题主未指出剔除了这一因素。

3.饮食描述数据不够准确，日均摄入应给出热量数据，而不是描述「很饱」。饱并不代表摄入许多热量——我吃水煮冬瓜与笋，即使吃的快动不了，热量还是不够。

减脂时大比例提升蛋白质也算是一种办法，不能说有大问题，可能存在的问题是千人一法，太过教条。

4.日运动消耗1100大卡，这个数据对于题主体重身高的女性而言的确不少。一个20岁80kg男性，以6分钟一公里的配速，匀速跑15公里左右，也就消耗这么多热量。

如果热量数据准确的话，运动量是够了，没必要再提升总量。

5.从题主描述的教练言行，从中国教练的平均水平来看，我觉得其实还行，可能细节上与操作经验有待改进，但没大问题。

千万别奢望用平价找到一个优秀教练。中国有，总数不算少，但价格不便宜（水货乱开价不讨论），而且都在一线城市。而且，不是业内人，即使算是健身者中的练家子，也不见得能准确看出教练的水平。

就这么多吧。最后个人看法:题主比较年轻，经济可能也不宽裕，既想快点瘦又想性价比高，这事挺难办的。如果时间宽裕，索性自己摸索吧，也没这些麻烦事了。

我很同意楼上谢奕炜的回答。我想在他的基础上根据个人经历再补充几点：

1、热量的计算。

摄入：

根据楼主的食谱我大致算了一下，你的每餐卡路里大概是这样的——所有的数据都是google、myfitnesspal中查到的，你提到吃鸡吃鱼，我都是按照鸡胸的卡路里算的。某些数据是未烹饪前的食材卡路里值，因为你没有详述你的烹饪方式，得数如下：

277 + 433 + 395 + 315 + 354 = 1774

然后按照烹饪方式的不同，还要算上用油的卡路里，一小匙就是120卡。午餐晚餐中的「蔬菜随意」也没有标明，虽然蔬菜卡路里总体不多，但如果根茎类的食物也考虑成「蔬菜类」的话，这个卡路里就没上限了，先假设你吃的都是菠菜一类的，午晚一共吃了100卡左右。所以在没有算调料用油的情况下，可以假设你每天其实有吃到至少1774 + 100 = 1874卡。

支出：

按照你的身高体重和年龄，算出BMR为1387.44。

20岁，然后根据你的身体数据，我假设你要不然是有一份天天坐著的工作，要不然是学生，但总体来说，每天动得不是很多。那么每天平时的自然活动再加200卡。

运动1100卡。

整体来说运动日消耗了2687卡。

分析：

那整体来说你消耗了2687卡。理论上每天运动超过摄入600+卡，应该能一周掉1磅体重啊，为什么你没有呢？你两周才掉了1磅。我觉得是以下几个原因

1. 运动日的吃。吃鸡吃鱼卡路里能差挺多的，红烧白煮是否放糖，烹调方式用油多少，卡路里也能轻松差三四百卡。不是说你不能吃红烧油炸的东西（其实我非常反对节食的时候严格到只能吃白煮），只是在计算上如果没有考虑调料的用量和热量，可能就会产生偏差。如果考虑到你一天吃1~2汤匙油，然后可能有吃红烧或者其他调味的酱料，那你可能实际吃了有2100~2200卡多。
2. 非运动日的吃。非运动日你如果不怎么动但仍然按照食谱吃，你其实是吃超量了500卡的……这一周两天非运动日，多出来的卡路里就使得两天运动日的卡路里缺口白造了。
3. 运动。如果1100这个数字你是看跑步机得到的，那坏消息是一般的跑步机是多算15~20%的卡路里左右。所以1100有水分，你的实际消耗可能在950左右。也就是运动日每日总消耗应该是在2537。

这样对比一下数字就比较合理了，你的运动日卡路里差值没有想像中那么大，其实在300~400。那你这个体重下降的速度十分合理，几乎是完全符合7700卡=1公斤体重的这个公式的。

2、体重的问题。

从我的个人经验来讲，我也曾经高强度训练并且长期保持一个250-500的卡路里缺口，经常性的，如果我只看某两三周内的体重浮动，体重是不怎么变的。健身5年，中间那2年简直痛苦，一周5次健身房，训的超级狠，但体重不掉——我有一阵子超级心急，狠狠心把卡路里缺口升到750，结果体重下降的还是不是很明显——比你这还慢。心态超级不好，只看读数不看维度。

结果去年年底，因为工作太忙，停训一周多，卡路里吃到250缺口~维持状态，停训的时候宏观营养也顾不上数，也没吃那么多蛋白质，结果体重掉了3磅……这里可以排除例假的影响因为是在例假前后那个周期的最中间。我觉得有好几个因素吧：

1. 一是那个时候开始注意吃维生素和其他补剂（额我不是卖药的，我补的是镁和其他微量营养素，因为查到平时饮食摄入不足）——很多人在减肥时只看宏观营养素不关注微观，其实有的维生素和矿物质如果长期缺乏也会导致体重不降或者胰岛素阻抗。
2. 二是因为大强度训练肌肉里hold住的水分，经过这个休息期，排出不少，肌肉水肿减轻。
3. 三是膳食纤维吃了好多，蛋白质摄入反而降低了一些——我以前吃都是按照每磅体重1.5g那样去吃的，这肯定是增肌的吃法，吃太多我的身体可能也没有完全利用到这些蛋白质，怪不得体重不掉啊！！
4. 四是以前吃东西不称量，以为有缺口，其实经常吃超…

你的体重掉的慢，也许也有以上几个因素的影响。当然经过这段经历，我重新审视了我自己与食物的关系，我的训练目标和我的食谱的关系。不会再盲目增加蛋白质摄入，限制碳水摄入。

