什么甜点适合手残党?

有什么简单易学的甜点?

爱吃甜点的我来分享啦！

其实很多甜点的做法真的没有想像中那么难，有些仅3-4样食材就能搞定！而且颜值也很高。

不信的话，来看我做的这道水果奶冻，就用了草莓、荔枝、炼乳，水果的酸甜加上炼乳的浓郁，吃起来冰爽又有层次，非常适合夏天吃哦！

食材清单

草莓 6颗、荔枝 6颗、炼乳适量

制作方法

将6颗草莓洗净后，将头部的叶子部分切掉

用小刀将草莓中间果肉挖空，然后放入冰格模具中备用

将6克荔枝剥去外壳，用镊子将果核夹出来，并除去果肉内侧黑色部分，放入冰格模具中备用

最后将适量的炼乳挤入荔枝和草莓中，放入冰箱冷冻一晚上即可

是不是很简单呢！我再在下面分享几个简单的甜品方子，戳进去就能学哈~

抹茶千层?

zhuanlan.zhihu.com

杏仁豆腐?

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樱桃椰子冻酸奶?

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炸牛奶?

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分享完毕~

如果以上都没有你喜欢的食谱，可以去我的知乎专栏或我的公众号【茶苏苏烘焙日记】，我每天都会在里面分享美食，像什么网红小吃、面包、甜品都有，不仅饱了口福，还能省下一大笔钱噢！

码字不易，求个赞，么么&>3&<

发布于 2020-06-16继续浏览内容

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茶苏苏烘焙日记烘焙达人，让你烘焙不踩坑。公众号：茶苏苏烘焙日记

求你们不要再做戚风蛋糕了！！！！！手残咱就试试别的好吗????

所有人都告诉你，戚风蛋糕是做烘焙，做甜点的基础，简单！

却没有人告诉你戚风真能把人「气疯」

本以为自己做出来是这样美美哒从此走上人生的小巅峰~ （癫疯）

（图源网路，侵删）

结果出来时这样！

（图源网路，侵删）

这样！！！

（图源网路，侵删）

给我气笑了你说这叫什么事????

咱就不能找点没那么....容易失败的吗？？？

能能能！这不给你找来了，如果这个你做完还

我就c%￥%……#￥#*￥

来！上配方

先给你来个你想失败你的实力都不允许的

抹茶草莓冻

草莓季快到了，正好可以整起来，我做这个的时候还是去年冬天了

那时候正好草莓又甜又美还打折，图便宜买了那么一大袋

吃不完差点给我妈把腿打折，好在我用那吃不完的草莓做了这么一个仙仙儿的甜品

吃完我妈不打我了，把我一顿夸~~~· 飘了

来！先看下我的配方:

抹茶粉8g 牛奶200ml 草莓奶200ml 吉利丁片5g 草莓适量

够简单吧？！满意吗？满意掌声

不满意的话我再给你讲讲可以更简单

请继续往下看！！！

来看看制作过程~

做奶冻类的甜点呢，咱们首先是来泡吉利丁啦~吉利丁提前放到冰水里泡软

吉利丁是什么？？？？

我上节课不是讲过了吗？算了不嫌啰嗦再来一次

吉利丁就是起凝固作用的，使用之前泡冷水，泡软后隔水加热融化或者加入温热的液体中融化混合就可以了，就这么简单不展开赘述了（深入了解自行某度）

然后把牛奶和绿油油的抹茶粉倒到锅里，开小火加热到抹茶粉和牛奶亲密融合就好了

什么？？？？你没有抹茶粉？?

别做了！！散了

开玩笑开玩笑还是可以的。。没有抹茶粉咱就自动忽略它，当它是一阵风不曾来过~

没有抹茶粉那我们就直接加热牛奶就好了

趁热加入泡软的吉利丁片搅拌到融化

这里请注意趁热！趁热！多热呢？？？教一个不太严谨的办法

用手快速点一下有点烫手就行（这是针对没有温度计的同学的。有温度计的同学另说，直接上温度计低于80度就行）

过筛，倒到杯子里，拿去冰箱冷藏四个小时左右凝固（是不是觉得这个时间太久了那就放在冰箱冷冻层，也是可以的，大概30分钟到一个小时能凝固起来但！！！请你一定要记得它，不要冻成冰棍儿）

