

6、把鸡肉丝，黄瓜丝，葱丝放到面条上，浇入料汁拌一下。

7、再撒上杏仁碎拌匀吃吧，好吃又过瘾。

小贴士：

调味料里的咸度已经可以了，只要口味不是很重的话，就不要放盐了。鸡胸肉是一种脂肪含量比较低的优质蛋白来源，在瘦身时期可以常吃，不仅可以帮助控制体重，还非常有利于身体健康。

拌面的干果我用的是杏仁，杏仁只要不吃过凉，就有减肥的作用。因为它是纤维的丰富来源，同时还含有健康的脂肪和蛋白质。如果没有瘦身的想法，用炸熟的花生仁会更香，这个自己看著选择就行！