今天去超市居然看到有整隻收拾好的兔子肉賣,價格也公道,7.5美刀一隻。於是買了兩隻。問題來了,怎麼做兔肉既好吃又做法簡單?謝謝!


兔肉比較腥,做起來一般都是麻辣兔丁這樣味道重的,但是兔肉有個特點是容易串味,我家以前養兔子,吃的時候和雞肉一起紅燒,兔肉吃起來就像雞肉味了


切丁 油炸 用火鍋底料加點辣椒花椒洋蔥炒


裹上麵包糠,粘上雞蛋液 煎至兩面金黃 擠點番茄醬 滋溜兒


,兔肉怎麼做,上什麼調料


光兔半隻,香蔥兩條,姜塊三塊,青蒜一條,干辣椒四至六顆,八角1顆,

調味料:十三香適量,生抽,老抽,鹽,冰糖5小顆,黃酒

做法,溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丟下去爆香,再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹製片刻。

倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。


燉土豆,和雞肉燉土豆一樣的做法。

可以加些酒去腥。

或者切成較小的碎肉丁,和榨菜絲同炒。

以上兩樣,夠簡單,親測好吃。


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