晃晃它不动，稳如狗就是冻好了

接著再来泡一次吉利丁啦

没有任何技术含量，跟上面一样，其实也可以一起泡的啦~ 只要泡完你还认得出他们是张三还是李四

再来，把你吃不完的小草莓儿切成小块块

把草莓奶倒到锅里热一热，不用煮沸，完全不用，能把吉利丁融化就好

就是有点烫手就好

不要问我草莓奶是什么，就是草莓味的奶，没有就赶紧去楼下超市买一瓶去

这草莓奶可以换成任何你喜欢的奶，反正我没意见，好吃就行

把切好的草莓小块块放到你冻好抹茶冻上面，喜欢多少放多少

我怕我妈打我，放多点

最后的最后~ 我们终于相遇了~~~

把煮好的草莓奶，放凉！！！放凉！！！（不放凉倒进去你会哭的，你会得到一杯又红又绿的东西）

再倒入抹茶冻的杯子里。

然后再次把它送进冰箱去冷静一会，等它冷静够了，就凝固起来了

这杯又红又绿的抹茶草莓冻就完成了

有手就能做，手残也没问题！！！！

注意注意注意：

1.抹茶粉选用宇治抹茶粉，可以选用什么箬竹，小山园，五十铃等等这是我用的比较多的，当然其他的也可以。

2. 只要学会这一款草莓冻，其他的什么冻都可以做，只要比例是对的就可以，可以换任何自己喜欢的饮料来做

3.我做的是低低低糖版，不喜欢抹茶苦味的可以在抹茶冻里面适当加点糖

-------------------------------------------------------------------------------

继续继续~

来个假装很硬核的

假装难做·甜橙雪媚娘

你不要走，你听我说！！！我给你化困难为简单

来来来先看看这食材：

糯米粉 100g 玉米淀粉 32g 白糖40g 牛奶150g 黄油 15g 橙色色素适量

奶油部分：淡奶油200ml 砂糖15g

装饰：巧克力适量薄荷叶9片

开始动手搞起来~

先把100g糯米粉、32g玉米淀粉、25g白糖、150g牛奶，全部倒入碗里，搅搅好，滴两滴花里胡哨的橙色色素进去（食用色素哈~ 同志们不要乱来，命要紧！！！）

如果没有色素？那就不加！！！（怪我，是我太花里胡哨了，在追求吃的过程中还追求美）

过筛到盘子里

裹上保鲜膜，防止水蒸气回流，不裹保鲜膜表面会湿哒哒的

裹好保鲜膜给它扎洞洞，扎扎扎不要心疼它，保鲜膜不扎洞会涨开，不是它哭就是你哭

然后上锅蒸熟（大概20分钟左右）

蒸的时候，咱们就去吧小橙子切了切块块

倒入200ml奶油，加15g白糖，打发到八分，装进裱花袋里，放冰箱备用（八分发就是奶油刚好凝固起来，没有流动性就行了没有流动... 不知道行不行就把你的盆180°倒过来它没有掉出来就是了，这个办法有风险，慎重！！！万一倒了呢.... ）

