学习烘焙是个漫长的过程。

学校可以帮你系统化的学习一遍，但是实践机会少，每款产品能操作一两遍就不错了，实践还是要去烘焙店里完成。

如果没有任何学习烘焙的基础，单纯的在店里做学徒，首先要看你的师父是否专业，如果不专业，那你费尽心机学来的技术也就不专业了，时间和精力就这样浪费了。

当然评判师父是否专业的眼力，还是要你多学多看才能具有的。

我的建议是学习--实践---再学习---再实践……

对于你对未来的打算，那就仁者见仁智者见智了。

学无止境，追求品质！

我觉得先自己学吧！我14年就入坑了，从饼干、酸奶蛋糕、面包、戚风蛋糕，巴斯克芝士蛋糕，都是自己在家做。第一我是喜欢吃，第二我觉得烘焙很治愈，第三见姐妹拿著自己做的小点心，心意满满。

也了解过线下烘焙课程，最低2000?吧！

而且自己先学一学，确定自己真的想要把烘焙当作事业去做，那再去学也不迟。毕竟现在网路很发达，各种烘焙菜谱都有。

工作和爱好还是不能

可以去私房工作室学习 我这里也招学员

有条件还是建议到专业的学校学习哟

有专业的老师和设备 有充足的食材和练习时间

劝你去学校的，你可以看下他的其他回答，如果多与烘焙培训有关，那这是托无疑。

烘焙真的没有那么难

两本书：《你不懂蛋糕》、《你不懂面包》

这两本书几十块钱，买到之后，找一家面包店当学徒，把原材料都认识一下，把当天的工作完成，就多看看这两本书。

让你不去店里学习的，别信这样的人，因为你今后工作的岗位可能就在这里，如果不了解，你学来做啥？

让你去学校的人，大多利益相关，现在网上有很多很详细的教程，多做几次就会了。主要把自己做事的节奏掌握好就行？

还有说啥工资动不动5千--8千的，没有要求3、5年以上工作经验，能开这个工资的公司请留联系方式，要是不信你可以随便去咨询蛋糕店，你说你是培训学校出来的，薪资待遇怎么给的，出来就是学徒工资，3千顶天了，原因就是学校教的那套给市场的产品脱钩了。

你到店上，还得重新学习，这类需要操作经验的技术，没有大量的实际操作经验嘴上说再多也白搭，明眼人一眼就能看出来，还有学校几个月的操作量，当不到别人在店里一个礼拜的操作量。学校不可能给那么多材料给你练习，除非另外给钱。

去店里，你就相当于，直接进入工作岗位，多用心观察，个把月就把店里的流程学到了，技术也会根据操作量慢慢提升，关键的是还有工资拿。

更关键的是，如果一个月下来，感觉这个工作不适合自己，可以立马辞职，工资照样拿，培育机构你退学不掉一层皮？

现在的培训学校没有个几万块，你能学啥？

如果你是一个刚从学校出来的小青年，我的建议是先从学校或培训机构那里学起，毕竟他们有一套完整的学习体系，会慢慢带你进入烘培世界，你只要认真学习理论知识，勤上手练习，自然学有所用，待将来毕业出来后在找个好点的公司实行，逐步提高自己。至于有没有更好的发展，那要看你在这个过程中态度和勤奋程度了。

但如果你是在社会打拚了一段日子，中途想转行进入烘培行业的，那我建议从学徒做起，毕竟没有太多时间给你去慢慢摸索，也没有太多时间让你去磨练。只用边学边做，才能更快速的开始烘培事业。因为有师傅在旁边教导督促，你会有压力，也不敢怠慢。当然，你可以在其中得到许多在学校或培训机构理论知识没有的实用技巧，有时候被逼著也许会有更意想不到的效果。能否学到东西，那除了自己本身的努力外，还要看你选的师傅是否认真传授要点。

