有哪些適合夏天且清淡的家常菜?
最近做的菜感覺口味有點重，各位能推薦一些適合夏天且清淡一點的家常菜?
如果醫生說讓你吃清淡點，你未必能堅持；但是夏天強迫你吃清淡點，你就不得不執行了。
夏天的飲食習慣，往往是一個奇怪的循環圈：
嘴裡沒味，想吃重口的 → 火鍋麻辣燙燒烤輪番上陣 → 口味太重，想吃清淡的 → 白灼清炒涼拌全來一遍 → 嘴裡又沒味了，想來點刺激的
（跟著這個節奏不斷地repeat~）
從飽口腹之慾之來講，放著夏天專屬的各種夜宵和美食不吃，實在愧對自己的胃。
但是從健康的角度來說，偶爾吃一兩頓尚可，頓頓都吃無論春夏秋冬，必然結果只有一個：你上火了。
我個人情況是平時吃飯就口淡，久而久之習慣了，覺得看似清淡的菜也可以花樣百出，至少身體願意接受也不會少了滋味。
對，清淡不代表沒有滋味，選對了食材做對了菜譜，你可以吃的清淡卻有滋有味。
所以，整理一下適合夏日的「清淡」菜譜和大家分享，操作步驟都比較簡單，調味也不複雜，食材看起來都清新可人。
畢竟夏天要開火做飯是需要下決心的事，整得汗流浹背就會有小情緒，做的不開心那吃的也不開心了。
盡量都選擇熱菜介紹給大家，吃起來不傷胃又有煙火氣，冷盤的話移步首頁，也有類似的內容。
蝦仁水蒸蛋
對於北方人來說，夏天是吃海鮮的季節，很多海洋小動物不需要複雜調味的加工，清蒸或者水煮一下就能吃一口鮮味。如果搭配上軟軟嫩嫩的雞蛋，那就是一道可以做夜宵解饞也可以做正餐下飯的美味了。主要推薦的是水蒸蛋，除了蝦仁還可以搭配蛤蜊，食材都是易熟的，調味更簡單，只要一點兒醬油就非常到位了。
用料準備
食材：蝦仁 6個、雞蛋 2個、涼白開 1碗、小蔥 2根
調味：醬油 5克、香油 5克
（我個人用的複合調味的海鮮汁，比較適合搭配清淡且易入味的食材，比如蔬菜雞蛋之類的，沒有的話，海鮮醬油或者薄鹽生抽也挺好的）
做法視頻及步驟
你會蒸雞蛋羹嗎？知道蛋水比例嗎？要相信科學，我能做你也一定能
秋食愛吃飯的視頻 · 22.8 萬播放1、蝦仁化凍，小蔥切末，雞蛋去殼打散，倒入涼白開和1茶匙海鮮汁，攪拌均勻。
（涼開水和蛋液的比例是：1.5:1，可以參考一下）
2、將蛋液過篩2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可。
3、加上保鮮膜，放入蒸汽烤箱中加熱，約5分鐘左右，然後關火燜制10分鐘。
4、看到蛋液表面凝固，便可放入蝦仁，再次蓋保鮮膜，蒸3分鐘。
5、用1茶匙海鮮汁、水和香油做一個調味汁，淋在水蒸蛋上，撒點蔥花。
6、一盤軟嫩鮮香的蝦仁水蒸蛋就做好了，口感太嫩滑了，完成。
蝦仁西藍花
本來是為了減脂而研究的，後來發現非常適合夏天吃，清爽可口，而且營養又挺均衡的。蝦仁本身自帶鮮味，西藍花也有獨特的清香，又比較容易入味，只要一點兒鹽或者醬油的調味，就可以得到完美的味道了。建議是多放一些蒜，過油之後再吃更美味。
用料準備
食材：蝦仁 100克、西藍花 1個、大蒜 4瓣、小米椒 2根
調味：料酒 15克、胡椒粉 5克、麻辣汁 10克、鹽 5克
（如果想吃辣味的，就用麻辣汁或者加一點兒紅油辣子；不然就是醬油或者鹽調味上色即可）
做法視頻及步驟
上班帶飯吃什麼？蝦仁西藍花，吃著吃著就瘦了，3月別再徒傷悲
秋食愛吃飯的視頻 · 3.9 萬播放1、準備：蝦仁化凍以後，用料酒和胡椒粉腌制10分鐘，小米椒切碎備用。
2、備肉：西藍花用加了鹽的清水浸泡10分鐘，洗凈後掰成小塊。
3、焯水：鍋燒熱水，加入一點兒鹽，西藍花焯水1分鐘，撈出瀝干。
4、炒制：熱鍋熱油，倒入一半蒜末爆香，放入蝦仁炒到變色即可。
5、調味：倒入西藍花，翻炒半分鐘後，加入麻辣汁炒勻調味。
6、盛盤：出鍋前放入剩餘的蒜末，爆炒10秒，盛盤後用尖椒裝飾一下，完成。
冬瓜丸子湯
其實夏天喝一口熱熱的湯，不僅能緩解胃部經常被空調或者冷飲侵蝕的涼意，還可以有效幫助你身體發發汗，更舒服一些。畢竟夏天真的是要大量排汗，身體機能才可以得到調節的。每天在辦公室的空調房裡，不知要患多少奇怪的空調病。所以，我覺得夏日的一碗熱湯必不可少。冬瓜又是夏日好食材，適宜多多使用，如果不喜歡吃炒冬瓜的話，就試試這個丸子湯吧。
用料準備