这一步是有没那么一点点难的

很多小细节容易被忽略呀

我来一一给你说，我是包成功！！！（自信的大脸）

1.淡奶油必须保持低温打发，也就是说你要用的时候再从冰箱拿出来，不要提前放在常温下，它会热！！！它不喜欢但它不会告诉你

2.夏天室内最好开空调，室温高也会打发不起来

3.给它准备一盆冰水，奶油坐在冰水上打发。

4.尽量用一个小盆来打，盆太大也会升温快打不起来

（反正说到底就是用尽一切办法保持它低温，不要再说你的奶油打不起来了！！！好吗？？）

这个时候我们的糯米皮应该蒸好了，

蒸好的糯米皮趁热加入15g软化的黄油（软化的黄油就是提前从冰箱拿出来，让它在常温下自己热热就软了），使劲揉到完全吸收进去，你就会得到这么一团~

越使劲越好吃，不要气馁，劳动最光荣~

桌上撒上熟糯米粉，将糯米团子揉至光滑，再分割成30g左右的小团，约9个

我没猜错的话，你只有生糯米粉对不对。。

那就把它放进烤箱烤烤或者锅里炒炒到微黄，你就得到一份熟的糯米粉了

把面团擀成薄片，不会擀就去问问妈妈饺子皮怎么擀，一样一样的，难得到你难不倒你妈妈

放入模具中，没有模具就放到你家的大碗里

挤上奶油，放橙子肉，想放别的果肉也是可以的，随心搭配~

刚开始做奶油不要挤太多，你会合不起来，再说不要那么贪心，奶油很贵的

把糯米皮包紧，收口，多余的糯米皮剪掉，也可以像我一样揪掉~

能合起来就行，不漏就好，像捏橡皮泥似的

最后最后，让我整点花里胡哨的~装饰！

不想麻烦的你们可以端盘开吃了~

巧克力隔温水融化，倒入裱花袋中，裱花袋剪小口，在油纸上挤入巧克力酱，等它凝固假装是一个树枝~

雪媚娘顶部按一个小坑，放上巧克力做的树枝、点缀个薄荷叶

假装是个真橙子系列~

甜橙雪媚娘就做好啦！胖墩墩有点可可爱爱

我真的太喜欢吃雪媚娘了，可能我的命是奶油给的，连吃三个都不会觉得腻！

注意：

1. 如果不喜欢色素或者觉得麻烦，色素可以不加滴~ 巧克力和薄荷叶也是做装饰，其实也可以省略...

2. 这个雪媚娘配方你可以自由演变成n种口味，不一定要做橙子味的，榴梿，芒果，奥利奥，珍珠.....夹一切能夹的哈哈哈我喜欢尝试不同的味道

3. 打发奶有对于新手来说是一个小小的难点，需要特别注意一下

求个赞~ 么么

求你们不要再做戚风蛋糕了！！！！！手残咱就试试别的好吗????

所有人都告诉你，戚风蛋糕是做烘焙，做甜点的基础，简单！

却没有人告诉你戚风真能把人「气疯」

本以为自己做出来是这样美美哒从此走上人生的小巅峰~ （癫疯）

（图源网路，侵删）

结果出来时这样！

（图源网路，侵删）

这样！！！

（图源网路，侵删）

给我气笑了你说这叫什么事????

咱就不能找点没那么....容易失败的吗？？？

能能能！这不给你找来了，如果这个你做完还

我就c%￥%……#￥#*￥

来！上配方

先给你来个你想失败你的实力都不允许的

抹茶草莓冻

草莓季快到了，正好可以整起来，我做这个的时候还是去年冬天了

那时候正好草莓又甜又美还打折，图便宜买了那么一大袋

吃不完差点给我妈把腿打折，好在我用那吃不完的草莓做了这么一个仙仙儿的甜品

吃完我妈不打我了，把我一顿夸~~~· 飘了

来！先看下我的配方:

抹茶粉8g 牛奶200ml 草莓奶200ml 吉利丁片5g 草莓适量

够简单吧？！满意吗？满意掌声

不满意的话我再给你讲讲可以更简单

请继续往下看！！！

来看看制作过程~

做奶冻类的甜点呢，咱们首先是来泡吉利丁啦~吉利丁提前放到冰水里泡软

吉利丁是什么？？？？

我上节课不是讲过了吗？算了不嫌啰嗦再来一次

然后把牛奶和绿油油的抹茶粉倒到锅里，开小火加热到抹茶粉和牛奶亲密融合就好了

什么？？？？你没有抹茶粉？?

