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兄弟能有这个想法，真的要给你赞一个，但是你确定？

首先你得有货源，一条三文鱼重量在8公斤左右，你得能吃完，千万别吃吐，其次杀三文鱼需要两把刀，

拿淘宝图片配一下吧，你还得有个大点的案板

要不然用家里的小案板杀大鱼？够呛，你还得有一把拔鱼刺的钳子

然后可以杀了，去掉头，去掉尾巴，骨头，按照你的不专业手法，估计剔出来的鱼坑坑洼洼浪费一大片，然后你以为可以吃了？NO，你得有个超低温冰箱吧，不冷冻灭菌杀虫？OK，然后你去皮，去掉黑肉，去掉血槽，这个时候我估计你已经崩溃了，吗的，老子干嘛这么作死，直接买不就行了……没错你需要找我了，我就是做日料出身，现在专业卖家庭装三文鱼的

何必废那功夫，有那功夫直接找我不香吗？

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在家自己吃又不是拿来比赛，何必这么讲究。把刀磨锋利就好

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直接买挪威冷冻的三文鱼，去头去骨的那种。自己解冻，去皮切了之后马上能吃。

冰鲜的全是太平洋三文鱼，你这个提问的水平我可以肯定你从来没见过三文鱼的寄生虫，见了也有可能分辨不出，安全起见不要买冰鲜。

刀的选择，家用的话完全无所谓，中华菜刀都行，刀刃锋利即可。日本片鱼的刀为什么做成那样主要是厨师每天可能要切几十上百条鱼，为了使用更加方便快捷。你家不是开店完全没必要买，买了用一次也就放仓库吸灰尘等著生锈了。

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1，一把中式菜刀足矣。

2，出刃，牛刀也够了。

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哥们先问下你有杀鱼的经验吗？对于新手来说这是个大活。不光杀你还要分好部分。

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家里吃就不建议买三文鱼了。买真的又买不到。

不是做刺身的，只是说下自己感觉。

第一，先买一堆鱼练习开鱼，去皮

第二，把杀菌用的配方搞一套，处理鱼肉

第三，把碎冰准备好

第四，开鱼。

关于刺身刀的问题。一开始我也想搞把刺身刀。后来才明白，刀不重要，重要的是磨刀石，要学会怎么打磨刀。刺身刀在做刺身的时候还是很重要的。选择一把有刃的我觉著就行了，然后买磨刀石自己磨。

以上纯属自己瞎琢磨。

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感觉好一点的水果刀就可以，233，你可以去YouTube 上面看気まぐれクック的视频上面就是讲怎么料理鱼的，或者去b站搜金子小哥的视频

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