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咖啡豆不能重复冲泡的主要原因是它的构成组织。

咖啡熟豆由可溶性芳香物质(约占30%)和木质纤维(约占70%)组成，但在萃取芳香物质时，并非全部萃出就能得到最好的咖啡。一般情况下，18%~22%萃取率是业内认可的区间。咖啡中的可溶性芳香物附于熟豆的细胞壁，与水接触后被溶解并随水冲出也就是我们所说的咖啡萃取。

而咖啡豆烘焙得越深，内部结构也就越松散，其内的物质也更容易被分解而出。注水不断冲刷咖啡粉，芳香物质就被释出，当22%左右的芳香物质被带出后，如果继续注水，流出的液体就会带有杂味。根据溶解速度不同，先被释出的是酸性物质和花果香，其次是糖和焦糖化风味，最后是苦和其他杂质。

这种说的比较抽象，举个简单的例子就是做豆浆。一袋黄豆，浸泡、粉碎、过滤，然后剩下的豆渣，你再怎么冲泡也寡淡无味。当然咱们可以杠一个，比如我喝豆浆连豆渣一起煮，那样在下只能认输。

每种食品都有自己的特性，茶叶是越冲泡醇香越现，而咖啡豆磨好之后只需要冲泡一次就可以了，再次冲泡只会降低咖啡的味道，反而是得不偿失了。咖啡和茶叶有很大的不同，但是却有相同的魅力，让人们爱不释手，我想这就是大自然给予人类的恩赐吧。

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咖啡粉完全可以反复冲煮啊啊啊

我用得爱乐压，大概10g新鲜现磨的浅度烘焙咖啡豆冲泡第一次以后

把咖啡渣放杯子里用90度左右的350ml热水浸泡，泡到水温凉了，咖啡渣都自然沉淀了为止

把那个第二道的咖啡水拿去闻一下，反而更能分辨清楚咖啡豆的果香

因为对于大多数没有饮用咖啡习惯的中国人来说，第一道咖啡的味道，太浓烈了反而不容易分清香味的层次

我把第二道咖啡水给拿去微波炉热一下，接著喝一样很有趣

咖啡只是个饮料而已，没有那么多古怪规矩，别把它看得那么神圣，自己喝的开心就好，以上＾０＾~

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这个问题太简单了。

因为在咖啡冲泡过程中，第一泡就萃取出了70-80%的成分。剩下的，分别在第二泡，第三泡，第四泡里被萃取出来。

你算一下第二泡以后能有多少？

那根本就没味儿，当然就没人泡了。

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严格来说，「咖啡粉」，也就是研磨得特别细的粉末是很难反复冲煮的，但实际上也有反复冲煮的方式，在埃塞，人们会把咖啡粉留在壶里的一部分再次加热冲煮。

然而，如果你不使用细粉，而是单纯地磨成大颗粒，这时候是可以跟茶叶一样冲好几泡来慢慢喝的，原理跟茶叶一样，都是靠结构保证缓慢释放。

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绿茶也不能，风味物质就那么多，一次基本萃取完了。

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