學習烘焙是個漫長的過程。

學校可以幫你係統化的學習一遍，但是實踐機會少，每款產品能操作一兩遍就不錯了，實踐還是要去烘焙店裡完成。

如果沒有任何學習烘焙的基礎，單純的在店裡做學徒，首先要看你的師父是否專業，如果不專業，那你費盡心機學來的技術也就不專業了，時間和精力就這樣浪費了。

當然評判師父是否專業的眼力，還是要你多學多看才能具有的。

我的建議是學習--實踐---再學習---再實踐……

對於你對未來的打算，那就仁者見仁智者見智了。

學無止境，追求品質！

我覺得先自己學吧！我14年就入坑了，從餅乾、酸奶蛋糕、麵包、戚風蛋糕，巴斯克芝士蛋糕，都是自己在家做。第一我是喜歡喫，第二我覺得烘焙很治癒，第三見姐妹拿著自己做的小點心，心意滿滿。

也瞭解過線下烘焙課程，最低2000?吧！

而且自己先學一學，確定自己真的想要把烘焙當作事業去做，那再去學也不遲。畢竟現在網路很發達，各種烘焙菜譜都有。

工作和愛好還是不能

可以去私房工作室學習 我這裡也招學員

有條件還是建議到專業的學校學習喲

有專業的老師和設備 有充足的食材和練習時間

勸你去學校的，你可以看下他的其他回答，如果多與烘焙培訓有關，那這是託無疑。

烘焙真的沒有那麼難

兩本書：《你不懂蛋糕》、《你不懂麵包》

這兩本書幾十塊錢，買到之後，找一家麵包店當學徒，把原材料都認識一下，把當天的工作完成，就多看看這兩本書。

讓你不去店裡學習的，別信這樣的人，因為你今後工作的崗位可能就在這裡，如果不瞭解，你學來做啥？

讓你去學校的人，大多利益相關，現在網上有很多很詳細的教程，多做幾次就會了。主要把自己做事的節奏掌握好就行？

還有說啥工資動不動5千--8千的，沒有要求3、5年以上工作經驗，能開這個工資的公司請留聯繫方式，要是不信你可以隨便去諮詢蛋糕店，你說你是培訓學校出來的，薪資待遇怎麼給的，出來就是學徒工資，3千頂天了，原因就是學校教的那套給市場的產品脫鉤了。

你到店上，還得重新學習，這類需要操作經驗的技術，沒有大量的實際操作經驗嘴上說再多也白搭，明眼人一眼就能看出來，還有學校幾個月的操作量，當不到別人在店裡一個禮拜的操作量。學校不可能給那麼多材料給你練習，除非另外給錢。

去店裡，你就相當於，直接進入工作崗位，多用心觀察，個把月就把店裡的流程學到了，技術也會根據操作量慢慢提升，關鍵的是還有工資拿。

更關鍵的是，如果一個月下來，感覺這個工作不適合自己，可以立馬辭職，工資照樣拿，培育機構你退學不掉一層皮？

現在的培訓學校沒有個幾萬塊，你能學啥？

如果你是一個剛從學校出來的小青年，我的建議是先從學校或培訓機構那裡學起，畢竟他們有一套完整的學習體系，會慢慢帶你進入烘培世界，你只要認真學習理論知識，勤上手練習，自然學有所用，待將來畢業出來後在找個好點的公司實行，逐步提高自己。至於有沒有更好的發展，那要看你在這個過程中態度和勤奮程度了。

但如果你是在社會打拚了一段日子，中途想轉行進入烘培行業的，那我建議從學徒做起，畢竟沒有太多時間給你去慢慢摸索，也沒有太多時間讓你去磨練。只用邊學邊做，才能更快速的開始烘培事業。因為有師傅在旁邊教導督促，你會有壓力，也不敢怠慢。當然，你可以在其中得到許多在學校或培訓機構理論知識沒有的實用技巧，有時候被逼著也許會有更意想不到的效果。能否學到東西，那除了自己本身的努力外，還要看你選的師傅是否認真傳授要點。

