為什麼孔子對齊桓公的評價甚高？
孔子曾說齊桓公「正而不譎」，稱讚其九合諸侯的義舉，那麼孔子為什麼對齊桓公評價這麼高呢？
因為齊桓公的作為，很符合孔子關於「華夷之辯」、「克己復禮」和「仁」的主張。簡單地說，他們的價值觀相似。
1，齊桓公的「華夏之辯」，和孔子的「華夷之辯」。
（孔子說：)「夷狄之有君，不若華夏之無也」
（管仲說：)「戎狄豺狼，不可厭也；諸夏親暱，不可棄也。」
齊桓公按照了管仲的說法，去「攘斥外夷」。
於是孔子對齊桓公這種行為，高度讚揚：
」子曰：「管仲相桓公，霸諸侯，一匡天下，民到於今受其賜。微管仲，吾其被髮左衽矣。豈若匹夫匹婦之為諒也，自經於溝瀆而莫之知也。」
這裡表示，孔子和齊桓公的華夷觀一樣，所以他很欣賞齊桓公，關於「攘斥外夷」的做法。
當然齊桓公「攘斥外夷」，是為「他（桓公)救中國」的目的服務的。也就是說，齊桓公是主張維護周天子，和恢復周朝制度的「仁人」。
2，齊桓公維護「周禮」，和孔子對「周禮」的推崇。（這裡的周禮，指周朝的統治和制度。）
（1)，孔子對「周朝統治」，和對「周朝制度」的肯定。
顏淵問仁。子曰：「克己復禮為仁。一日克己復禮，天下歸仁焉。為仁由己，而由人乎哉？」顏淵曰：「請問其目。」子曰：「非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動。」顏淵曰：「回雖不敏，請事斯語矣。」
子曰:『甚矣吾衰也!久矣吾不復夢見周公。」子曰：「周監於二代，鬱鬱乎文哉！吾從周。」
孔子認為，周朝借鑒了夏、商兩代的長處，制度達到了繁茂而完美的地步，因此他支持周朝的制度。因為周朝制度的制定者，實際上是周公，他又哀嘆，為什麼「自己運氣那麼差，那麼久夢不到周公」。
這反映了孔子對周朝制度的高度評價。
（2)，齊桓公對鞏固「周朝統治」的作用。
（齊桓公)九合諸侯，不以兵車。兵車之會三，乘車之會六。九合諸侯，一匡天下。
（齊桓公)而亟病中國，南夷與北狄交。中國不絕若線，桓公救中國，而攘夷狄，以此為王者之事也。
而齊桓公也南伐楚蠻，北擊外夷，對「救中國」發揮了極大的作用。實際上是在周王室衰落的情況下，起到維持國際秩序的作用（這種鞋秩序，周天子仍是天下共主)。也就是他對維護周天子的地位，發揮了十分重要的作用。後人用「尊王攘夷」來總結齊桓公的這種做法。
3，齊桓公的『仁」，和孔子的「仁」。
（齊桓公)葵丘之會諸侯，束牲載書而不歃血。初命曰：『誅不孝，無易樹子，無以妾為妻。』再命曰：『尊賢育才，以彰有德。』三命曰：『敬老慈幼，無忘賓旅。』四命曰：『士無世官，官 事無攝，取士必得，無專殺大夫。』五命曰：『無曲防，無遏糴，無有封而不告。』曰：『凡我同盟之人，既盟之後，言歸於好。』
齊桓公在葵丘之盟中，跟盟國提出了著名的「五禁」。齊桓公強調「尊卑有序」，「愛護老人和小孩」，「尊尚人才」，「任人唯賢」，「凡大事要奏報周天子」，「不要損人利己」。
這些條款，跟孔子的主張基本符合。
齊桓公的主張，跟孔子關於「仁者愛仁」（這是孟子的話)的主張非常貼合。所以：
」子曰：「桓公九合諸侯，不以兵車，管仲之力也。如其仁！如其仁！」
孔子在論語裏，直接說齊桓公「如其仁」。因此，也就有了題目中，孔子對齊桓公的評價：「齊桓正而不譎，晉文公譎而不正。」
譎，是「陰謀」，「詭計」的意思。
正，是「正大」，「光明」的意思。
翻譯：孔子說：齊桓公的所作所為，是「光明正大」的。晉文公的所作所為，是「陰險狡詐」的。
正是因為齊桓公行「仁」，既「攘外夷」，又「尊君王」。孔子認為他的做法，符合「克己復禮」和「仁」的行事準則，所以說他的做法，一向光明正大，值得推崇。
註：五禁即：1，誅殺不孝之人，不要隨便改變已確立的太子，不要以妾為妻。2，尊重賢能之人，培育人才，要大力表彰那些有德行的人。3，尊重老人，愛護孩童，不忘來賓和旅客。4，士不能世世為官，官吏的事情讓他們自己去辦，不要獨攬。取士一定要得到能人，不專殺大夫。5，不要故意設堤壩，不要阻止別國人來糴糧食，也不能不報告天子就封國封邑。
因為，尊王攘夷。這代表了對周朝傳統統治秩序的維護，正符合孔子的思想旨趣。
答主清荷子已經回答的很全面，很準確了，不用我多說。齊桓公在管仲輔佐下，維護了傳統文化，維護了傳統禮制，重建了尊重周天子的國際秩序。這些都是孔子看重的成績。
誰講仁義，孔子就捧誰！
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