省事，省电

高压锅的最大的优点是：节能又省时，然后就是做的粥，煲的汤都比较好喝呀。

先说下我自己的情况：专业的家庭煮妇一个，一个月两三次要炖蹄膀、猪脚、整鸡，整鸭等，哈哈哈，因为我们家人比较爱吃肉。

比如：孩子他爸超爱吃蹄膀和猪脚，儿子则超爱吃鸡肉，鸭肉也还行，姑娘钟爱猪蹄和鸡脚，我则是真吃货，全都爱呀。

做这些次数相对比较频繁一点，尤其式逢年过节。然后普通的炖锅不知道要炖多久啊，幸好有压力锅，真是大大的压缩炖煮时间，解放了我啊~

以我多年使用高压锅的经验来说，炖牛肉牛腩只需要15分钟；炖个排骨不到二十分钟就好了；蹄膀要多一会，不到30分钟吧；整鸡、整鸭用不了20分钟，猪蹄也是15分钟左右，老母鸡汤，就多炖会儿了，不到40分钟。

所以我觉得高压锅基本是厨房必须品了，所以大家都爱用啊~~~

不知道怎么挑选高压锅？可以看看我的文章啊：

煮妇妈妈：什么样的高压锅好用？2020年压力锅、高压锅选购攻略，从此选择不再困难?

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快准狠 但是我不敢用这玩意儿 害怕

因为高压锅煮出的饭更香，更粘稠，口感好！还会更快，省时间呀！

普通的锅烧水沸点只能到达100（正常大气压下，如果是像高原上，气压低，沸点不到100，80多水就开了，可能煮饭煮不熟）

高压锅不一样，高压锅加热还会产生蒸汽，大家都知道蒸汽的温度高于100，所以高压锅加热可以超过100，煮出的饭也就更好吃了。

不过高压锅要明火，说实话我觉得有点危险。

而且好像是食物不能超过高压锅容量的4/5，要不然会堵塞排气孔。

皮栓不能坏了，就是那个密封圈，不然煮不好饭，还不安全。

盖子一定要盖好，不然就会蹦上天，上次吓死我了，还好没有弄到人。

上面的那个小坨坨，好像叫安全塞，一定要有，煮完饭我看到我妈总会拔起来一点点闻饭的味道，来确定饭有没有烧焦掉。

不过我们家现在买的是电高压锅，方便的多，还可以煲汤，炖鸡，定时，煮粥什么的简直不要太方便。

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省时省力

可以快速的将不容易炖烂的食物压酥。现在有了电的就更方便了，设好程序，不用看管

主要是因为省时省钱

只是部分人而已，喜欢用高压锅的人并不多。

高压锅省时间省煤气（电压力锅省电），另外在高原环境下水在100摄氏度环境下就会沸腾没有高压锅很难煮熟米饭。

时间就是金钱，使用起来方便快捷

省时，而且东西容易煮得烂

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