今天想要跟大家介紹愛爾蘭的一個好東西。

愛爾蘭的農牧業非常發達，牛肉、雞肉在這裡很便宜選擇也很多，很多超市裡的牛肉都會大大著名100%愛爾蘭牛肉；雞肉的話還會特別強調是野放的雞、有機的雞肉...等。也因為愛爾蘭農業發達，所以相關的農產品選擇多﹑品質好。今天要跟大家介紹的是一個愛爾蘭果醬牌子 － Follain。

不瞞各位說，我會認識這個牌子的果醬完全是因為我愛爾蘭男友的關係。這個牌子是他阿姨和叔叔在1983年白手起家打出來的名聲，他們從小就喫Follain的果醬一直到長大，從果醬默默無名喫到現在果醬已經開了觀光工廠，還在英國、愛爾蘭最大的連鎖超市Tesco上市擺在最顯眼的位置。因為是自己家人的關係，所以對他們製作果醬的過程、用料、要求...等都很瞭解，也很安心。男友說只要去他們家作客喫飯，都會看到他們家裡廚房有很多新鮮蔬果，幾乎看不到罐頭食品。如果那天煮湯，絕對是真材實料熬湯，不會是從罐頭包裝裡倒出來的湯包；阿姨家的各式醬料也是自己熬煮，所以除了果醬之外，他們現在也開發了各種口味的Relish (中文翻成甜調味品、醃製黃瓜...其實喫起來就很像是莎莎醬)在市面上賣。除此之外，聽男友說他們表兄弟們幾乎都在Follain打過工，像他自己以前就在阿姨家的後院小木屋裡幫忙摺紙盒（一種家庭代工的概念啊！）

可惜的是，來愛爾蘭將近兩年了，我們卻還沒有去拜訪過這個阿姨，也還沒有去過這個果醬工廠。倒是前幾天在另外一個表弟的婚禮上看到Follain的第二代～聽他說他現在在University College Cork 科克大學 食品系一邊擔任講師，一邊開發其他口味的果醬！我們家的果醬、男友家的果醬、整個家族家裡的果醬都只喫Follain，不是說其他家就不好喫，(其實在愛爾蘭很容易買到品質很好的果醬喔)，只是我想大家都喫習慣這個甜度、這個口感了。

(愛爾蘭早餐+Relish+Follain橘子果醬)

Follain很堅持選用愛爾蘭農產品，但也在自家網站上誠實的說「沒錯，必要的時候我們也會從陽光充足的Seville進口鮮甜的橘子」，不過他們大部分的食材還是跟愛爾蘭的農場有合作，新鮮度和安心度不容質疑。

(男友家的聖誕節大餐桌上也要放上Follain果醬-右下角)

(親戚結婚的點心桌上也一定會有Follain果醬，切一小塊起司放在蘇打餅上再加一點果醬，超好喫！)

我記得以前在臺灣最討厭喫的就是果醬，每次如果喫到就覺得很噁心...因為草莓果醬永遠都太甜還有很重的凝膠感，自從食安風暴和塑化劑席捲臺灣一圈以後，相信大家只要喫有點膠狀、黏稠狀的食品，都會特別看一下標籤上的內容物吧？每次都會在果醬標籤上看到叫不出名稱來的化學名稱...但是Follain的果醬不一樣，是使用天然水果煮出來的果膠來製造果醬的口感。因為不加防腐劑，只使用糖分、高溫殺菌玻璃瓶來保存果醬，所以果醬只要開封都要在21天內使用完畢。不過老實說，誰會在21天內喫完300g的果醬阿，覺得糖分有點攝取太多了吧! 我們家的果醬都是開封後放入冰箱，大概也可以放一兩個月。但有次在男友父母家要喫早餐，打開Follain無糖橘子果醬時發現.....果醬發黴了啦!!!!!!!!!! 後! 因為沒有大量的糖分，所以就發黴了，真希望他們可以出小包裝給像我們這樣子的小兩口家庭用。

對了! 你們知道臺中夜市很有名的烤麵包嗎？就是吐司烤好塗上乳瑪琳加草莓果醬，然後一定要配上一杯放了兩小時也不會苦的木瓜牛奶...。我那天喫早餐也是新鮮愛爾蘭奶油+Follain草莓果醬，覺得味道比臺中烤土司好喫一百倍又健康，真不知道我之前怎麼有辦法喫臺中夜市的烤土司...果然大家吸毒吸慣了，口味都被養壞了。

Follain二代( 真的忘記他叫什麼名字...只能一直叫人家Follain二代)跟我們說，有一個馬來西亞人喫過他們果醬之後大愛，拜託他們讓他當馬來西亞代理商讓他進口Follain果醬! 聽完我就想要來寫這一篇文章跟大家介紹這個好東西，希望哪天也來代理Follain果醬到臺灣~

有興趣看他們產品的人可以到Follain官網：http://www.follain.ie/

在愛爾蘭的大家有空再Tesco也可以找找看、試試看Follain果醬。來愛爾蘭玩的小夥伴們就帶一瓶回去喫喫看天然的好味道吧~(本人最愛草莓果醬和橘子果醬!)