别做了！！散了

开玩笑开玩笑还是可以的。。没有抹茶粉咱就自动忽略它，当它是一阵风不曾来过~

没有抹茶粉那我们就直接加热牛奶就好了

趁热加入泡软的吉利丁片搅拌到融化

这里请注意趁热！趁热！多热呢？？？教一个不太严谨的办法

用手快速点一下有点烫手就行（这是针对没有温度计的同学的。有温度计的同学另说，直接上温度计低于80度就行）

晃晃它不动，稳如狗就是冻好了

接著再来泡一次吉利丁啦

没有任何技术含量，跟上面一样，其实也可以一起泡的啦~ 只要泡完你还认得出他们是张三还是李四

再来，把你吃不完的小草莓儿切成小块块

把草莓奶倒到锅里热一热，不用煮沸，完全不用，能把吉利丁融化就好

就是有点烫手就好

不要问我草莓奶是什么，就是草莓味的奶，没有就赶紧去楼下超市买一瓶去

这草莓奶可以换成任何你喜欢的奶，反正我没意见，好吃就行

把切好的草莓小块块放到你冻好抹茶冻上面，喜欢多少放多少

我怕我妈打我，放多点

最后的最后~ 我们终于相遇了~~~

把煮好的草莓奶，放凉！！！放凉！！！（不放凉倒进去你会哭的，你会得到一杯又红又绿的东西）

再倒入抹茶冻的杯子里。

然后再次把它送进冰箱去冷静一会，等它冷静够了，就凝固起来了

这杯又红又绿的抹茶草莓冻就完成了

有手就能做，手残也没问题！！！！

注意注意注意：

1.抹茶粉选用宇治抹茶粉，可以选用什么箬竹，小山园，五十铃等等这是我用的比较多的，当然其他的也可以。

2. 只要学会这一款草莓冻，其他的什么冻都可以做，只要比例是对的就可以，可以换任何自己喜欢的饮料来做

3.我做的是低低低糖版，不喜欢抹茶苦味的可以在抹茶冻里面适当加点糖

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继续继续~

来个假装很硬核的

假装难做·甜橙雪媚娘

你不要走，你听我说！！！我给你化困难为简单

来来来先看看这食材：

糯米粉 100g 玉米淀粉 32g 白糖40g 牛奶150g 黄油 15g 橙色色素适量

奶油部分：淡奶油200ml 砂糖15g

装饰：巧克力适量薄荷叶9片

开始动手搞起来~

如果没有色素？那就不加！！！（怪我，是我太花里胡哨了，在追求吃的过程中还追求美）

过筛到盘子里

裹上保鲜膜，防止水蒸气回流，不裹保鲜膜表面会湿哒哒的

裹好保鲜膜给它扎洞洞，扎扎扎不要心疼它，保鲜膜不扎洞会涨开，不是它哭就是你哭

然后上锅蒸熟（大概20分钟左右）

蒸的时候，咱们就去吧小橙子切了切块块

这一步是有没那么一点点难的

很多小细节容易被忽略呀

我来一一给你说，我是包成功！！！（自信的大脸）

1.淡奶油必须保持低温打发，也就是说你要用的时候再从冰箱拿出来，不要提前放在常温下，它会热！！！它不喜欢但它不会告诉你

2.夏天室内最好开空调，室温高也会打发不起来

3.给它准备一盆冰水，奶油坐在冰水上打发。

4.尽量用一个小盆来打，盆太大也会升温快打不起来

（反正说到底就是用尽一切办法保持它低温，不要再说你的奶油打不起来了！！！好吗？？）

这个时候我们的糯米皮应该蒸好了，

越使劲越好吃，不要气馁，劳动最光荣~

桌上撒上熟糯米粉，将糯米团子揉至光滑，再分割成30g左右的小团，约9个

我没猜错的话，你只有生糯米粉对不对。。

那就把它放进烤箱烤烤或者锅里炒炒到微黄，你就得到一份熟的糯米粉了

把面团擀成薄片，不会擀就去问问妈妈饺子皮怎么擀，一样一样的，难得到你难不倒你妈妈

放入模具中，没有模具就放到你家的大碗里

挤上奶油，放橙子肉，想放别的果肉也是可以的，随心搭配~

刚开始做奶油不要挤太多，你会合不起来，再说不要那么贪心，奶油很贵的

把糯米皮包紧，收口，多余的糯米皮剪掉，也可以像我一样揪掉~

能合起来就行，不漏就好，像捏橡皮泥似的

最后最后，让我整点花里胡哨的~装饰！

不想麻烦的你们可以端盘开吃了~

巧克力隔温水融化，倒入裱花袋中，裱花袋剪小口，在油纸上挤入巧克力酱，等它凝固假装是一个树枝~

雪媚娘顶部按一个小坑，放上巧克力做的树枝、点缀个薄荷叶

假装是个真橙子系列~

甜橙雪媚娘就做好啦！胖墩墩有点可可爱爱

我真的太喜欢吃雪媚娘了，可能我的命是奶油给的，连吃三个都不会觉得腻！

注意：

1. 如果不喜欢色素或者觉得麻烦，色素可以不加滴~ 巧克力和薄荷叶也是做装饰，其实也可以省略...

