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同事姐姐，有一天中午我在吃飯的時候問我：你要熊貓吃翔嗎？

我：？？？？（姐我我我。。今天不小心踩著你了 ？

姐姐：我自己做多了，來給你分點

然後端出一盒咖喱米飯。。。。。。。

姐啊 ，咖喱米飯就咖喱米飯，為什麼要叫「熊貓吃翔」呢

不過這飯除了名字有點惡趣味，的確非常好吃，咖喱配雞肉土豆，下飯！

而且，重點：超可愛！自製熊貓超激萌！

特意問了姐姐熊貓怎麼做的，分享一下，提前祝大家六一快樂呀hhhhhh

超激萌咖喱米飯~~~熊貓吃翔！！

份量：3 人

用料：咖喱雞肉：雞胸肉一塊、洋蔥半個、土豆1 個、胡蘿蔔1 根、咖喱塊6 塊、食用油1 大勺、水500 毫升

熊貓：溫米飯適量、海苔片適量

做法：

【咖喱雞肉】

1. 雞胸肉、洋蔥切成小塊，土豆、胡蘿蔔去皮，切成小塊，盡量切小一些。

2、鍋里放油，開中火，放入切好的雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆，翻炒出香味，至洋蔥變透明，雞胸肉變白色。

3、鍋中倒入水，沒過所有食材，開大火，將水燒開。待水開後，調成中小火，讓它咕嘟約 10 分鐘，煮至胡蘿蔔、土豆軟爛。

4、加入咖喱塊，用鏟子攪拌至咖喱塊融化。至湯汁有一定粘稠度後，即可關火，至此雞肉咖喱完成。

小貼士：煮咖喱塊用中小火，鍋中會變得越來越粘稠，注意要用鏟子不停攪拌，防止粘鍋。

【熊貓米飯】

1、用剪刀將海苔片剪出兩種形狀：

【四肢】長約 10 厘米，寬約 0.5 厘米的窄長條；【眼睛】直徑約 0.5 厘米的圓形。

2、手上戴手套（或裹上保鮮膜），將溫米飯捏成雞蛋大小的胖胖的橢圓體。

3、將剪好的【四肢】和【眼睛】貼在捏好的飯糰上，做好熊貓。

最後裝盤：熊貓擺一邊（注意同一朝向），另一邊盛上咖喱雞肉，熊貓吃翔，完成！

真的是可可愛愛呀~~~

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來，早餐吃剩的油條，放到軟掉了，拿來切塊後重新煎香脆，搭著蔬菜炒一炒，又是一道新菜上桌。

