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咖啡豆不能重複沖泡的主要原因是它的構成組織。

咖啡熟豆由可溶性芳香物質(約佔30%)和木質纖維(約佔70%)組成，但在萃取芳香物質時，並非全部萃出就能得到最好的咖啡。一般情況下，18%~22%萃取率是業內認可的區間。咖啡中的可溶性芳香物附於熟豆的細胞壁，與水接觸後被溶解並隨水衝出也就是我們所說的咖啡萃取。

而咖啡豆烘焙得越深，內部結構也就越鬆散，其內的物質也更容易被分解而出。注水不斷沖刷咖啡粉，芳香物質就被釋出，當22%左右的芳香物質被帶出後，如果繼續注水，流出的液體就會帶有雜味。根據溶解速度不同，先被釋出的是酸性物質和花果香，其次是糖和焦糖化風味，最後是苦和其他雜質。

這種說的比較抽象，舉個簡單的例子就是做豆漿。一袋黃豆，浸泡、粉碎、過濾，然後剩下的豆渣，你再怎麼沖泡也寡淡無味。當然咱們可以槓一個，比如我喝豆漿連豆渣一起煮，那樣在下只能認輸。

每種食品都有自己的特性，茶葉是越沖泡醇香越現，而咖啡豆磨好之後只需要衝泡一次就可以了，再次沖泡只會降低咖啡的味道，反而是得不償失了。咖啡和茶葉有很大的不同，但是卻有相同的魅力，讓人們愛不釋手，我想這就是大自然給予人類的恩賜吧。

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咖啡粉完全可以反覆沖煮啊啊啊

我用得愛樂壓，大概10g新鮮現磨的淺度烘焙咖啡豆沖泡第一次以後

把咖啡渣放杯子裏用90度左右的350ml熱水浸泡，泡到水溫涼了，咖啡渣都自然沉澱了為止

把那個第二道的咖啡水拿去聞一下，反而更能分辨清楚咖啡豆的果香

因為對於大多數沒有飲用咖啡習慣的中國人來說，第一道咖啡的味道，太濃烈了反而不容易分清香味的層次

我把第二道咖啡水給拿去微波爐熱一下，接著喝一樣很有趣

咖啡只是個飲料而已，沒有那麼多古怪規矩，別把它看得那麼神聖，自己喝的開心就好，以上＾０＾~

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這個問題太簡單了。

因為在咖啡沖泡過程中，第一泡就萃取出了70-80%的成分。剩下的，分別在第二泡，第三泡，第四泡裏被萃取出來。

你算一下第二泡以後能有多少？

那根本就沒味兒，當然就沒人泡了。

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嚴格來說，「咖啡粉」，也就是研磨得特別細的粉末是很難反覆沖煮的，但實際上也有反覆沖煮的方式，在埃塞，人們會把咖啡粉留在壺裡的一部分再次加熱沖煮。

然而，如果你不使用細粉，而是單純地磨成大顆粒，這時候是可以跟茶葉一樣沖好幾泡來慢慢喝的，原理跟茶葉一樣，都是靠結構保證緩慢釋放。

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綠茶也不能，風味物質就那麼多，一次基本萃取完了。

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