烘培要學的東西很多，入門容易，學精要靠不斷學習和實踐。

西點師的薪水完全是和你個人的技術水平掛鉤的，二線城市的西點店薪水大概在5000到8000左右，以及各種福利，一線城市會更高一些的。

如果學習請一定要堅持住，建議你最好到專業的院校，接受正規的訓練，做學徒的話學習的週期會很長，而且學到的技能也會很雜。

因為西點的種類有很多，如德式、法式、英式、俄式等。製作方法千變萬化。如果是從基礎學起，選擇正規系統的學習模式會讓你少走很多的彎路，當然這也要看你學習的決心。

學校針對不同的年齡段，會有不同的課程與時間安排，如果從基礎學起，建議你選擇長期的班型學習，打好基本功，短期班型2、3個月的課程是為有基礎和想創業的人羣設定的。

當然具體的情況可以諮詢一下專業的課程老師，會根據你實際的情況來為你安排適合的課程。

希望對你有幫助。

建議去學校去學，學校學的快不浪費時間，好學校還安排就業！

滴落插件蛋糕

隨著人們生活水平的提高，蛋糕西點逐漸成為大家日常生活不可缺少的食物，那麼在此時選擇學習蛋糕烘焙有前途嗎？學成之後就業工資高不高？西方的文化潛移默化的流傳到中國來，現在受面最廣的就是蛋糕烘焙了，越來越多的人喜歡西點，有空的時候三五好友去取甜品店小聚一下，以至於對蛋糕烘焙行業的人才需求廣泛，也成為了熱門的專業。學習蛋糕烘焙，可以去星級酒店、連鎖蛋糕烘焙店等企業工作，還可以獨立創業。根據西點行業的發展潛力，創業的確是獲得財富的一大途徑。正常投入10萬元左右的店鋪，正常運營的話，一個月盈利7k左右，一年即可回本，而且兩年以上成熟的店面，年利潤可達數十萬。現在蛋糕烘焙在國內發展的比以前更快，滲透性更強，很多二線、三線、四線城市都出現了越來越多的西點烘焙店、蛋糕坊，行業發展這麼好，薪資自然不會低。而且蛋糕師、烘焙師的工資還會隨著工作時間的積累而翻翻，這絕對不是一個只喫青春飯的行業。學習西點烘焙一定要選擇一家專業的西點培訓學校，在這裡小編比較推薦去機構學習遇上個好老師o(^o^)o，一個好老師纔是重點

請先思考以下幾個問題：

以後就走烘焙這條路了？我能為前期自己學習投資多少錢？我想學到什麼程度？

去學校和當學徒是最普遍的入門的兩種方式，學徒沒工資又類大家都知道。雖然培訓機構學費卻是是大家比較糾結的問題，但是花錢來學習和買東西一樣，你是顧客，你有權利學最好的技術，問老師問題、隨時練習、用最好的原材料和設備，正常上下課休息，並且不用像學徒一樣看人眼色，你的錢花得理直氣壯，學三個月或者半年出來我們安排個工作，就可以開始拿工資，幾個月就能把學費賺回來，同時你還收穫了經驗，這是一件很值的事情。

同學作為新手一定要好好權衡利弊，想好自己能承擔的風險再做決定，有任何問題歡迎隨時問我～

西點，這個舌尖上的黃金產業，同時也被譽為21世紀的朝陽產業，它的未來前景不言而喻。現在學西點的人越來越多，但還是有人會抱有落後的觀念，覺得只要做學徒就能學會西點，沒必要花錢報學校。殊不知一分錢一分貨，社會很現實，老闆又不傻，店鋪裏的師傅根本不會盡心教你，更多的專業知識還是要去正規學校進行系統學習才靠譜。

門店師傅的時間少之又少，更多時間是在忙自己的工作，你想學知識只能憑悟性。並且，門店師傅也沒有義務手把手教你，更沒耐心和功夫幫你成長，很有可能你只是把時間浪費了卻什麼也沒學會，太不值。

所以我推薦你去正規學校學習。

正規學校的課堂有系統化的理論知識體系+實操練習，老師時刻關注你的學習進度。理論知識和實操技能就是基本功，基本功越紮實，後期學技術上手越快，工作的時候才能做好。

正規學校為了好的口碑，長久的發展，更不可能糊弄學員。為了保證教學質量，正規學校會專門開設小班教學，嚴格規定每班人數，一對一的教學質量，保證每位學員都能學會。

西點烘焙是與時俱進的，失去潮流的西點產品會被市場淘汰，所以西點從業人員需要不斷充電，保持產品的活力。但是在門店當學徒既不能學到太多知識，離開之後也很難再去學習。想要學新知識還是要花錢進學校。

而正規的西點培訓學校則有自己的終身服務平臺，每個月都會出新品供學員免費學習，都是和當下市場貼合的產品，十分潮流，深受消費者喜愛，有了這個學習平臺，無論你在哪裡都可以快速學到新知識。

選擇學校，千萬不要隨便選，一定要體驗一下課堂氛圍再決定。真金不怕火煉的專業學校都可以提供體驗課供你選擇，所以建議你還是實地考察一下，親身感受一下再做決定。

發佈於 2020-11-20繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續依依依依甜品師。

你對未來有什麼打算，要問別人？

你對未來有什麼打算，要問別人？

建議去大地方的學校學習，因為學校裏的老師比較專業，氛圍也好。關鍵日後就業也是有保障的，因為學校和企業都是有合作關係的，學生畢業後可以安排工作。

想問問您，首先你要考慮清楚自己真的想學嗎？為什麼學？烘焙不像你想像的簡單輕鬆。麵包師每天早的話四五點就開始工作，有可能到很晚，而且會站一天，彎著背，很可能會駝背。會頸椎病，會肩周炎。自己能否堅持？

如果自己真的真心喜歡烘焙的話，可以先找一位自己覺得比較崇拜的師傅，比如：中國的，日本的，法國的，等等都可以。

個人建議可以先去當學徒，瞭解了店裡的簡單流程，以及哪些目前比較重要的產品類型，當有一定的基礎和認知以後可以選擇繼續在店裡學習或者去學校進修理論。

以上只是個人比較淺薄的建議，如果對你有幫助，很開心

去學校學，需要準備好學費和時間，當學徒，就是用低工資去實踐中學習。所以，關鍵看你自己的條件適合哪一種。

學校

可以先去學校看看，實地參觀

建議當學徒，我去學校學了，然並沒有很大作用，花費時間很多，金錢也是，最後出來還是做學徒

去當學徒，我幹這行少說也有五年了，從學徒做起的，一路走來見過太多學校的和學徒的，學校的出來進入社會，都會說學校學的來社會還是得從學徒做起，學校學的在社會沒有什麼用，除非是為了在家裡自己做，要麼就是開很小的蛋糕店，才用的到，我之前做廠長招員工，也不想要從烘培專業學校出來的人，更希望要社會中的學徒，以後要創業的話，或者希望從中得到一些成就，就做學徒吧，更重要的其實並不單單是技術，社會經驗更重要

先去學校，然後去大店

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