如图，刀工超级差，请教

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哈哈哈这是擦出来的

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食材切丝是有讲究的，不是随便切的。一般正规厨师要求切成宽1毫米左右的丝，这样炒出来的菜口感好且好看。切得过粗不容易炒熟而旦发硬，口感不好也不美观，切得过细炒出来的菜会粘在一起，粘糊糊的一团既不好吃也不好看。

从你给的图片看，这萝卜丝与饭叉子齿比较也就一毫米粗的样子，我个人认为还是比较符合厨师刀工要求的，应该点赞。

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真的要切，要先把胡萝卜切成段，把每段的四个周面都切平，变成一个长方体，然后切薄片，把薄片像抹开扑克牌一样叠好，再切丝

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首先你要有一把好刀，然后让胡萝卜躺好，给他切成薄片，然后把薄片码好，左手按住右手拿刀，开切……

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得问拿刀的人

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先斜著切成片，然后再切成丝

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