3、总结

总的来讲，我觉得你这个增肌量已经很厉害了（虽然体脂仪的数据都要佛系看待，喝水多少都会影响波动呢）。这个掉体脂的速度问题也不大。如果你觉得体重掉得慢，那么在称量食物时要更精确一些，也可以和教练商量先把其中一餐加餐省略掉。单纯就食谱的量而言，我个人是没有觉得很多的。我觉得你是不是平时习惯性节食，吃得少，所以一下子不能适应食谱？那这里也可以和教练商量一下调整一下食谱的量，以当前的食谱作为一个最高标准，慢慢地把进食量从你能适应的水平，循序渐进增加到当前标准。

我想强调下：我是不喜欢推荐长期严格节食的，因为真的绝对会影响代谢，也会影响每天的精神状态。偶尔的我还反向饮食一下，会吃超量卡路里。让自己的身体不要太辛苦，保持一个好的代谢率。

我的饮食计划在这个回答里有说。（我和你身高一样，体重目前52.1kg，但体脂低些，在15.9%，我觉得还是有一定参考价值吧。）

不吃晚饭加有氧运动会降低基础代谢吗？ - dearpapa的回答 - 知乎 https://www.zhihu.com/question/320715006/answer/655899376

至于训练强度，我觉得对新手来说，挺多的。有点不择手段的制造卡路里缺口的感觉。其实爬坡啊跑步啊这样的有氧，除非你是热爱跑步，或者是真的没有训练经验，需要一种入门运动，或者是想提升自己的心肺能力，跑不跑差不多。更好更易执行的方法是一天内不要久坐，时不时出去快走10-15分钟，一天走4-5次，也能制造出卡路里缺口，且比久坐+疯狂运动更高效。

健身真的是持久战。2周的时间实在太短，不足以判定教练制定的计划是否是长期可执行且有效的。任何想要长久瘦长久fit的目标都是需要改变生活方式，将运动纳入你生活的一部分来达成的。加油！有耐心一些！相信你的镜子，相信你的皮尺，不要依赖你的秤。

用我个人身体训练和术后体重变化的经验回答你：

一、优秀的形体在大尺度上和体重有关，但是在5kg的范围内，关系不大，原因很简单，因为肌肉的密度和脂肪的密度是不同的。所以，体重只是一个现象；但是优秀的形体主要和肌肉、脂肪的占比有关。如果你能把自己变成一个110斤的肌肉疙瘩，在外观上，其实你的变化是相当显著的。翘臀、蜂腰、紧实的肢体，一样不少，但是除非运动员，普通人要做到这一点（好比对于女性，把体脂降到18以下），成本是很巨大的。

二、营养和体重密切相关。如果仅仅是为了把体重降下来，那么其实食谱极其简单，只要把外源性的营养切断即可；具体，就是切断蛋白质的来源（好比肉类、奶类、蛋类、豆制品全部戒断）。切断了优质蛋白的来源再加上大剂量的运动，你的体重会一泻千里的溃降，在体重的数值上会很快的达到你心目中的要求。但是，这是以牺牲健康为代价的，这，是你的初衷吗？另外，体能训练的补给很快也会跟不上的，你撑不到那一天。（我的体重骤降一次是慢性结肠炎、一次是掐断蛋白）

三、脂肪，对于人体维持健康和正常代谢有非常积极的重要意义，这也是人类为何会进化出哺乳动物众罕见的高体脂率的进化论依据。你有医生的朋友可以问一问，在ICU里挺过鬼门关的病人，胖得多还是瘦的多。真正把体脂降到某种「满意」的状态，其负向代价其实你不愿意承担。当然，你可以去试；毕竟你年轻。

四、稳定的体重，对于普通健身人群而言，不是一场夹杂了基础代谢率、生酮饮食、各种各样花式的有氧无氧训练方式的科学实验，对于普通健身人群而言，是一种健康的均衡。它从来不是靠「指标」来评价的，它是一种状态，你达到了的时候就知道了；但是在这个达到之前，这些科学实验你可能都要去做，去寻找这种均衡点。这就好比你打水井，水层在地下10m，你挖了20口5m深的井，没出水，然后说没水，这个不科学对吧？人的身体神奇且强大，需要我们尊重ta、学习ta、敬畏ta，和ta好好的相处，一直到钻进小盒为止。和这漫长的一生相比，游泳圈算什么呢？这是一个根本思路的问题。

五、我国的科研人员一直有一个马列主义的信条，大胆假设、小心求证。这对于挑选教练也是一样的。在证伪之前，你要无条件的信任她。但是，如何证伪？有几个判断的条件：（一）你的身体会很诚实，ta是不是在一个较长的周期上（好比3个月）有向好、舒适的趋势？（二）饮食、睡眠是不是在一个较长的周期上有向好、舒适的趋势？（女生有一个相当敏感、有价值的指标，就是月经）（三）精神是不是在一个较长的周期上（好比3个月）有向好、舒适的趋势？（四）是否存在一直无法缓解的伤病和疼痛？（运动后的酸痛除外）（五）再精细一点的，还可以1）测一下自己的静态脉搏和运动后清晨的脉搏，如果明显升高的话那肯定是过量了；2）如果很不放心的话，在开始课程之前和一定时间以后（例如3个月）分别做一个尿常规（沉淀分析）、血常规、血生化看一下指标是否向好（重点关注血红蛋白浓度、胆固醇、甘油三酯、肌酸激酶、乳酸脱氢酶，我个人觉得没有比这再科学的了，省队都未必有这水平）。如果一切都好，那请你忘掉体重吧。那不重要。