豇豆怎麼炒熟啊？每次感覺炒不熟啊！？
清淡點就用水燜，水乾前翻炒，無水出鍋；不嫌油膩就多放點油，半炸半炒，速度快
建議做之前用水泡一泡
你好，我來回答你的這個問題吧。
首先，可以選擇那種顏色偏白，裡面有豆米的豇豆，有些地方叫「老豇豆」，實際上並不老，炒起來更容易熟，那種青色的豇豆，相對而言，更難炒熟。
其次，可以在烹飪方式上做些改進，在低油溫的時候，就將豇豆倒入鍋中煸炒，這有點類似炒花生米的做法，隨著油溫的逐漸升高，豇豆也慢慢熟了，如果是高油溫下鍋，就容易出現豇豆表皮炒焦而裡面還是生的局面，通常的做法，是適量加一點水，燜煮幾分鐘即可出鍋裝盤。
最後，餐館的做法，通常是將豇豆過油處理，炸熟後，撈出備用，炒制的時候，加其他配菜一起略炒即可，典型的菜式有地三鮮（茄子，辣椒，豇豆）。
希望我的回答可以幫到你～
我是烤燜熟的
炒不熟的東西就焯水
先用開水煮個半熟，一般兩三分鐘吧，然後再炒。喜歡軟點的可以煮久一點。
我一般都是炒一炒然後加水悶一會兒，就熟了
多炒一會，或者炒好了倒點水悶一悶。
沸水下鍋，焯五至十秒斷生撈起。另起油鍋炒就很容易熟啦。不焯水的話可以選擇油燜，也很美味，只是時間要久一些。
可以先將豇豆洗凈、切段，用水焯一下，差不多八九成熟，撈出用涼水過一下，然後控水，再加油炒，就比較容易炒熟了。可以試試哈。
加水燜再四五分鐘，我不信它還不熟
正經上講究的做法，類似豇豆、豆角，應該寬油5分熟，將洗好的豇豆、豆角去除表面水分下鍋過油，炸至表面有白泡或者虎皮裝，再另起鍋燒油放薑末蒜末煸炒。
先把豇豆炒斷生，然後多放水蓋鍋蓋把它燜熟~
多抄下啊！我感覺這類豆角類的蔬菜過了水就不太好喫了，真的，過了水就有一股水氣。
你把豇豆洗下弄成小段，然後鍋裏放稍微多一點點油，倒入豇豆炒。然後放鹽，放鹽的話會容易炒熟一些，炒熟七成熟後放入大蒜和青紅椒，如果太幹了就放點點水，不要一次放太多水，出鍋放點雞精味道就很好啦！
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