烘培要学的东西很多，入门容易，学精要靠不断学习和实践。

西点师的薪水完全是和你个人的技术水平挂钩的，二线城市的西点店薪水大概在5000到8000左右，以及各种福利，一线城市会更高一些的。

如果学习请一定要坚持住，建议你最好到专业的院校，接受正规的训练，做学徒的话学习的周期会很长，而且学到的技能也会很杂。

因为西点的种类有很多，如德式、法式、英式、俄式等。制作方法千变万化。如果是从基础学起，选择正规系统的学习模式会让你少走很多的弯路，当然这也要看你学习的决心。

学校针对不同的年龄段，会有不同的课程与时间安排，如果从基础学起，建议你选择长期的班型学习，打好基本功，短期班型2、3个月的课程是为有基础和想创业的人群设定的。

当然具体的情况可以咨询一下专业的课程老师，会根据你实际的情况来为你安排适合的课程。

希望对你有帮助。

建议去学校去学，学校学的快不浪费时间，好学校还安排就业！

滴落插件蛋糕

随著人们生活水平的提高，蛋糕西点逐渐成为大家日常生活不可缺少的食物，那么在此时选择学习蛋糕烘焙有前途吗？学成之后就业工资高不高？西方的文化潜移默化的流传到中国来，现在受面最广的就是蛋糕烘焙了，越来越多的人喜欢西点，有空的时候三五好友去取甜品店小聚一下，以至于对蛋糕烘焙行业的人才需求广泛，也成为了热门的专业。学习蛋糕烘焙，可以去星级酒店、连锁蛋糕烘焙店等企业工作，还可以独立创业。根据西点行业的发展潜力，创业的确是获得财富的一大途径。正常投入10万元左右的店铺，正常运营的话，一个月盈利7k左右，一年即可回本，而且两年以上成熟的店面，年利润可达数十万。现在蛋糕烘焙在国内发展的比以前更快，渗透性更强，很多二线、三线、四线城市都出现了越来越多的西点烘焙店、蛋糕坊，行业发展这么好，薪资自然不会低。而且蛋糕师、烘焙师的工资还会随著工作时间的积累而翻翻，这绝对不是一个只吃青春饭的行业。学习西点烘焙一定要选择一家专业的西点培训学校，在这里小编比较推荐去机构学习遇上个好老师o(^o^)o，一个好老师才是重点

请先思考以下几个问题：

以后就走烘焙这条路了？我能为前期自己学习投资多少钱？我想学到什么程度？

去学校和当学徒是最普遍的入门的两种方式，学徒没工资又类大家都知道。虽然培训机构学费却是是大家比较纠结的问题，但是花钱来学习和买东西一样，你是顾客，你有权利学最好的技术，问老师问题、随时练习、用最好的原材料和设备，正常上下课休息，并且不用像学徒一样看人眼色，你的钱花得理直气壮，学三个月或者半年出来我们安排个工作，就可以开始拿工资，几个月就能把学费赚回来，同时你还收获了经验，这是一件很值的事情。

同学作为新手一定要好好权衡利弊，想好自己能承担的风险再做决定，有任何问题欢迎随时问我～

西点，这个舌尖上的黄金产业，同时也被誉为21世纪的朝阳产业，它的未来前景不言而喻。现在学西点的人越来越多，但还是有人会抱有落后的观念，觉得只要做学徒就能学会西点，没必要花钱报学校。殊不知一分钱一分货，社会很现实，老板又不傻，店铺里的师傅根本不会尽心教你，更多的专业知识还是要去正规学校进行系统学习才靠谱。

门店师傅的时间少之又少，更多时间是在忙自己的工作，你想学知识只能凭悟性。并且，门店师傅也没有义务手把手教你，更没耐心和功夫帮你成长，很有可能你只是把时间浪费了却什么也没学会，太不值。

所以我推荐你去正规学校学习。

正规学校的课堂有系统化的理论知识体系+实操练习，老师时刻关注你的学习进度。理论知识和实操技能就是基本功，基本功越扎实，后期学技术上手越快，工作的时候才能做好。

正规学校为了好的口碑，长久的发展，更不可能糊弄学员。为了保证教学质量，正规学校会专门开设小班教学，严格规定每班人数，一对一的教学质量，保证每位学员都能学会。

西点烘焙是与时俱进的，失去潮流的西点产品会被市场淘汰，所以西点从业人员需要不断充电，保持产品的活力。但是在门店当学徒既不能学到太多知识，离开之后也很难再去学习。想要学新知识还是要花钱进学校。

而正规的西点培训学校则有自己的终身服务平台，每个月都会出新品供学员免费学习，都是和当下市场贴合的产品，十分潮流，深受消费者喜爱，有了这个学习平台，无论你在哪里都可以快速学到新知识。

选择学校，千万不要随便选，一定要体验一下课堂氛围再决定。真金不怕火炼的专业学校都可以提供体验课供你选择，所以建议你还是实地考察一下，亲身感受一下再做决定。

发布于 2020-11-20继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续依依依依甜品师。

你对未来有什么打算，要问别人？

你对未来有什么打算，要问别人？

建议去大地方的学校学习，因为学校里的老师比较专业，氛围也好。关键日后就业也是有保障的，因为学校和企业都是有合作关系的，学生毕业后可以安排工作。

想问问您，首先你要考虑清楚自己真的想学吗？为什么学？烘焙不像你想像的简单轻松。面包师每天早的话四五点就开始工作，有可能到很晚，而且会站一天，弯著背，很可能会驼背。会颈椎病，会肩周炎。自己能否坚持？

如果自己真的真心喜欢烘焙的话，可以先找一位自己觉得比较崇拜的师傅，比如：中国的，日本的，法国的，等等都可以。

个人建议可以先去当学徒，了解了店里的简单流程，以及哪些目前比较重要的产品类型，当有一定的基础和认知以后可以选择继续在店里学习或者去学校进修理论。

以上只是个人比较浅薄的建议，如果对你有帮助，很开心

去学校学，需要准备好学费和时间，当学徒，就是用低工资去实践中学习。所以，关键看你自己的条件适合哪一种。

学校

可以先去学校看看，实地参观

建议当学徒，我去学校学了，然并没有很大作用，花费时间很多，金钱也是，最后出来还是做学徒

去当学徒，我干这行少说也有五年了，从学徒做起的，一路走来见过太多学校的和学徒的，学校的出来进入社会，都会说学校学的来社会还是得从学徒做起，学校学的在社会没有什么用，除非是为了在家里自己做，要么就是开很小的蛋糕店，才用的到，我之前做厂长招员工，也不想要从烘培专业学校出来的人，更希望要社会中的学徒，以后要创业的话，或者希望从中得到一些成就，就做学徒吧，更重要的其实并不单单是技术，社会经验更重要

先去学校，然后去大店

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