食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉餡兒 200克、香菇 3-4朵
調味：醬油 1勺（15克）、鹽 1勺（5克）、香油 1勺（5克）
製作步驟
1、備菜：冬瓜去皮，切成斜方塊；香菇洗凈一半切碎，一半切片；備用。
2、調餡：在肉餡中分批次加入清水攪拌上勁，然後放入碎香菇和1勺醬汁，攪勻靜置。
3、煮制：砂鍋里放入半鍋清水，開鍋後放入冬瓜片，煮開至冬瓜變成半透明狀。
4、成丸：用手抓一些肉餡，然後擠成丸子形狀，用勺子快速下入鍋中。
5、放菜：等肉丸都漂浮起來，加入香菇片和1勺鹽，再煮2分鐘，關火倒香油，完成。
蒜蓉奶白菜
重點介紹的時候蒜蓉搭配蔬菜，夏天最不缺的食材就是各種蔬菜，清炒或者白灼都很好吃，如果怕不入味的話，那可以試試蒜蓉的，至少有辛辣的蒜香。奶白菜這種食材，我也是最近幾年才發現的，介於白菜和小油菜之間，味甜清脆，要是到底有沒有奶味，仁者見仁吧，反正我是沒吃出來，哈哈。
用料準備
食材：奶白菜 400g、大蒜 6瓣
調味：海鮮醬油 2勺
製作視頻及步驟
上班帶飯吃什麼？鮮味蒜蓉奶白菜，吃點青菜解解膩吧秋食愛吃飯的視頻 · 64.8 萬播放1、 備菜：奶白菜去掉根部，洗凈掰散；大蒜切末，備用。
2、 熗鍋：熱鍋熱油，放入蒜末爆香，再倒入奶白菜。
3、 調味：倒入2勺海鮮醬油，均勻翻炒約1分鐘。
4、 出鍋：待奶白變軟，即可關火，出鍋盛盤。
好啦，以上就是我推薦的適合夏天且清單的家常菜了，有煮的有炒的有蒸的，從顏色到口味上都做到了清淡可人，至於是不是喜歡吃，那就要看你啦，哈哈。
以及，喜歡的朋友請一鍵三連，喜歡、點贊加收藏，順便可以關注我，我只是個有點兒故事只愛吃飯的老青年而已。
太多了！
今天先分享2道吧
很簡單的蝦仁燒冬瓜，可以速凍蝦仁，這樣就省去了剝殼去蝦線這一麻煩步驟。
蝦仁用1勺料酒，適量黑胡椒和鹽，澱粉腌制10分鐘，冬瓜去皮切片，大蒜2瓣
鍋里熱油，先將蝦仁兩面煎一下，約1分鐘左右
拿出來，再把大蒜爆香，放入冬瓜翻炒到斷生
然後放入煎過的蝦仁，這時可以放適量的蔥花，淋一點生抽，蚝油，放適量鹽巴，翻炒幾下出鍋即可。一道很鮮香的蝦仁冬瓜就做好啦，也非常適合減脂健身的小夥伴哦！
蛤蜊絲瓜湯
喝過這湯的朋友無一不說她的鮮甜，好喝度是100%哦！
蛤蜊適量，放進一個密封性好的盒子里，裝水，放入1勺鹽巴和一點香油，蓋好蓋子，拚命搖晃晃動它們，這樣吐沙更徹底哦，當然，我們還能鍛煉自己的拜拜肉 然後把蛤蜊用流動水沖洗乾淨備用
絲瓜去皮切滾刀，鍋里放水加1瓣蒜和1-2片姜煮開，絲瓜放入再次煮開，把蛤蜊放進鍋里，等每個蛤蜊都開口後，淋上一點芝麻油，撒點蔥花提香，關火出鍋啦！
夏天是吃瓜的季節，我們家最近非常喜歡絲瓜炒花蛤，不需要任何調料無敵鮮甜。
絲瓜切塊，花蛤洗乾淨。拍幾瓣蒜，下油鍋，油熱就可以下絲瓜，炒一炒，火不要太大，絲瓜還沒軟沒炒出水會焦，絲瓜開始軟了就把花蛤倒進去，翻炒。我喜歡絲瓜的湯，所以每次都會翻一翻開著火燉，花蛤都張開，絲瓜很軟爛，就會出非常多湯汁。絲瓜帶甜味，花蛤有鹹味，混合著鮮味，不需要加水不需要調料，極其美麗。
夏天，露胳膊露腿的季節，贅肉也藏不住了，所以，減肥大業提上來。
買到了新鮮的嫩豌豆，剝了殼，清水裡煮片刻，撒少許鹽，吃起來有一絲甘甜，清口吃或配著水果吃很棒！
杏鮑菇，劈成兩半上鍋蒸幾分鐘，稍微冷卻一下用手撕成條，拌上耗油就是一道菜，鮮！
火開最大，熱鍋放點冷油，油熱後加入綠豆芽，大火快速翻炒幾遍，放點生抽，再快速翻炒片刻，待豆芽尖梢處軟塌下來即可出鍋，有鍋氣的菜！
有很多適合夏天的清淡家常菜，最近還做過不少次～
- 糖拌番茄蒜泥拍黃瓜（夏天必備快手涼拌菜）
- 蒸茄子（蒸熟後的茄子段加入麻醬或自己喜歡的醬汁拌勻，美味下飯）
- 荷蘭豆芒果炒蝦仁（色澤鮮艷，口感豐富）
- 涼拌雞絲（可加入各種蔬菜，健康美味）
- 文蛤冬瓜湯（鮮美又健康的湯菜）
- 清炒筍乾絲瓜（清甜美味）
-還有很多就不一一舉例啦（啊忘了最愛的嗆蟹了…）
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