一定要先明确一下你目前有什么，以及想要达到什么样的目标。

去学校学习

知识更系统，成体系，每周每月乃至每天的课程都是有计划性的，由浅入深，由易到难。面包、甜品、翻糖、裱花……都是按照类别来进行教学的。教学大纲定时更新，能够满足市场需求。

操作机会多，老师进行讲解指导，剩下的全是学员实操的时间，自己动手练习，才能有所长进。一边练习一边指导，这样会有良性的进步。

毕业之后会有就业推荐，如果是以就业为目的的烘焙学者，这是很大的加分项。

前提是，经济允许，并且懂得为自己投资，相信未来会有更好的回报。

去实体店当学徒

能够直接接触到市面上正在售卖的产品，紧贴市场潮流。

刚开始从基础的练起，完全靠师傅指导教授，并不是所有的师傅都像学校的老师那样负责且专业的。

耗时长，很有可能做了两年学徒但是技术掌握得不如学校里学了六个月的学员。

不需要太多的经济付出，大多数人都能承担得起，只是时间耗费得太久。

学习烘焙，到底是选择去学校还是去做学徒，并没有绝对的答案，只是两者的利弊权衡，决定还是在个人。只是站在收益快慢与大小的角度，小欧推荐前者。

真心想学烘焙，可以私信我呀~

谢邀

我不知道你对烘焙了解多少，一开始没想过去学校，我在店里当过一阵学徒，店里流动性很大，因为好多人把厨房工作想美好了，在我上班的时候，有个人过来试工，她说一句，完全跟我想像的不一样，工作环境太差了，主要是脏。国内后厨就没几个干净的，不像国外要求高。然后去学校了，一个西点培训学校，我发现有的同学完全是不知道这行是如何工作的，因为在学校上课除了上理论，都是站著练的，他们会嚷嚷竟然要一直站著做事，那不累死。

这点基本认知都没有还来花钱学习，当然我也是仓促入坑了，如果再让我重来，我不会把她当全职对待，当兼职兴趣爱好还可以

所以我建议如果你对这行不了解，先去店里当一个月学徒看看具体做什么，然后再看要不要进学校，如果真打算长久做这行，学校有理论确实有帮忙。

学校就不提了，看完学徒什么待遇你大概就能做出选择了。

以下举例只是大部分店家，不代表所有店家

不要钱学徒：工作了一上午一般都会供午饭，每天工作时间自由，可能有些店要求至少几个小时，工作基本就是收拾东西、做一些不需要技术的工作，例如：揉面、称料、盯著设备。

收工资学徒：跟著其他员工一起上下班，但是没有基础的话，也是只能做一些不需要技术的工作，和不要钱的基本一样，但！上班时间和其他人一样，毕竟你拿工资。

给老板钱的学徒：跟著大工学东西，只能是学习经验，基本没有任何知识理论并且学到的很多都是商用配方，在家做一个是不健康一个是买不到材料或者买到了材料根本用不完。并且你的工作和普通学徒没什么两样，一般不会因为你给钱就优待

西点，最近5年悄然蔓延的时尚。优雅的工作环境、高薪资、独特的工作方式让西点师成为无数年轻人梦寐以求的职业。与一般西点爱好者不同，那些打算将西点师作为自己未来职业的年轻人，从一开始就更希望接受正宗而系统的专业西点教育。那么国内哪家烘焙西点培训非常好且正宗?

　　培训市场鱼龙混杂如何选好烘焙西点学校?

　　大街小巷的出现的各种西点面包店，产出了每年销售额高达700多亿元的巨大市场，且每年以10%—30%的速度持续增长!在整个西点行业发展的催生下，烘焙西点师培训行业迅速发展，大大小小的培训机构，培训质量参差不齐，如何拥有一双辨别学校的火眼金睛呢?　　1.看师资：　　学校的师资力量肯定是更重要的，只有专业的老师才能培养出杰出的学生。如果一个学校布置的非常完美，但是师资力量不到位，那只是个花架子，经不起考验的。　　2.看学校行业经验，校区规模：　　看学校规模也是重要的一步，规模大，说明学校得到认可　　3.看就业创业　　市场上不少学校只管授课，不顾学员后期就业，学生本身社会资源有限的，一下子找到诚心工作很难。　　1.国际水准师资阵容，课程与国际潮流接轨　　金领学院拥有200多名国际水准的一流教学团队，特聘40余名外教大师，其中包括实际冠军、法国mof等西点、西餐、咖啡有名的老师，所教学内容特邀大师自主研发，与国际潮流接轨。

　　2.18年专注西点咖啡人才培养金领学院18年来全心培养西点西餐咖啡行业人才，发展至今已经开拓五大校区，累积帮助180000余名学员成功就业。　　3.推荐学员就业，平均薪资高于其他家　　与数千家知名餐饮品牌达成合作，学员毕业可直接上岗，金领学员毕业跟踪数据显示，学员平均薪资是同业其他家的2-3倍。　　4.创业指导　　金领学院特设创业指导平台，鼓励创业，已经扶持超过18000名成功开设高人气店铺。

虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术

但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，做完各种以后都很累了，根本无心再教你

其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗

而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和教出来的

肯定是不一样的

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