推荐当西点师学徒吗？

本人留学，大学8月份才开学，因此有大量的空余时间。对西点有兴趣，但并不以西点师为最终目标。就想学点手艺在家能自己随便做点甜品。所以这个条件推荐去甜品店做学徒吗？

小蛋糕店的师傅自己会的品种估计都多不到哪里去，更别提教你了，大的蛋糕店一般都是流水线，从工厂进半成品到店里加工的，核心的东西掌握不到。当然也有的店会让学徒亲自去做、去练，但是很少，几乎没有。而且招的学徒都是由店长分配师傅，并不是师傅真心想收徒弟（这个是现在的学徒跟以前的学徒最大区别的地方，以前师傅收徒弟都是真心想传手艺的，现在大部分是完成任务），你学得好不好他是不管的，因为他不会因为教得好而多拿钱，更何况你学得越多，对他就越是威胁。当然也不排除能遇到个好心的师傅，或者是他快离店了，店长让他培养个接班人代替他。但是这种情况下，他能教你的时间也不多，那一点时间能掌握多少东西呢？所以还是找个正规的烘焙学校比较好，不要找社会上的速成班。正规学校一般会包实习或者包推荐，你进入好的单位的渠道会多些,而且学校学习更加科学系统，经过短时间的学习能够学到技术，学校还是比较好的。

楼主这样的情况，不建议去当学徒呢。要是说专业学习将来就业还可考虑一下，你是感兴趣想学习，那么有两个渠道很适合你。

1.如今线上烘焙教程非常多，像公众号，搜狐美食，豆果美食等平台都有好多烘焙达人分享，简单易学，还方便。为何不考虑一下呢？

2.还有就是一些西点培训学校有针对业余爱好者开设专门的烘焙班，时间自由，上课还有同学一起交流互动，也是不错的，就是要考虑费用问题。

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为什么不建议当学徒呢？

因为学徒很辛苦，而且前期做的都是机械性的活，碰上好师傅了还差不多。但你要不是为了工作，单纯兴趣，人家店里知道你呆不长，不太会愿意教你一些东西（现状就是这样，带出来了结果跑了那多亏），所以根据你的要求，建议还是通过上面两种途径学习：）

希望对你有帮助！

不推荐，说实话，现在跟以前「师傅带徒弟」的时代已经不一样了，以前只要你肯吃苦，做学徒的时候，老师傅都会很愿意用心传授技艺，但现在先不说没有那种老师傅带徒弟的模式了，市面上的面包、甜品店都是大公司连锁式经营，入职就希望你能直接上岗，也没有人会静下来心来诚心诚意的教授你什么技能了，毕竟大家都是花钱才学到的用来生存的本事，你这种情况其实跟著网上小视频的教学也能学会，兴趣爱好的要求没有那么高

你好，谢谢你的问题邀请，我自己从事西点行业16年多了，最开始也当过一阶段学徒，但是非常后悔，被指挥来指挥去干杂事，根本接触不到真东西，特别是像你这样才打算去几个月的那种。而且西点店的师傅可能也是学徒做起的，教不了真东西，能教的可能也是自己店里卖得好的几款。

如果真心喜欢的话还是正规学校学习，能够学到正宗的东西，而且也能培养自己的专业水平。学校有个把月的周末兴趣班，挺适合你的。

去知名连锁店做学徒可以，一般紧缺，这一行人员流动率很大，一般师傅带学徒带出来了，徒弟通过考核，师傅才有奖金。一般五个月左右就会成为熟练的西点师傅。

你学东西能学到店里面现成的西点款式，自己做不了研发，毕竟连锁的自己不做产品研发，产品是提供原材料的厂家研发，卖给连锁店的。

不建议去学校学，学做西点除了学习，还要勤加练习，在连锁店工作每天出货量大，有很多上手的机会

而且你学习是为了开店的话更应该去连锁店学，连锁店对原材料把控和人员成本控制，销售技巧都很明确，不然你在西点学校学会了西点，自己也开不了店。我见过太多从我之前企业离职创业的，我能告诉你成功开下去店的一个都没有，会做西点和会做生意是两回事。

你看看下面的回答，叫你去学校的是不是都是一些学校的招生老师！！！

如果你就直说兴趣爱好，并不是把这个当著职业，我建议你不要去当学徒，学徒都是要打杂几个月而且还不一定能学到东西，学校的话也算了。我是在培训学校学了三个月然后又去店里面当学徒的那种人，毕竟我得靠这行吃饭！！！

你可以下载一个app下厨房就可以自学，我知道一个女生就是，她对这个很感兴趣然后就自己在网上找方法自己来做，慕斯啊之些都会做，戚风也会烤，也会自己烤点饼干，蛋黄酥之类的！！关键是她从来就没有学过，完全是在网上自学的！！！

根据你的情况，是可以当学徒的，但是如果和店长说你是短期的，那么店长很可能不要你，就算要也是打杂。你需要明白这一点，可以跟店长说做长期，中途因为某些原因离职是可以的，不会对店里有损失，也不需要内疚。

但是你如果想期待在店里学到东西，是很难的，也是不现实的。除非跟师傅关系真的很好，相处的来。在这里给你打一个预防针。你要以餐厅服务员的心态去做这件事情，期待不是很高的话就可以去做。如果期待高，那么建议你放低期待。

做学徒可以当做生活体验，因为你不需要就此赚钱，