今天想要跟大家介绍爱尔兰的一个好东西。

爱尔兰的农牧业非常发达，牛肉、鸡肉在这里很便宜选择也很多，很多超市里的牛肉都会大大著名100%爱尔兰牛肉；鸡肉的话还会特别强调是野放的鸡、有机的鸡肉...等。也因为爱尔兰农业发达，所以相关的农产品选择多﹑品质好。今天要跟大家介绍的是一个爱尔兰果酱牌子 － Follain。

不瞒各位说，我会认识这个牌子的果酱完全是因为我爱尔兰男友的关系。这个牌子是他阿姨和叔叔在1983年白手起家打出来的名声，他们从小就吃Follain的果酱一直到长大，从果酱默默无名吃到现在果酱已经开了观光工厂，还在英国、爱尔兰最大的连锁超市Tesco上市摆在最显眼的位置。因为是自己家人的关系，所以对他们制作果酱的过程、用料、要求...等都很了解，也很安心。男友说只要去他们家作客吃饭，都会看到他们家里厨房有很多新鲜蔬果，几乎看不到罐头食品。如果那天煮汤，绝对是真材实料熬汤，不会是从罐头包装里倒出来的汤包；阿姨家的各式酱料也是自己熬煮，所以除了果酱之外，他们现在也开发了各种口味的Relish (中文翻成甜调味品、腌制黄瓜...其实吃起来就很像是莎莎酱)在市面上卖。除此之外，听男友说他们表兄弟们几乎都在Follain打过工，像他自己以前就在阿姨家的后院小木屋里帮忙折纸盒（一种家庭代工的概念啊！）

可惜的是，来爱尔兰将近两年了，我们却还没有去拜访过这个阿姨，也还没有去过这个果酱工厂。倒是前几天在另外一个表弟的婚礼上看到Follain的第二代～听他说他现在在University College Cork 科克大学 食品系一边担任讲师，一边开发其他口味的果酱！我们家的果酱、男友家的果酱、整个家族家里的果酱都只吃Follain，不是说其他家就不好吃，(其实在爱尔兰很容易买到品质很好的果酱喔)，只是我想大家都吃习惯这个甜度、这个口感了。

(爱尔兰早餐+Relish+Follain橘子果酱)

Follain很坚持选用爱尔兰农产品，但也在自家网站上诚实的说「没错，必要的时候我们也会从阳光充足的Seville进口鲜甜的橘子」，不过他们大部分的食材还是跟爱尔兰的农场有合作，新鲜度和安心度不容质疑。

(男友家的圣诞节大餐桌上也要放上Follain果酱-右下角)

(亲戚结婚的点心桌上也一定会有Follain果酱，切一小块起司放在苏打饼上再加一点果酱，超好吃！)

我记得以前在台湾最讨厌吃的就是果酱，每次如果吃到就觉得很恶心...因为草莓果酱永远都太甜还有很重的凝胶感，自从食安风暴和塑化剂席卷台湾一圈以后，相信大家只要吃有点胶状、黏稠状的食品，都会特别看一下标签上的内容物吧？每次都会在果酱标签上看到叫不出名称来的化学名称...但是Follain的果酱不一样，是使用天然水果煮出来的果胶来制造果酱的口感。因为不加防腐剂，只使用糖分、高温杀菌玻璃瓶来保存果酱，所以果酱只要开封都要在21天内使用完毕。不过老实说，谁会在21天内吃完300g的果酱阿，觉得糖分有点摄取太多了吧! 我们家的果酱都是开封后放入冰箱，大概也可以放一两个月。但有次在男友父母家要吃早餐，打开Follain无糖橘子果酱时发现.....果酱发霉了啦!!!!!!!!!! 后! 因为没有大量的糖分，所以就发霉了，真希望他们可以出小包装给像我们这样子的小两口家庭用。

对了! 你们知道台中夜市很有名的烤面包吗？就是吐司烤好涂上乳玛琳加草莓果酱，然后一定要配上一杯放了两小时也不会苦的木瓜牛奶...。我那天吃早餐也是新鲜爱尔兰奶油+Follain草莓果酱，觉得味道比台中烤土司好吃一百倍又健康，真不知道我之前怎么有办法吃台中夜市的烤土司...果然大家吸毒吸惯了，口味都被养坏了。

Follain二代( 真的忘记他叫什么名字...只能一直叫人家Follain二代)跟我们说，有一个马来西亚人吃过他们果酱之后大爱，拜托他们让他当马来西亚代理商让他进口Follain果酱! 听完我就想要来写这一篇文章跟大家介绍这个好东西，希望哪天也来代理Follain果酱到台湾~

有兴趣看他们产品的人可以到Follain官网：http://www.follain.ie/

在爱尔兰的大家有空再Tesco也可以找找看、试试看Follain果酱。来爱尔兰玩的小伙伴们就带一瓶回去吃吃看天然的好味道吧~(本人最爱草莓果酱和橘子果酱!)