一定要先明確一下你目前有什麼，以及想要達到什麼樣的目標。

去學校學習

知識更系統，成體系，每週每月乃至每天的課程都是有計劃性的，由淺入深，由易到難。麵包、甜品、翻糖、裱花……都是按照類別來進行教學的。教學大綱定時更新，能夠滿足市場需求。

操作機會多，老師進行講解指導，剩下的全是學員實操的時間，自己動手練習，纔能有所長進。一邊練習一邊指導，這樣會有良性的進步。

畢業之後會有就業推薦，如果是以就業為目的的烘焙學者，這是很大的加分項。

前提是，經濟允許，並且懂得為自己投資，相信未來會有更好的回報。

去實體店當學徒

能夠直接接觸到市面上正在售賣的產品，緊貼市場潮流。

剛開始從基礎的練起，完全靠師傅指導教授，並不是所有的師傅都像學校的老師那樣負責且專業的。

耗時長，很有可能做了兩年學徒但是技術掌握得不如學校裏學了六個月的學員。

不需要太多的經濟付出，大多數人都能承擔得起，只是時間耗費得太久。

學習烘焙，到底是選擇去學校還是去做學徒，並沒有絕對的答案，只是兩者的利弊權衡，決定還是在個人。只是站在收益快慢與大小的角度，小歐推薦前者。

真心想學烘焙，可以私信我呀~

謝邀

我不知道你對烘焙瞭解多少，一開始沒想過去學校，我在店裡當過一陣學徒，店裡流動性很大，因為好多人把廚房工作想美好了，在我上班的時候，有個人過來試工，她說一句，完全跟我想像的不一樣，工作環境太差了，主要是臟。國內後廚就沒幾個乾淨的，不像國外要求高。然後去學校了，一個西點培訓學校，我發現有的同學完全是不知道這行是如何工作的，因為在學校上課除了上理論，都是站著練的，他們會嚷嚷竟然要一直站著做事，那不累死。

這點基本認知都沒有還來花錢學習，當然我也是倉促入坑了，如果再讓我重來，我不會把她當全職對待，當兼職興趣愛好還可以

所以我建議如果你對這行不瞭解，先去店裡當一個月學徒看看具體做什麼，然後再看要不要進學校，如果真打算長久做這行，學校有理論確實有幫忙。

學校就不提了，看完學徒什麼待遇你大概就能做出選擇了。

以下舉例只是大部分店家，不代表所有店家

不要錢學徒：工作了一上午一般都會供午飯，每天工作時間自由，可能有些店要求至少幾個小時，工作基本就是收拾東西、做一些不需要技術的工作，例如：揉麪、稱料、盯著設備。

收工資學徒：跟著其他員工一起上下班，但是沒有基礎的話，也是隻能做一些不需要技術的工作，和不要錢的基本一樣，但！上班時間和其他人一樣，畢竟你拿工資。

給老闆錢的學徒：跟著大工學東西，只能是學習經驗，基本沒有任何知識理論並且學到的很多都是商用配方，在家做一個是不健康一個是買不到材料或者買到了材料根本用不完。並且你的工作和普通學徒沒什麼兩樣，一般不會因為你給錢就優待

西點，最近5年悄然蔓延的時尚。優雅的工作環境、高薪資、獨特的工作方式讓西點師成為無數年輕人夢寐以求的職業。與一般西點愛好者不同，那些打算將西點師作為自己未來職業的年輕人，從一開始就更希望接受正宗而系統的專業西點教育。那麼國內哪家烘焙西點培訓非常好且正宗?

　　培訓市場魚龍混雜如何選好烘焙西點學校?

　　大街小巷的出現的各種西點麵包店，產出了每年銷售額高達700多億元的巨大市場，且每年以10%—30%的速度持續增長!在整個西點行業發展的催生下，烘焙西點師培訓行業迅速發展，大大小小的培訓機構，培訓質量參差不齊，如何擁有一雙辨別學校的火眼金睛呢?　　1.看師資：　　學校的師資力量肯定是更重要的，只有專業的老師才能培養出傑出的學生。如果一個學校佈置的非常完美，但是師資力量不到位，那只是個花架子，經不起考驗的。　　2.看學校行業經驗，校區規模：　　看學校規模也是重要的一步，規模大，說明學校得到認可　　3.看就業創業　　市場上不少學校只管授課，不顧學員後期就業，學生本身社會資源有限的，一下子找到誠心工作很難。　　1.國際水準師資陣容，課程與國際潮流接軌　　金領學院擁有200多名國際水準的一流教學團隊，特聘40餘名外教大師，其中包括實際冠軍、法國mof等西點、西餐、咖啡有名的老師，所教學內容特邀大師自主研發，與國際潮流接軌。

　　2.18年專註西點咖啡人才培養金領學院18年來全心培養西點西餐咖啡行業人才，發展至今已經開拓五大校區，累積幫助180000餘名學員成功就業。　　3.推薦學員就業，平均薪資高於其他家　　與數千家知名餐飲品牌達成合作，學員畢業可直接上崗，金領學員畢業跟蹤數據顯示，學員平均薪資是同業其他家的2-3倍。　　4.創業指導　　金領學院特設創業指導平臺，鼓勵創業，已經扶持超過18000名成功開設高人氣店鋪。

雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術

但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你

其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎

而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的

肯定是不一樣的

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