为什么孔子对齐桓公的评价甚高？
孔子曾说齐桓公「正而不谲」，称赞其九合诸侯的义举，那么孔子为什么对齐桓公评价这么高呢？
因为齐桓公的作为，很符合孔子关于「华夷之辩」、「克己复礼」和「仁」的主张。简单地说，他们的价值观相似。
1，齐桓公的「华夏之辩」，和孔子的「华夷之辩」。
（孔子说：)「夷狄之有君，不若华夏之无也」
（管仲说：)「戎狄豺狼，不可厌也；诸夏亲昵，不可弃也。」
齐桓公按照了管仲的说法，去「攘斥外夷」。
于是孔子对齐桓公这种行为，高度赞扬：
」子曰：「管仲相桓公，霸诸侯，一匡天下，民到于今受其赐。微管仲，吾其被发左衽矣。岂若匹夫匹妇之为谅也，自经于沟渎而莫之知也。」
这里表示，孔子和齐桓公的华夷观一样，所以他很欣赏齐桓公，关于「攘斥外夷」的做法。
当然齐桓公「攘斥外夷」，是为「他（桓公)救中国」的目的服务的。也就是说，齐桓公是主张维护周天子，和恢复周朝制度的「仁人」。
2，齐桓公维护「周礼」，和孔子对「周礼」的推崇。（这里的周礼，指周朝的统治和制度。）
（1)，孔子对「周朝统治」，和对「周朝制度」的肯定。
颜渊问仁。子曰：「克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉。为仁由己，而由人乎哉？」颜渊曰：「请问其目。」子曰：「非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。」颜渊曰：「回虽不敏，请事斯语矣。」
子曰:『甚矣吾衰也!久矣吾不复梦见周公。」子曰：「周监于二代，郁郁乎文哉！吾从周。」
孔子认为，周朝借鉴了夏、商两代的长处，制度达到了繁茂而完美的地步，因此他支持周朝的制度。因为周朝制度的制定者，实际上是周公，他又哀叹，为什么「自己运气那么差，那么久梦不到周公」。
这反映了孔子对周朝制度的高度评价。
（2)，齐桓公对巩固「周朝统治」的作用。
（齐桓公)九合诸侯，不以兵车。兵车之会三，乘车之会六。九合诸侯，一匡天下。
（齐桓公)而亟病中国，南夷与北狄交。中国不绝若线，桓公救中国，而攘夷狄，以此为王者之事也。
而齐桓公也南伐楚蛮，北击外夷，对「救中国」发挥了极大的作用。实际上是在周王室衰落的情况下，起到维持国际秩序的作用（这种鞋秩序，周天子仍是天下共主)。也就是他对维护周天子的地位，发挥了十分重要的作用。后人用「尊王攘夷」来总结齐桓公的这种做法。
3，齐桓公的『仁」，和孔子的「仁」。
（齐桓公)葵丘之会诸侯，束牲载书而不歃血。初命曰：『诛不孝，无易树子，无以妾为妻。』再命曰：『尊贤育才，以彰有德。』三命曰：『敬老慈幼，无忘宾旅。』四命曰：『士无世官，官 事无摄，取士必得，无专杀大夫。』五命曰：『无曲防，无遏籴，无有封而不告。』曰：『凡我同盟之人，既盟之后，言归于好。』
齐桓公在葵丘之盟中，跟盟国提出了著名的「五禁」。齐桓公强调「尊卑有序」，「爱护老人和小孩」，「尊尚人才」，「任人唯贤」，「凡大事要奏报周天子」，「不要损人利己」。
这些条款，跟孔子的主张基本符合。
齐桓公的主张，跟孔子关于「仁者爱仁」（这是孟子的话)的主张非常贴合。所以：
」子曰：「桓公九合诸侯，不以兵车，管仲之力也。如其仁！如其仁！」
孔子在论语里，直接说齐桓公「如其仁」。因此，也就有了题目中，孔子对齐桓公的评价：「齐桓正而不谲，晋文公谲而不正。」
谲，是「阴谋」，「诡计」的意思。
正，是「正大」，「光明」的意思。
翻译：孔子说：齐桓公的所作所为，是「光明正大」的。晋文公的所作所为，是「阴险狡诈」的。
正是因为齐桓公行「仁」，既「攘外夷」，又「尊君王」。孔子认为他的做法，符合「克己复礼」和「仁」的行事准则，所以说他的做法，一向光明正大，值得推崇。
注：五禁即：1，诛杀不孝之人，不要随便改变已确立的太子，不要以妾为妻。2，尊重贤能之人，培育人才，要大力表彰那些有德行的人。3，尊重老人，爱护孩童，不忘来宾和旅客。4，士不能世世为官，官吏的事情让他们自己去办，不要独揽。取士一定要得到能人，不专杀大夫。5，不要故意设堤坝，不要阻止别国人来籴粮食，也不能不报告天子就封国封邑。
因为，尊王攘夷。这代表了对周朝传统统治秩序的维护，正符合孔子的思想旨趣。
答主清荷子已经回答的很全面，很准确了，不用我多说。齐桓公在管仲辅佐下，维护了传统文化，维护了传统礼制，重建了尊重周天子的国际秩序。这些都是孔子看重的成绩。
谁讲仁义，孔子就捧谁！
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