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咖啡排气阀对于储存咖啡豆是非常重要的，因为咖啡豆在烘焙过后，会释放出二氧化碳。如果没有排气阀把二氧化碳排出，咖啡豆就会迅速失去风味。

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排气阀原本的作用：

咖啡包装袋上的排气阀利用单向排气原理，使得袋子内部的气体可以排出又隔绝外部气体进入。那么为什么需要排出袋子内部的气体呢？由于烘焙过程会使得咖啡豆产生大量二氧化碳，烘焙结束后豆子会持续排气，这也就是为什么新鲜烘焙的咖啡豆冲煮时会有非常多的气泡产生。并且烘焙度越深，排气现象越明显。大部分咖啡工厂生产量巨大，没有时间和空间等待豆子进行排气，会在烘焙结束后立即进行包装，持续排气可能会撑破包装袋，所以安装单向排气阀让豆子在包装袋内完成这一过程。

排气阀在精品咖啡业中的作用：

随著人们饮用咖啡习惯的变化，精品咖啡业中咖啡豆的烘焙度越来越浅，需要排放的二氧化碳量并没有那么多。多批少量的烘焙方式，和对咖啡豆品质的追求，让排气（「养豆」）过程更加完善。单向排气阀原本的作用失去了意义。

对于这些咖啡而言，包装带上的排气阀变成了隔著包装检验豆子香气的通道（闻上一口就很过瘾）。时常可以看到咖啡店的店员通过挤压包装袋向顾客展示咖啡香气。然而这个动作实际上在使豆子的香气消散，可以闻到的香气就意味著它们已经不存在在豆子内部了。二氧化碳排出的同时，也包裹著豆子内部的芳香分子，这对于追求咖啡风味的精品咖啡业来说带来的无疑是负面影响。

根据以上两个原因，排气阀在精品咖啡业中不但没有正面作用，反而造成负面影响。建议对于这类咖啡，购买后将包装袋上的阀门贴住，可以让你的咖啡风味保存更久。

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单项排气阀？

如果咖啡豆在养豆期间会放出大量二样化碳的话，咖啡包装为什么不会膨胀呢？如果咖啡豆需要新鲜的话，为什么要把二氧化碳排出去呢？公认的illy的包装为什么还要充惰性气体呢？直接二氧化碳不好么？难道咖啡豆还会和二氧化碳发生反应？如果说单项排气阀的目的是为了去掉氧气的话，如果是真空包装，之后豆子释放二氧化碳再胀包是不是也挺好的？

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不一定。现在不少烘焙商出瓶装的了，并没有出气阀

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咖啡排气阀的作用是把袋内咖啡豆所释放的二氧化碳排出，同时阻隔袋外的空气进入袋内，防止咖啡氧化变质。对于咖啡的保质是起著非常重要的作用的哦！

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不一定的，如果烘焙商养好豆的话，可以不用打单向排气阀；

基于不同商家各有不同原因。

小烘焙商，没有专门的养豆间，当天下单，当天烘焙，当天封装出货（至少第2天也会出了），所以必须要配上单向排气阀；

烘焙厂，批量下单，批量烘焙，批量包装，一般7天内都会出货（不出完部分会以完整包装的方式存放到仓库），所以也需要单向排气阀；

若是有专门的养豆间，烘焙好的咖啡豆在养豆间进行养豆后出货，是可以不用单向排气阀的。

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目前对于精品咖啡而言 是的

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咖啡排气阀真的很重要是咖啡豆包装袋必不可少的东西。因为它可以将咖啡豆不断发酵所产生的气体排出袋外，从而消除咖啡包装袋膨胀或爆裂的风险，同时还能阻隔外面的氧气进入袋子，避免饲料发霉变质。

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