怎么切冷冻过的饼干省力又好看？
比如蓝莓饼干，冷藏过后再切，但是经常刀口都不平或者都切散掉了，怎么切出好看的饼干
有把好刀很重要啊
我是这么做的：
先在自封袋里擀成皮，然后直接切，不取出来。
连袋速冻几分钟，取出饼干直接烤。（如果你要冻了再切，得很用力很累。不冻就切又太软取不下完整饼干。）蓝莓饼干 我想看看饼干冷冻之后你拿出来先别急著立马切放个十分八分钟 稍微软点了再切 切之前把刀磨快 就不容易散 刀口不平这是你刀工问题 自己多练
这个如果配方没问题的话就只能说冷冻饼干就是有点矛盾。冻得久一点切起来就不容易变形，但就是容易裂或者散。冻得时间短一点就好切多了，但是又容易变形。
我会选择少冻一会儿，黄油凝固就行了。切变形了就再用手整整形……如果不想软切就要刀锋利，动作快，最好把刀加热下。其他的话，蔓越莓饼干的话蔓越莓一定要切碎一点，大块的蔓越莓会让饼干容易散。
刀在热水里面泡一下。 切冷冻芝士蛋糕经常用这个方法。当然，有把好刀很重要。
一般是冷藏一小时。用饼干模具切会比较好切
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