大家最愛的家常菜是什麼？
難得回一次家，老媽做了花菜燒豆腐乾，一大盤＋兩碗飯瞬間掃光。每個人肯定會有一道菜特別偏愛，和我分享一下你心中最愛的家常菜吧！
紅燒肉是家喻戶曉的一道菜，大人小孩都愛吃，雖說是家常菜，但是不是每家做出來的的紅燒肉都是好看又好吃的，畢竟這道菜做出來的還是要費點功夫的。
光花功夫還不行，往往花了功夫做出來的，還是黑不溜秋，太肥太膩又或者是又柴又硬，和飯店吃的大相徑庭，今天我來和大家分享一下我平時的做法，
不放一滴老抽，燒出紅而不黑、肥而不膩、酥而不柴、入口即化的家常菜紅燒肉
以下是本人親自做的過程
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肥而不膩、入口即化的紅燒肉1.準備材料：料酒、鹽、紅腐乳、香葉、冰糖、生抽、蔥花、薑片和五花肉
2.五花肉改刀切塊
3.五花肉塊冷水下鍋，加料酒和薑片，煮沸撈出洗凈
4.鍋燒熱加油導入冰糖，大火熔化後改小火，否則很容易就焦了
5.鍋鏟不停地攪動，糖漿會慢慢變成紅褐色，直到出現白色泡沫，糖色就炒好了
6.肉塊下鍋上色，不斷翻炒至表面微黃
7.加入熱水沒過豬肉，加入紅腐乳和香葉，沸騰後加入生抽和啤酒，再次沸騰後轉小火們煮1小時
8.一小時後加少許鹽，收汁出鍋
紅燒肉要選肥瘦相間的五花肉，才能肥而不膩，全程不要加老抽，用糖色上色才能紅而不黑，晶瑩剔透，可以加啤酒，並且要用小火燉才能酥而不柴，入口即化，這樣做出來的五花肉老少皆宜
家常菜，那就應該是經常吃的菜了吧
先這麼多吧，都是最近十幾天內做好後記得拍了照片的。
西紅柿炒雞蛋……
講真我從小喜歡吃這道菜一直到現在熱愛不減，我的手機大個西紅柿出來聯想詞第一個就是炒雞蛋……PS:可能也因為我媽炒其他菜都不咋好吃吧
哎呀。。突然想起我現在都好少做飯了。
作為一個在海邊長大的女生，飯桌上是永遠都不會缺少海鮮的。
這是我們家平日的飯桌。。。家常菜，我覺得白切雞，炒青菜就很家常啊。
原諒我是真的很喜歡吃雞:)我覺得白切雞簡直是我一生最愛下面來說一些我經常做的家常菜:)
已經從小到大家裡人都很忙所以很小就會做飯了。一般買菜都是買雞鴨豬牛。。。因為比較容易熟。。而且好做。。例如
可樂排骨（這是很久之前的圖了）
蜜汁雞翅
蒸肉餅
偶爾會買些容易做的小海鮮，例如牡蠣，
還有各種東西炒豬肉燜豬肉。。。我最愛的搭配是杏鮑菇。。
太久沒做飯啦，很多圖片都找不到了。還有燒茄子呀，番茄炒蛋呀啥的。都是很容易做得好吃的飯菜。其實我還會煲湯。。廣東人嘛。。
各種藥材湯。。雞湯。。不過平時最愛的還是這個
生蚝韭菜瘦肉湯，便宜又好吃，不得不說生蚝配老乾媽真的一絕。。半夜答這題要餓死我了。。。
我是福建人，我們家偏愛甜口食物，我從小就是在各種糖醋菜裡面，還有我最喜歡的醋肉，浸泡過白糖、醬油和醋，然後裹著地瓜粉下去炸的酥酥脆脆，小時候最喜歡的就是這個了。而且它和各種配菜一起炒都很好吃，包菜啊，青椒啊之類的(*/ω＼*)
我的最愛
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