2. 这个雪媚娘配方你可以自由演变成n种口味，不一定要做橙子味的，榴梿，芒果，奥利奥，珍珠.....夹一切能夹的哈哈哈我喜欢尝试不同的味道

3. 打发奶有对于新手来说是一个小小的难点，需要特别注意一下

求个赞~ 么么

图片由作者摄制

法式焦糖布丁口感细腻滑嫩，质地轻盈，和酥脆的焦糖片一起品尝，大脑即刻分泌出多巴胺，幸福感「油然而生」。

其所需原料简单，操作更简单。

图片来源于网路

法国电影「天使爱美丽」里，古灵精怪的、爱帮助人的艾米丽最爱法式焦糖布丁，她用勺子敲开焦糖布丁的场景，总让人会心一笑。

经典版原味菜谱原料只需蛋黄、牛奶、糖和少许面粉。

菜谱
配料：

－ 4个蛋黄

－ 1根香草棒（备选）

－ 200毫升牛奶

－ 200毫升淡奶油

－ 50克白糖

－ 25克黄糖

制作方法：

－烤箱预热至100度；

－把糖和蛋黄打发均匀；

－将牛奶和淡奶油倒入锅里小火炖煮，加入香草棒，在煮沸前关火，冷却15分钟左右；

－将所有液体混合，过筛两次，倒入模具；据烤箱大小和温度，烤40－60分钟左右（也可将布丁装在加热水的烤盘里，再放入烤箱烤制）；

－烤好的布丁放入冰箱冷藏2小时以上，或隔夜冷藏；

－在布丁上撒适量黄糖，用喷枪烧出焦糖；（备选）

注：若无喷枪，可将汤匙背面在火上烧热后，在糖上烫出焦糖壳(需要一点点耐心:)

法式焦糖布丁杯甜品陶瓷烤碗蒸蛋盅－两色可选京东￥ 6.80去购买?

2人份（250毫升装）

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4－8人份（1000毫升装）

法国原装进口总统（President）淡奶油1L烘焙蛋糕裱花京东￥ 44.80去购买?

对法国历史文化感兴趣，可阅读文章获取更多信息：

Lac：糖与火之歌——法式焦糖布丁?

zhuanlan.zhihu.com

这题我会，作为手残但是偏偏爱自己动手的人，我收藏了好多做法亲测简单又好吃～

1.水蜜桃冰淇淋酸奶冻

康康这神仙颜值好吃又不长胖

拍张照片发朋友圈喜欢的小哥哥都被你馋哭啦

做法：

2.草莓酸奶冻

酸酸甜甜赛过初恋的草莓酸奶冻了解一下！！

超简单der草莓酸奶冻做法～

3.瀑布榴梿芝士球

榴梿爱好者举爪爪让我看到！！！

我家里没有榴梿，用的芒果替代，好吃到飞出去～～

脆脆的外皮，柔软的内心，浓郁的牛仔味和淳淳的芒果香气

这谁能扛得住啊

4.万能的卡仕达酱～

抹在土司上，抹在馒头上都好好吃

这是什么人间美味

（我还偷偷蘸过油条吃哈哈哈）

就酱～这些都是我在网上看到，亲测好吃简单的小甜点

原po看图上的水印

每每提起甜点，女孩子体内的嗜甜因子就会蠢蠢欲动。小羽也一样，一周内总能想著法儿给自己备上一两道甜食，美名其曰：治愈心情。哪个姑娘不是在万千的生活琐碎里活成了超人，生活总需要治愈，而甜点则是治愈的一种方式，一种甜蜜在心口难开的方式。

这话可不是空诌出来的，科学验证甜食中的糖分在与人体接触后发生化学变化造成大量的多巴胺，通过不断的吸收与溶解，多巴胺通过血管流至全身，最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。听完这话，你们是不是也都按捺不住自己的小欲望啦？

先别急，市面上的甜食造型精致，口感醇厚，可那都是高油高糖高热量的产物，小尝可以，多食可就难逃肥胖的厄运啦~不如我们一起来做一道手作美食——吐司蛋挞，除了能吃到美味健康的甜食，还能享受参与其中的乐趣。

这道吐司蛋挞做法简单，造型别致。把面包做底，注入蛋液，就变成了超快手的吐司蛋挞。对烘焙新手来说，用吐司取代市面上的蛋挞底是很好的选择哦，因为开酥是很不好掌握的，如果力度不均匀，开的酥就会泄露，而且十分耗费时间，往往一个下午就会浪费，买来的蛋挞托里添加了植物奶油，而植物奶油里的反式脂肪酸过多摄入后会可血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。真的不如自己动手呢！