沒錯，今天要跟大家分享的菜，「絲瓜燴油條」。

欸欸欸，大家別走，別一聽這個名字就覺得是黑暗料理。

這道菜，不騙你們，真香！

（評論區那位朋友的評論真的是好溫馨，美食治癒心靈）

油條切塊後用小火香煎，再下鍋和炒好的絲瓜燴一燴。

別太久，裹上一層鮮甜的湯汁就馬上出鍋。

咬一口，咔哧，油條外殼還帶著一層脆口，而浸潤到湯汁的部位則變得軟韌，多重口感還香中帶鮮！

絲瓜吸飽了高湯，軟滑鮮嫩，夾一筷子咻進口中，不用多嚼就滑下喉嚨。

其實能和油條搭的食材很多，在菜媽手底下，肉片、西葫蘆、青椒都曾和它配對過。

但是我覺得，搭上軟嫩清甜的絲瓜，一剛一柔，才是天作之合。

現在正值初夏，第一批嫩絲瓜剛上市，雙手一掰就斷，裡頭一點絲絡都沒有。

而且，嫩絲瓜的皮不會很粗老，所以我只削去了棱邊，留下部分絲瓜皮，吃起來多了重口感。

畢竟菜媽常常教育我，絲瓜皮不要削得太乾淨，帶著點皮，清熱祛濕的效果會更好。

不許只收藏不點「贊同」哦！

菜菜很用心寫的~贊一下菜菜嘛~

大家選絲瓜的時候，盡量選瓜皮青綠的。

如果是深綠色，就說明它不再是個青春稚嫩的小絲瓜了。

還有，如果大家買到味道發苦的絲瓜，可一定要扔了。

這種苦絲瓜內含的生物鹼，即使受熱也不容易破壞分解，對它不耐受的人，吃了輕則頭暈、噁心，嚴重的可能要送醫治療。

好啦，大家快把tips收下來。

這絲瓜和油條都在菜市場等著你們寵幸，今晚就買上它們，炒一塊兒吃了吧~

今日美食熱點：有哪些呼聲很高的「端午時令美食 」？?

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- 絲瓜燴油條 -

[ 食材 ]

絲瓜1條 油條1根 紅菜椒1個 蒜片3片 蔥段1小把 高湯50-100ml 鹽1/2小勺 水澱粉2大勺 蔥花

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.油條切小段，絲瓜去皮切滾刀塊，紅菜椒切塊

2.熱鍋下少量油，先煎脆油條，盛起待用

3.鍋中加入余油，爆香蒜片和蔥段，再下絲瓜和紅菜椒翻炒

加入適量高湯，煮至蔬菜斷生

4.倒入油條翻炒，加鹽調味，最後下水澱粉勾芡，出鍋後撒蔥花即可

油條和絲瓜在鍋里一頓纏綿，香味與鮮甜，互補互融。

要趁著油條還沒吸汁變得太軟，趕緊盛起上桌，這時就能吃到脆韌交織的最好口感。

絲瓜甜，油條香。

大概油條也沒想到，自己和絲瓜會如此的搭。

像范瑋琪唱的：我們一個像夏天一個像秋天，卻總能把冬天變成了春天。

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在所長爺爺那一輩兒陝西人的家常便飯中，有一種叫「老(lǎo)鴰(wā)撒(sá)」的飯食。

（陝西方言中把烏鴉稱作老(lǎo)鴰(wā)，腦袋/頭成為撒(sá)）

這個東西賣相不咋滴，而且光聽這個名子就能勸退老大一撥人

烏鴉頭【老(lǎo)鴰(wā)撒(sá)】。

你說瘮人不瘮人？

這玩意兒它不進食譜，也不用來招待客人，難登大雅之堂。

但是吃過的人都說它美味可口，百吃不厭，不時總會讓人想念這口味道

老鴰撒這道陝西省著名的漢族麵食小吃，相傳起源於西漢，由大將軍李廣在作戰時發明出來的食物，得到了漢武帝的肯定。

後來流入民間，盛行關中。

老鴰撒是一種類似於麵疙瘩的食物，做法和品相都極具關中特色：簡單隨性、淳樸厚實...

做「老鴰撒」的第一道工序是和面。先取適量麵粉倒入盆里，邊加水邊使勁攪拌，面成為粘稠狀,攪好的麵糊晾一會，然後開始炒制配菜，木耳、蘑菇、西紅柿、韭菜和炸豆腐依次切塊，然後放進油鍋中進行炒制

待配菜炒熟之後，燒開水後，便要開始最後也是最重要的步驟，將竹筷把麵糊依次夾起，放入鍋中煮兩沸即可。

出鍋後再放入炒鍋里進行煨制，然後再將炒好的配菜也放入其中，加入佐料煨制三五分鐘即可出鍋。

一碗熱氣騰騰香噴噴的老鴰撒便完成了...

舀出一小碗，再澆點油潑辣子，細細咀嚼每種食材的味道~

裡面配的西紅柿、木耳、蘑菇、豆腐等等非常豐富，感覺很有營養~

醇香的湯汁上撒著蔥花香菜，讓整個香氣變得更加立體起來~

麵疙瘩沒有表面呈現的那麼硬氣，軟軟糯糯卻又不失韌性，

再來一口熱乎乎的湯下肚，一下就覺得圓滿了~

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有時候只想睡一個小時，沒想到醒過來就到晚飯時間了……而且整個人還會犯懵，完全沒胃口吃晚飯。

