如何把做廚師當做一條路來走？

本人學廚已經有三四年了，一直處於配菜階段，想要改變現狀很難。

廚師是一個勤活，別人花前月下，你冷火炊煙，最重要的是心，沒想好別做

1,你在哪種飯店做？2，你的師傅水平如何？3，你親自下鍋的頻率有多高？4，你對食材和調料尤其是大料瞭解多少？5，你學會了哪些能拿得出手特色菜？6，你自創了多少屬於自己的特色？7，如果大廚不在，你自己有多少把握挑大樑？8，你所學的菜系中，最經典的家常菜你做精了多少？9，你在每天的切配工作中，領悟到了多少關於菜餚中主料與配料的關係？10，你會不會營銷自己，或者說，如果以上你都懂，你能不能把自己作為一個好大廚包裝好推銷出去？

三年了要麼你很懶惰，要麼你師傅不教你，三年了還在配菜階段那就說明天賦不夠或者還不努力。做看師傅炒菜，員工餐盡量自己炒，多學多練。我半年師傅就讓我上手炒了

勤學苦練，加一個肯帶你上道的師傅，就穩了

不知道。感覺現在正兒八經做廚師太難，大家水平都差不多。反觀網紅那些廚師把照片拍好把圖修好似乎簡單多了。你可以試試。

我也愛好做菜，可是沒人拍，每次做的過程中再拍發現根本來不及。所以真正的廚師是不會去弄那些花裏胡哨的「作品」，那些美美的作品肯定也不是正兒八經廚師做出來的。

堅持，堅持很重要。同時要有變現的渠道。

廚師都是從配菜過來的