豇豆怎么炒熟啊？每次感觉炒不熟啊！？
清淡点就用水焖，水干前翻炒，无水出锅；不嫌油腻就多放点油，半炸半炒，速度快
建议做之前用水泡一泡
你好，我来回答你的这个问题吧。
首先，可以选择那种颜色偏白，里面有豆米的豇豆，有些地方叫「老豇豆」，实际上并不老，炒起来更容易熟，那种青色的豇豆，相对而言，更难炒熟。
其次，可以在烹饪方式上做些改进，在低油温的时候，就将豇豆倒入锅中煸炒，这有点类似炒花生米的做法，随著油温的逐渐升高，豇豆也慢慢熟了，如果是高油温下锅，就容易出现豇豆表皮炒焦而里面还是生的局面，通常的做法，是适量加一点水，焖煮几分钟即可出锅装盘。
最后，餐馆的做法，通常是将豇豆过油处理，炸熟后，捞出备用，炒制的时候，加其他配菜一起略炒即可，典型的菜式有地三鲜（茄子，辣椒，豇豆）。
希望我的回答可以帮到你～
我是烤焖熟的
炒不熟的东西就焯水
先用开水煮个半熟，一般两三分钟吧，然后再炒。喜欢软点的可以煮久一点。
我一般都是炒一炒然后加水闷一会儿，就熟了
多炒一会，或者炒好了倒点水闷一闷。
沸水下锅，焯五至十秒断生捞起。另起油锅炒就很容易熟啦。不焯水的话可以选择油焖，也很美味，只是时间要久一些。
可以先将豇豆洗净、切段，用水焯一下，差不多八九成熟，捞出用凉水过一下，然后控水，再加油炒，就比较容易炒熟了。可以试试哈。
加水焖再四五分钟，我不信它还不熟
正经上讲究的做法，类似豇豆、豆角，应该宽油5分熟，将洗好的豇豆、豆角去除表面水分下锅过油，炸至表面有白泡或者虎皮装，再另起锅烧油放姜末蒜末煸炒。
先把豇豆炒断生，然后多放水盖锅盖把它焖熟~
多抄下啊！我感觉这类豆角类的蔬菜过了水就不太好吃了，真的，过了水就有一股水气。
你把豇豆洗下弄成小段，然后锅里放稍微多一点点油，倒入豇豆炒。然后放盐，放盐的话会容易炒熟一些，炒熟七成熟后放入大蒜和青红椒，如果太干了就放点点水，不要一次放太多水，出锅放点鸡精味道就很好啦！
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