這個時候小主通常會做一道開胃又提神的菜來激活身體，比如今天這道著名的口水雞！

之前沒吃過的時候，還懷疑怎麼會有人吃這種菜呢！？好黑暗啊！

但口水雞屬於傳統的川菜，是各大川菜館必點的菜式之一。

作為一道冷盤，口水雞集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。

在製作步驟上，這道菜比較重視醬料，說醬料是整道口水雞的靈魂都不為過。

特別是紅油的部分，用熱油燒出來的辣椒紅油，帶著一股濃郁的香氣，淋在雞肉上，就像一層香氣的外衣。

冰過的雞腿肉加上這層香氣外皮，讓冰涼的口感帶上香辣的味道，一塊一塊地激活昏沉的大腦，讓人越吃越爽，越爽越吃!

那麼接下來，就讓我們看看怎麼做好這道「冰火兩重天」的菜式吧~

看一眼就流口水，難怪叫口水雞！

&> 食材清單 &<

雞腿 4個 / 花生 適量

蔥 適量 / 姜 適量 / 蒜 適量

紅辣椒 2根 / 干辣椒粉 2大勺

醋 2大勺 / 生抽 2大勺 / 糖 2小勺

料酒 1小勺 / 鹽 適量

油 適量 / 清水 適量 / 冰水 適量

1小勺=5ml 1大勺=15ml

&> 烹飪步驟 &<

1. 先準備食材：雞腿洗凈，蒜切末，姜一半切末一半切片。蔥分成三份，分別打結、切段、切蔥花。紅辣椒切段。花生去皮壓碎。

2. 雞腿冷水入鍋，加入薑片、蔥結、料酒，大火煮開後轉中火煮10分鐘，再關火燜8分鐘。

3. 雞腿煮熟後用冰水泡冷，然後撕出雞腿肉備用。

4. 鍋中加油燒至六成熟，加入姜蒜末、蔥段爆香。

5. 關火後加入干辣椒粉，攪拌均勻後濾出紅油，備用。

* 濾油時要小心，不要像小主一樣漏油了，嗚嗚嗚

6. 另起一鍋，加入生抽、醋、糖和鹽，小火加熱至糖鹽融化，醬汁就做好啦

7. 雞腿肉裝盤，澆上第6步的醬汁和第5步的紅油，撒上蔥姜蒜末、花生碎和紅辣椒。

噔噔！Q彈香爽的口水雞就完成啦！

口水雞的名字聽起來雖然有點俗，但它的成名卻和文人郭沫若有關哦。

他曾經這樣描寫這道菜：「白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流…」

看來像郭沫若這麼斯文的人，遇上這道口水雞也只能乖乖地流口水了呢~

小主提示

1.不炒紅油也可以用辣椒油和麻油混合。2.淋好油的口水雞可以放冰箱冷藏二三十分鐘，口感更好。

夏天熱乎乎的面不想吃？那你需要來份爽口開胃的涼皮！

涼皮怎麼做？?

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說到可樂燒菜，大家肯定會先想到可樂雞翅，畢竟很多人的廚藝之路，都是從它開始的。

這道可樂豬蹄，就是脫胎於可樂雞翅。雖然聽著有點黑暗，但它也繼承了可樂雞翅「簡單」的優秀基因，廚藝小白也能輕鬆駕馭。

收干水分之後，排骨色澤紅亮，香氣撲鼻。

這一鍋燉出來，簡直是大廚級別的廚藝，誰還會懷疑你根本不會做菜~

可樂和它搭好吃到冒泡！

豬蹄500g / 可樂1罐 / 生抽15g / 老抽5g / 薑片 / 糖

豬蹄塊冷水下鍋，水沸後焯水10分鐘，撈出洗凈待用。

熱鍋熱油，倒入豬蹄，炒至表皮微皺。

加入生抽老抽翻炒上色。

加入可樂，沒過豬蹄即可。

加蓋，大火燒開後，轉小火悶煮至湯汁粘稠。

大概30-40分鐘左右。

滿滿的膠原蛋白已經上桌啦

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