厨师在餐厅吃饭是怎样一种体验？
如题，一开始想把题目写成「米其林厨师在非米其林餐厅吃饭是怎样一种体验，后来想想其实我好奇的是厨师在外面吃饭时会想些什么，会分析菜的做法之类的吗？
每次都很纠结，做的比自己差的，就想，我为什么要花这个钱？做的比自己好的，会很高兴，认真分析人家怎么做的放了什么材料，看看能不能偷偷师借鉴一下
不是厨师，强答
哥们 @叶伟奇 在餐厅点湿炒牛河把厨子给惊出来了（他坚持这才是牛河的正确打开方式），北京很少有粤菜馆子会做湿炒，大抵懂的人也不多
同样是牛河，我在多伦多一个评价还不错的茶餐厅吃宵夜，干炒。服务员听我不会讲白话，估计后厨随随便便做来著，煳底了。我：「来服务员，看出问题了么」 她点头…… 我：「那换一盘吧～」
结果就是水平非常高的一份：盘底不油，牛肉不老，洋葱韭菜豆芽饱满不缩身，锅气也够
再说个稍微跑题的，我家老头是浙江绍兴人，当然在北京呆了也三十多年了。平时自然也是一嘴京片子。过年置办年货要炸带鱼，去京深买。小贩向我们兜售外洋带鱼（当然他没提）说这个最好（最好的自然还是东海产和济州岛产；南海或者印度洋的虽然大，但是肉质粗糙上面有瘤状骨刺），老头眼含笑意，指著旁边的小带鱼问「这个是不是贵一些额？」
最后当然成功买到了
厨师吃饭得看什么情况，我要是比较饿，什么都行，不饿的情况下，非把餐厅吐槽死不可。
会对比，特别是和自己工作的餐厅有相同菜式的话，如果做得不怎么样的话会在心里疯狂diss，如果做得差就不会再吃第二口，做得好的话也会暗夸。
平时请亲戚朋友吃饭的话还是会到自己工作的地方吃，因为知道自己的东西干净，而且分量相对外面的要多。如果是自己吃饭的话，常常不知道该吃什么，因为都觉得不如自己餐厅的好吃，而且怕不干净。
没有米其林厨师，只有米其林餐厅，如果餐厅主厨在外吃饭，没什么特别不一样的咯，就是职业习惯的会专注就餐的一切。思考，仅此而已，
全世界有多少米其林厨师啊。。。。
更别说在知乎里的了。。。。
非米其林的曾经的厨子发下：不好吃的会吐槽一个劲儿的吐槽，口比较挑。。。
不用减肥！一般自己做啥。不会去吃啥！比如我卖炸鸡，披萨！！统统不吃！看都看腻了
我不是厨师，但是爱好做中餐，几乎不在外面吃不点外卖。
在外面吃，如吃到好吃的，就很兴奋，赶紧专注研究菜里都放了什么调料，再品一口感受一下是怎么做的（例如肉是炖的还是炒的，素菜是直接下锅还是事先炸好的）。等以后有机会了做给自己和家人吃。
如果吃到不合胃口的，从尝到菜的那一刻开始就一直懊悔自己哪根筋搭错线了要花钱出来找罪受，并拍好照片到美食网站上吐槽这家店。
主要还是思考吧，看食材处理，看调味，看摆盘，看一些对方独有或是与自己心里相通的东西，会心一笑
推荐阅读：
