如何把做厨师当做一条路来走？

本人学厨已经有三四年了，一直处于配菜阶段，想要改变现状很难。

厨师是一个勤活，别人花前月下，你冷火炊烟，最重要的是心，没想好别做

1,你在哪种饭店做？2，你的师傅水平如何？3，你亲自下锅的频率有多高？4，你对食材和调料尤其是大料了解多少？5，你学会了哪些能拿得出手特色菜？6，你自创了多少属于自己的特色？7，如果大厨不在，你自己有多少把握挑大梁？8，你所学的菜系中，最经典的家常菜你做精了多少？9，你在每天的切配工作中，领悟到了多少关于菜肴中主料与配料的关系？10，你会不会营销自己，或者说，如果以上你都懂，你能不能把自己作为一个好大厨包装好推销出去？

三年了要么你很懒惰，要么你师傅不教你，三年了还在配菜阶段那就说明天赋不够或者还不努力。做看师傅炒菜，员工餐尽量自己炒，多学多练。我半年师傅就让我上手炒了

勤学苦练，加一个肯带你上道的师傅，就稳了

不知道。感觉现在正儿八经做厨师太难，大家水平都差不多。反观网红那些厨师把照片拍好把图修好似乎简单多了。你可以试试。

我也爱好做菜，可是没人拍，每次做的过程中再拍发现根本来不及。所以真正的厨师是不会去弄那些花里胡哨的「作品」，那些美美的作品肯定也不是正儿八经厨师做出来的。

坚持，坚持很重要。同时要有变现的渠道。

厨师都是从配菜过来的